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オンラインパンレッスン★スケジュール

 

★★★こちらのページには、最新のレッスンご予約状況を載せています。★★★

✨✨レッスンへのお申し込みはこちらのページよりお願いします。

✨✨それぞれのレッスンの詳しい情報につきましては、このページの下の方をご覧ください。

ただいま1月&2月分のお申し込みを受付けています

ただいまお申し込みを受付中の
レッスンの日程&お申し込みについては
こちらのページをご覧ください。

1月&2月の多くのクラスが
満席となっています。😊

ご希望の方はなるべくお早めにお申し込みくださいね。

(時間はアメリカのセントラルタイムでの表示です。時差はこちらのサイトで確認していただけます♪)

 

グループでのお申し込みについて。

3名様以上でのお申し込みの場合は、
グループディスカウント料金になります。😊
また、相談の上ご希望の日時でレッスンさせていただきます。
以下のレッスンからお選びいただき、
お気軽にお問い合わせください♪

 

∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵

 

新しいスケジュールは最初にオフィシャルラインアカウントでお知らせしていますので、
よろしければぜひお友達登録をお願いします♪
ご質問等もLineでお気軽にどうぞ。

ご登録はこちら↓ より。
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Lineをお使いでない場合には、こちらのメールフォーム、またはInstagramのDMにてお問い合わせください♪

 

***********************************

 

 

★1時間で焼き上がり!こねない楽々ピザ(約1時間半~2時間)($45)

洋ナシと生ハムのピザ

これまでの一年半で、250名以上の方にご参加いただき、喜んでいただいたピザレッスンが、パワーアップ。
新レシピになって登場です♪

こね機もこね台も使いません。
初心者でも失敗なしに、たったの1時間で焼きあがるピザ生地のレッスンです。
こんなに簡単にあっという間に焼けるのに、
クラストがとってもおいしい!と大人気。

このピザを作らないと
人生損しちゃう!と
本気でわたしが思っている、
そんなレシピです。😊

粉を計るところから、焼き上げて試食をするところまで
丁寧に教えつつ一緒に行います♪

パン作りをしたことがない方でも
全く問題なく作っていただくことができますので
まずはこちらのレッスンから
ぜひお試しください。

 

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様40ドル(ご家族2名様まで同料金)
*ピザレッスンは同居のご家族2名様まで、同料金で一緒にご参加いただけて、とってもお得です。
ぜひご夫婦や親子でご参加ください♪

 

 


★キッチンエイド(またはホームベーカリー)でこねる・山食パン(約4時間)($55)

久々にたくさん焼いた

キッチンエイドを使って、シンプルで美味しい山食パンを作ります。
(ホームベーカリーをご使用の場合は、こね機として上手に使う方法をお伝えします♪)

キッチンエイドをうまく使うと、ベストな状態のパン生地を作ることができます。

ご自分で生地の状態を確認しつつ捏ね上げられるようになると、
どんな生地にも対応できるようになりますし、パン作りの技術もステップアップできます。(^^)/

食パンはこね具合が重要!
見極め方を丁寧にお伝えします。

ゆっくりと、食パン生地の状態を見ながら発酵させて作りますので、
お時間は4時間ほど見てくださいね。

途中、1次発酵と2次発酵の際は、休憩を取りますので、
その間に用事をすませたり、お仕事をしていただいたり、お食事をお取りください♪

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様45ドル

 

 

★90分で焼きあげる、こねないバゲット (約2時間半~3時間)($50)

バゲットレッスン

たったの2時間で焼けてしまう、こねないバゲットのレッスン。
初心者でも簡単に見栄えの良いバゲットが焼けます♪

長時間発酵のバゲットのように、大きな気泡はできませんが、
初心者にも扱いやすい生地で、クープも開きやすい。
そんなレシピです。

今日のディナー用にバゲットが欲しい!という時にも
お料理の片手間にさささっと焼けてしまうこのバゲットレシピは、
覚えると重宝すること間違いなし!

