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サワードウブレッド作り。-Step By Step-

憧れのサワードウブレッドを、焼いてみませんか?

ここでは、とっても味わい深く体にも優しいサワードウブレッドの作り方を、
一から紹介していきます。(^^)/

いい感じに焼けました!

サワードゥブレッドの材料は、粉、水、塩… これだけ。
けれど酵母と乳酸菌が生きていて、とっても味わい深いパンです。
この魅力に一度取りつかれると、もう逃れられません。(笑)

 

なれるまではちょっとハードルが高く感じると思いますが
一度コツをつかんでしまえば、拍子抜けするほど簡単に思えるようになるはずです。
ぜひ挑戦してみてください!

質問がありましたら、コメント欄で気軽にお聞きくださいね。

 

 

 

サワードウスターター(ルヴァン種/サワー種)を起こしてみましょう。

サワードウブレッドを焼くには、まずはスターター(発酵種)作りからです。
ここで挫折してしまう方も多いようですが
本当はそんなに難しいものではなく、誰にでも作れます!

手順に沿って、始めて見てください。

↓まずはこちらから。

・はじめに – サワードゥスターター(ルヴァン種)の起こし方を、手取り足取り解説します。

 

↓あとは手順に沿って、スターターを育てましょう♪

①サワードウスターターの起こし方 – 粉と水を混ぜる、これだけ!

②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。

③サワードウスターターの起こし方 – 3日目以降の手順。引き続きフィードを続ける。

④サワードウスターターの起こし方 – 失敗例&成功例。

⑤スターターの完成♪ イチジク入りサワードウブレッドを焼いてみました。

⑥出来上がった「サワードウスターター(ルヴァン種/サワー種)」のお世話の仕方。

 

次はいよいよサワードウブレッドの焼き方を紹介していきます♪

 

 

サワードウブレッドの焼き方。

スターターが出来上がったら、次のステップです。
実際にサワードウブレッドを焼いてみましょう。✨

①popo家のサワードウブレッドの焼き方 – まずはスターターのリフレッシュ

②popo家のサワードウブレッドの焼き方 – 生地作りから1次発酵まで。

③popo家のサワードウブレッドの焼き方 – ベンチタイムから焼成まで。

 

 

サワードウブレッドを焼くときに、あると便利なグッズたち

サワードウブレッドを焼くときに必要なバヌトン(発酵かご)やクープナイフ、
ダッチオーブンなどなど、わたしが実際に使っているものを
こちらの記事で詳しく紹介しています。↓

実証済み!カンパーニュ&サワードウブレッド作りのための、必要&おすすめツールをご紹介!

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Comments

  1. Masako Hayashi says

    04/13/2020 at 8:24 PM

    Hi こんにちは from Japan(^_-)-☆

    sourdoughで検索していたら偶然こちらのページにたどり着きました。 ズ~っと前にサンフランシスコの知り合いが作ってくれたパンが忘れられず 作り方を教わっては失敗、の繰り返しでした。
    Its so simple! なんで失敗するの?と言われても ああきっとそれは気候が違うからだよと わけのわからない理由をつけていました(笑)

    今回 stay homeという状況で時間ができたので popoさんの実験を参考に全粒粉からスターターを作っていますが パンの配合などが見当たりませんでした。 もし可能なら配合だけでも教えて頂けないでしょうか。

    私もずっとパンを作ってきましたが アメリカでこんな素敵な生活をしている人もいるんだな~と
    嬉しく、また 頼もしく思っています。

    いきなりこのようなお願いで 申し訳ありません。

    お時間ある時に お返事いただければ幸いです

    masako

    Reply
    • popo says

      04/13/2020 at 10:18 PM

      Masakoさん、

      初めまして。(^^)/
      手作りサワードウの味が忘れられない!わかります!わたしもあるところでとってもおいしいサワードウブレッドを食べたときから、あんなパンが焼けるようになりたい!と思って、試行錯誤し、今に至ります。

      シンプルだと言われればシンプルですが、慣れないとやっぱり難しいのがサワードウ作りだと思います。何度か失敗しても、諦めずトライすれば絶対に焼けるようになりますよ。❤

      実際の焼き方、今日これからアップしてみようと思いますが、とりあえず配合をここに書いておきますね。
      スターター60g、水260g、強力粉350g、塩小さじ1.5です。 水分量は初めはもう少し少なくした方が焼きやすいかもしれません。

      この配合でなければだめというわけではないので、とりあえずこのレシピで試してみて、上手に焼けるようになってから、自分のお好みの配合を見つけられるといいと思います!

