*365日*おいしいものだけ
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辻調・製パン技術講座 – 第7課『ストレート法で作る、パン・トラディショネル(フランスパン)』 。
辻調・製パン技術講座 – 第6課『カイザーゼンメル』 。
辻調・製パン技術講座 – 第5課『テーブルロール(ロールパン)』 。
辻調・製パン技術講座 – 第5課 ストレート法で焼く、『バタール( 太め&短めのフランスパン)』 。
辻調・製パン技術講座 – 第4課 フォアタイク法で焼く、『ヴァイツェンブロート( ドイツの食事パン)』 。
辻調・製パン技術講座 – 第4課 ポーリッシュ法で焼く、『パン・ド・カンパーニュ( 田舎パン)』 。
先週焼いたパンたちの試食、な朝ごはん。
辻調・製パン技術講座 – 第3課実技編 発酵種法で焼く、『パン・オ・セーグル・オ・ノア( ライ麦とクルミ入りのパン)』 。
辻調・製パン技術講座 – 第2課ドイツの食事パン、『ミルヒヴェック』 – サンドイッチにもぴったり♪
辻調・製パン技術講座 – 第2課『ストレート法で焼くライ麦入りバゲット』 – 3度目の正直?
辻調・製パン技術講座 – 第1課『ストレート法で焼く小麦パン』
それなりにおいしいパンは、焼けるようになったけれど… 本格的に製パンを習う理由。
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