基本的なバゲットの成型法、クープの入れ方、焼成の際のちょっとしたコツなどについても
しっかりお伝えします。

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様42ドル

 

 


★バゲットアレンジ(カンパーニュとエピ )(約3時間)($55)

カンパーニュとエピ

バゲットレッスンをすでに取ってくださった方限定のレッスンになります。(^^)/

ほぼ同じレシピでカンパーニュとエピを焼きます。
・水分が多めの生地のまとめ方や成型法。
・かっこよくクープがひらいたカンパーニュにするためのコツ。
・簡単な飾りクープの入れ方。
・エピの成型法。
などを学んでいただけます。

ハードパンに使う材料はすべてほぼ同じ。
ですがレシピの分量や発酵のさせ方、成型の仕方を変えることでたくさんのアレンジができます。
アレンジの仕方を覚えて、一気にステップアップしましょう♪

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様45ドル

 

★むっちりプレーン&チーズベーグル(約2時間)($50)

ベーグルレッスン

ベーグル作りは、コツさえつかめばとっても簡単。
茹でる一手間はありますが、発酵時間が短く、手軽に焼くことができます。

水分が少なめの生地で扱いやすく、成型は粘土遊びをしているような感覚で、とっても楽しいです。(笑)

ニューヨーク出身の方々にも、
「今まで食べたベーグルで一番おいしい!」と言っていただいています。(^^)/

ぜひ多くの方に作ってみていただきたいです。

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様42ドル

 

 


★キッチンエイド(またはホームベーカリー)でこねる・総菜パン(ハート型のハムチーズパン&あみあみソーセージパン)(約2時間~2時間半)($55)

総菜パン

ふわふわの生地で作る、少し成型に凝ったかわいいお総菜パンたちです。

ささっとお総菜パンが作れたらうれしいですよね。❤
その上こんなにかわいい形なら、プレゼントにしてもとっても喜ばれますよ!

フィリングはお好きなものに変えていただいてもOK。

ハムチーズパンは上にたまごサラダを乗せたり、ホワイトソース&チーズでクロックムッシュ風にしてもおしゃれで美味しいです。
お好きにアレンジしてみてください。(^^)/

(こねには、キッチンエイド、ニーダー、またはホームベーカリー等をご使用ください。)

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様45ドル

 

 

★バオ(パオ)- ヴィーガン対応(約2時間半)($55)

バオ(パオ)

作れるとちょっと嬉しい、バオ(日本では「パオ」と呼ばれることが多いようです)のレッスン。
ヴィーガンの方にも食べていただけるレシピにしました。

具は豚バラ肉を挟むのがポピュラーですが、アメリカでは手に入りにくいので、どこでも手に入る鶏もも肉を使ったチャーシューを作ります。また、ヴィーガン用には豆腐チャーシューレシピをお伝えします。

まだまだ気が早いですが、今年の感謝祭にはターキーをこのバオに挟んで、北京ダック風はいかがでしょう?😀

あんこを挟んであんまん風にもできますし、もちろん成形を変えれば豚まんやあんまんが作れます。

パーティでお出しして、好きなものを挟んで食べていただくのも楽しいです。

アイデア次第で楽しめる、シンプルなバオ。ぜひ一緒に作りましょう♪

(こねには、キッチンエイド、ニーダー、またはホームベーカリー等をご使用ください。)

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様45ドル

 


★絶品アメリカンバーガーを作ろう!バンズ&パティ(約3時間)($58)

アメリカンバーガー

具をしっかりとホールドしてくれる歯切れのいいバンズに、ジューシーなパティとお好きな具を好きなだけ挟んで、ボリュームタップリのアメリカンバーガーを作りましょう♪

今まで何度もインスタグラムやブログでご紹介してきた、我が家の絶品バーガー。
以前からよくリクエストをいただいていたのですが、ついにレッスンメニューになりました。😊

これを一度食べると、もう市販のバンズはもちろん、ファーストフードのバーガーは食べられなくなりますよ!
(それで困ることがあるかもしれませんが、その点はご了承ください。😁)

3名様以上のプライベートレッスン代:おひとり様48ドル

 

完全プライベートレッスンについて

知らない人達と一緒にレッスンを受けるのはどうも躊躇してしまう..
または、マンツーマンでしっかりと教えてほしい!