      Reply
      • masako says

        04/17/2020 at 11:04 PM

        ありがとうございます いま全粒粉で種を作ってる途中です。100%全粒粉なのでどうかな~ もう少し力がついてきたら 本ごねにトライします!

        Reply
      • masako says

        04/20/2020 at 7:13 AM

        きょう無事に サワードウブレッド焼けました! おっしゃる通りほど良い酸味で美味しく焼けて感激です!  これからもパンの記事 見させていただきますね ありがとうございます!

        Reply
        • popo says

          04/20/2020 at 11:38 AM

          masakoさん、
          それはよかったです~!!♡♡
          なかなかコツをつかめず失敗される方も多いですし、スムーズに焼けたのはきっとパンを作る素質があるのだと思います。(^^)/
          これからぜひどんどん焼いてくださいね♪

          Reply
  2. Ikuko says

    04/25/2020 at 12:07 PM

    はじめまして!昨日サワードウのスターターをもらい、このページにたどり着来ました。まだスターターもフィードしてません。ここで勉強して毎日頑張りたいと思います。

    Reply
    • popo says

      04/25/2020 at 11:48 PM

      Ikukoさん、
      はじめまして。(^^)/
      参考になれば幸いです。美味しいパンが焼けますように!自分で育てたスターターはまた可愛さ倍増なので、いつかご自分でも作ってみられてください♪

      Reply
      • Ikuko says

        05/25/2020 at 4:15 PM

        1ヶ月かかりましたが、ようやくサワードウブレッドのコツがつかめました!今はレーズン酵母を起こしています。いつもブログ楽しみに読ませていただいてます〜

        Reply
        • popo says

          05/25/2020 at 8:08 PM

          Ikukoさん、
          おめでとうございます~!(≧∇≦)
          苦労した分、すごく達成感がありませんか?
          一度コツをつかんだらもう大丈夫だと思うので、これからどんどん美味しいパンを焼いてくださいね。❤
          今後ともどうぞよろしくお願いします。(^^)/

          Reply
  3. madoka says

    05/27/2020 at 4:24 PM

    こんにちは!私もサワードウで検索してこのブログを見つけました!私はパンはど、初心者で(笑)でも幼少時代にアメリカに住んでいたのでサワードウが恋しくていつかつくりたいなと思っていました。イギリスに今住んでいますが、ロックダウンになる直前にたまたまサワードウ機能があるHB購入できたため、チャレンジしています。
    私が持っているパナソニックのHBのサワードウスターターのレシピではRye Flour80g、ヨーグルト60g、水80ml、イースト0.1gで作るものなのですが、使い切りのようなのです。スターターはHBで二十四時間で出来上がるのですが、これにフィードしてPOPOさんのようにサワードウスターターを育てることは可能だと思いますか?また可能だとお考えでしたら、フィードするのはやはりRye Flourと水を継ぎ足したらいいのでしょうか?もしお時間がございましたらアドバイスいただけると嬉しいです!
    インスタでもフォローさせていただきました!これからもブログ、インスタ楽しみにしています⭐️

    Reply
    • popo says

      05/27/2020 at 11:45 PM

      madokaさん、

      はじめまして♪ インスタのフォローもありがとうございます。(^^)/
      サワードウ、食べ慣れるとくせになりますよね!もう体が覚えているんでしょうね。♡

      サワードウ機能のあるHBについては、初めて知りました!興味深いです。(^^)

      ご質問についてなのですが…
      もともとサワードウスターターは、粉と水だけを使って発酵させ、乳酸菌を含む酵母を育て、酸っぱさを出すものなんです。なので、ヨーグルトやドライイーストで作ったものはサワードウブレッドとは呼べないのですよね。
      たぶん、サワードウに似せた味に仕上がるパンの作り方を、メーカーさんが工夫して考えられたのだと思います。
      でもそれが悪いとかは全然なく、どんなパンの作り方でも、自分が気に入って美味しいと思えたら、それが一番です!