そんな方のために、完全プライベートレッスンも行っています。(^^)/

レッスン代:
・One Bowl Pizza $90 (同居のご家族2名様まで同料金)
・2時間で焼けるこねないバゲット $100
・ベーグル&プレーンベーグル  $100
・キッチンエイドでこねる・山食パン $120

その他のレッスンリクエストがありましたら、ご相談ください。(^^)/

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  ★Zoomを使った
『オンラインパン作りレッスン』を
行っています♪
 
簡単にできて、安全で、おいしい。

   ご飯を炊くのと同じような感覚で、
手軽に当たり前のように作って、
毎日の食卓に添えることができる。

   地味かもしれないけれど、
作れたらみんなに褒めてもらえる♪

   作る自分も
食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...

   そんなパン作り。
はじめてみませんか?

   ただいま募集中のレッスン&ご予約状況の確認、お申し込みはこちらのページより。❤

   ##########

   


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About Me


アメリカテキサス州発信★パン作りのオンラインレッスンを行っています。アメリカでおいしいパンを焼いてみませんか?(^^)/ 

キッチンエイドミキサーを使ったパンやお菓子作り、お料理も得意分野♪

さらに詳しいプロフィールは、こちら。

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7月レッスンのお申し込み受付を、開始しました♩

7月の新レシピは
「ふわしゅわ生ドーナツ」。
自信作!です。

先月日本に一時帰国をして
有名店の「生ドーナツ」をいただいてきました。

大人気で、連日数時間待ちは当たり前だそうですが
私はラッキーなことに
とてもいいタイミングでお邪魔した様で
20分ほど待って入店できました。❤️

一緒に旅行をしていた長男と一緒にいただいてみて
その食感にびっくり!
「生」というだけあって
とろける様な滑らかさなんです。

これは再現してみたいな。
でも難しそうだな… 

なんて思っていたのですが…

自分でもびっくりするほどあっさりと、
かなり近いレシピが出来ちゃいました!笑

本家の生地にはかぼちゃが入っているそうですが
ドーナツを作るために毎回カボチャが必要になると
ハードルが一気に上がります。
(海外では特に!)

なので、海外でも手に入りやすい
シンプルな材料のみで作ります。

息子からも、
「かなり近い!」と
太鼓判をもらっています。

生ドーナツを食べてみたいけど
遠くて買いに行けない、
2時間は並べない!
という方。

ぜひぜひ一緒に作ってみませんか?😊
レッスンへのお申し込みは
プロフィール @popotx のリンク先、
またはこちらよりどうぞ。
https://pinkslothbaking.square.site/

***

その他のレッスン:

☆独立記念日に絶品バーガーを作ろう!
☆お子様とのご参加歓迎。45分で焼ける絶品ピザ!
☆NYスタイルのツヤピカベーグル
☆毎日食べたい基本の食パン
☆アールグレイメロンパン

7月3日のメロンパン、
25日の生ドーナツは
日本からもご参加いただきやすいお時間に
設定しました。😊
(日本では翌日の午前になります)

また、6月11日のバゲットクラスに若干空きがあります!
これも必ずお役に立てるレシピですので
お時間の合う方はぜひご参加くださいね。❤️

******
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-料理好きの旅するパン講師-

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自分も周りも
幸せにする生き方の
お手伝い。😊

パンやお料理の
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クラスについて詳しくは
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レイキヒーラー
でもあります。✨
人生に迷ったら
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#アメリカ生活 #アメリカでパンを焼く #オンラインパン教室 #手作りパン #生ドーナツ
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リクエストをたくさんいただいたので
今回の一時帰国で私が買ってきたものを
紹介します。😊

最近はアメリカでも
大抵のものが手に入るようになり
買い物はこれでも相当控えめになりました。

買ったものは地方の名産など
アメリカではなかなか手に入らない、
特別なものが中心です。

私は一足早く帰国しましたが
これから行く方の方が多いと思うので
参考になれば幸いです!✨

貴重な小豆島の木桶仕込みのお醤油、
オリーブ酵母仕込みの日本酒、
火のまわりが最高にいい、リバーライトの卵焼き器、
京都の祇園七味、
などなど… 

ブログではもっとたくさん、
そしてさらに詳しく紹介して
商品へのリンクなども貼っています。
よかったらブログも見てくださいね。
(とりあえずパート1を書きました。
パート2に続きます!)

ブログへは、
プロフィールのリンク先から。
またはこちら↓のリンクへ。😊
https://slowlifefantasy.com/

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#アメリカ生活 #日本旅行 #一時帰国 日本からのお土産 日本のいいもの
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大阪の東大阪市、
布施の商店街にある
楽しすぎるホテル
SEKAI HOTEL 布施。
@sekaihotel

布施は大阪難波から電車一本で10分程度と、
ロケーションはとても便利です。

商店街を丸ごと楽しじゃおう!
旅先の日常に飛び込もう!
がコンセプト。

これを聞いただけで、
ワクワクしちゃいませんか?😄

***

フロントデスクの役割を果たしている場所は
元洋品店。
オリジナルの看板はそのまま残ってる。

宿泊できる部屋(写真2枚目)は、
商店街内の別の場所に何ヶ所かあり
大きさも色々。
ドミトリータイプもあり
バラエティ豊かで
どんな人でも楽しめるよう
考えられてる。

スタッフはとても親切で感じが良く
お部屋もとても綺麗。
そして何よりも
このコンセプトが楽しすぎました。

***

一応宿泊施設内にシャワーもあるけど、
絶対に言って欲しいのが、
戎湯さん(銭湯です)。

今でも薪でお湯を沸かしているという、
昔ながらの銭湯です。
中の写真が流石に撮れなかったのが残念すぎますが
もう控えめに言っても最高でした。笑
いろんなお風呂があって
何時間でも楽しめる。
サウナもある。

そして聞こえてくる懐メロがまたたまらない。笑
本当に昭和の時代にタイムスリップしたような
気分が味わえます。
なんだか泣けてきそう。

そして、朝ごはんは
これまた商店街にある
「喫茶店」へ。
ふわふわのたまごサンドが
おいしかった。❤️

ここに泊まるなら、
ゆっくり時間をとって
商店街を食べ歩いたり、
飲みに行って地域の人と交わったり、
銭湯でお風呂にゆーっくりとつかるのが
おすすめです。

***

わたしはこういう昔ながらのものが大好きで、
いつかは日本の古民家を改装して住んでみたい
というのが夢の一つ。

古い商店街にもすごく惹かれるところがあって、
空き店舗を一つ買い取って
自宅にしたら絶対楽しそう!って
思ったりもします。笑

こういう古いものが
ずっと残っていてくれたらいいなって思うから、
このSEKAI HOTELさんのようなビジネスは
どんどん応援したい。

それが今回ここに泊まった
一つの理由だけど、
もうひとつは、
今建築を勉強中の長男に、
こんなビジネスの可能性もあるよっていうことを
見せてあげたかった、ということ。

建築家ってね、
普通に会社に勤め続けても
それほどは稼げないし
面白く無くなっていくかもしれないなぁと思うのです。

だから、いつかは自分のアイデアを活かしたビジネスをして欲しいってわたしは勝手に思っていて、だからいろーんな可能性を広げておいてあげたい。

なにかしらのインスピレーションを感じてくれたなら嬉しいし、今は特に響かなくても、いつかふと「そういえば….」って思い出して役に立つことがあればいいなぁと思っています。😊

でもとにかく、今回の滞在を一番楽しんだのは、わたしです。笑

***

SEKAI HOTELさんのアカウントは
こちら→@sekaihotel

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-料理好きの旅するパン講師-

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今回小豆島では2泊したのですが
1泊目に泊まったのが、
「島宿真里」さんでした。
@shimayado_mari 

我が家の今回の旅では
一番の贅沢がここ。😊

雰囲気、施設、お食事、
おもてなし。
どれをとっても
素晴らしい宿でした。♡
期待以上。

—————————

以下、島宿真里さんの素敵だったところ。
写真の順番に。

お部屋はそれぞれ独立していて、
古い建物や蔵を改装してあり、
とっても素敵。

到着後に持ってきてくださった茶菓子が
美味しいあんみつで、ほっこり。

貸切風呂が二つあり、
無料で使えます。
どちらも最高の癒し空間でした。

お部屋のお風呂は檜風呂。
そして嬉しいのが、
お風呂に置かれていた日本酒!
飲むためではなく、
お風呂に入れるためです。
(ちょっと飲んでみたらちゃんと美味しいお酒でした。笑)
一本分をたーっぷりとお湯に入れて
贅沢気分を味わいました。

海と山を見晴らせる、
お風呂からの景色が最高でした。

夕食は、お醤油懐石。
色々な蔵のお醤油を味わいつつ
お食事をいただきます。

コーヒードリッパーに見えるのは
実はお醤油を絞っているんです!
伝統的な製法で作った
木桶仕込みのお醤油を
目の前で絞っていただけるなんて
なかなかできない体験。
これはちょっと感動でした。✨

その土地でしかできない体験って
本当に特別ですよね。

朝どれのお野菜が
どれもとっても美味しくて
びっくりしました。

生食用のアスパラガスは
全く青臭さがなく、
食べたことのないフレッシュなお味!

ラディッシュの瑞々しさにも
驚きでした。

最後の写真は朝食。
炊き立てのごはんを
かまどさん(ごはん鍋)のまま持ってきてくれて
美味しいおこげもいただきました。

—————————

こじんまりとした宿なので、
なかなか予約が取りにくいです。

行ってみたい!と思われる方は
ぜひ早めの予約をお勧めします。😊

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無事アメリカに帰国しました。😀

日本旅行でのハイライト、
もっともっと紹介したいけど
全然追いつかない。

徐々にポストしていきます。😊

今日は、
今回訪れた小豆島の
美しい風景を紹介します。
みんなも癒されてね。♡

アメリカ人オットと一緒に
しばらく日本に住んでみたいって
ずーっと前から思っているのだけど、
瀬戸内に面したエリアは
かなり有力な候補地。

小豆島は瀬戸内海の真ん中にある島。
そこそこ大きい島なので
意外と不便はないみたい。

宅配も、
島料金が取られない場合もあるし
数日でなんでも届くとか。

最近は若い人の移住者も
多いのだそう。

小豆島がとっても気に入って
ここなら住んでもいい!
そう思ったくらい。

今回は息子との旅でしたが
次回はオットにも見せてあげたい。😊

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-日本に一時帰国中です-

めちゃくちゃ楽しみにしていた
suuさん @suusuusuusuusuu の
パンレッスンに
息子も引き連れて参加してきました。

息子が自分も行きたいと言ったかって?
彼の意見は聞いていません。
強制連行。笑
だって絶対楽しいはず。✨

Suuさんのレッスンは
今回のわたしの旅のハイライトの一つ!
となりました。

本当に楽しくて、
勉強になって
そして感性をしげきされまくり。
そんな時間でした。

レトロな団地の雰囲気、
おいてあるもの、
食器や盛り付け.. 

もう全てが可愛くて素敵で
同じく一緒に参加した
なおこ先生 @smilemako1113 
と一緒に、感動しまくり…

わたしもこんなふうに
人の感性を刺激できる人でいたい!

お料理の盛り付けセンスも素敵すぎて
わたしにとっては、
今回の日本滞在中にいただいた
どのごはんより印象的でした。♡

あ、そうだ。
肝心の「パラダイス酵母」。笑

パラダイス酵母について、
詳しく知りたい方は検索してみて。

「りんごジュースから偶然生まれた酵母」
だそうですが、
それが人に分けられて、
どんどん広まっていったのだそう。

そんなわけで、
この「パラダイス酵母」は
誰かから分けてもらうしか
手に入れる方法はありません。

Suuさんのレッスンを受けた方は
もちろんこの酵母を分けてもらうことができます。

わたしもすこしだけいただいてきました。
アメリカまで持って帰るつもり!
頑張ってくれますように。

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幸せにするレシピを
ちょっと元気になれる
メッセージとともに、
発信しています。😊

そして、たまに旅記録。

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