      なので結論としては。。このレシピでわたしが作っているようなサワードウスターターを育てることは残念ながらできません。まったく別の種類の酵母になりますね。(^^)/

      でもこの酵母に水とライ麦をつぎ足し続けていくことは、きっとできると思いますよ!ぜひ試してみてください。粉と水だけを足し続けていくうちに、もしかしたらほんとのサワードウに近づいていく。。かもしれませんね。

      Reply
      • madoka says

        05/29/2020 at 6:59 AM

        Popoさん、ご丁寧なお返事いただき、ありがとうございました!
        昨日HBのレシピのスターターでパンを作り、
        ちょっとスターターを残して、ライ麦と水を足して今日みたら、ポコポコ泡がでてきていました。
        ちょっとツンとした香りがしましたが、これでいいのかな? 今日もフィードしてみます。
        夫も娘がサワードウの味が気に入り、普通のパンより美味しいといっていました。イギリスではサワードウはなかなかたべれないので、これで本当のサワードウつくれたらいいなあと思っています。
        毎日フィードして育っているのみるのは植物をそだてているようで可愛いですね♪
        次はダッチオブン用のキャストアイロンの鍋とフライパン買わなきゃですね!
        素敵なブログありがとうございました。

        Reply
        • popo says

          05/30/2020 at 12:47 AM

          madokaさん、
          ライ麦と水だけをつぎ足していくと、どんなふうにパンの味が変わっていくのか、とっても興味があります!
          発酵全盛の時は結構アルコール臭がします。冷蔵庫で一晩休ませると、まろやかになりますよ。ライ麦は酸味が出やすいので、あまり酸味が強くなりすぎたら、準強力粉と半々くらいでついでみるといいと思います。(^^)/

          Reply
  4. Makani says

    08/23/2020 at 10:18 AM

    こんにちは。お隣のAR州で、人生初めてのパン作り、しかもいきなりサワードウスターター&サワードウブレッドをこちらのHPを参考にして作ってみました。
    ダッチオーブンとかなくて、出来上がりのパンの形はちょっと変形しましたが、確かに日本人好みの味のサワードウブレッドで、美味しく出来上がりました。
    家族が喜んで食べてくれたのが何よりも嬉しかったです。
    とても役に立つレシピをシェアくださり、ありがとうございます。これからも参考にさせて頂きながら、自分流にアレンジしてみたいと思います。
    Thank you!

    Reply
    • popo says

      08/24/2020 at 1:22 AM

      Makaniさん、
      はじめまして。❤
      人生初めてのパン作りがサワードウなんて、なかなかすごいと思います!でも昔はこういうパンの作り方しかなかったでしょうから、ある意味原点?かもしれません。(^^)/
      美味しく焼けたようでよかった~。うれしいです!(((o(*゚▽゚*)o)))

      サワードウから入ったら、今度イーストブレッドを作った時の違いにびっくりされるかもしれません。どちらもよさがあるので、ぜひいつかイーストブレッドにも挑戦してみてください♪

      Reply
  5. Shinobu says

    08/24/2020 at 3:28 PM

    こんにちは

    コロナ自粛中にサワードウブレッドをpopoさんのブログから教えていただいて、bakingをとても楽しく続けていました。ところが最近種がなかなか発酵しなくなって、何度か別に新しい種もスタートしてみたのですが、メイソンジャーの中でちょこっとモコモコして5mmくらい膨らんで終わってしまうのです。気温は78Fくらいの室温で、AZなので乾燥とか影響しているのでしょうか?オーブンのライトを着けた中に入れてみたり。今は諦めて秋頃に再スタートしようかと思っています😊

    Reply
    • popo says

      08/24/2020 at 11:30 PM

      Shinobuさん、
      こんにちは!
      サワードウスターター、どうしちゃったんでしょうね?(T▽T)
      もともと元気だったものはもう処分してしまいましたか?もしまだ残っていたら、大匙1くらいだけ残して後は捨てて、フィードしなおしてみてください。
      蓋をしていたら感想は関係ないと思うのです。温度もいい感じですし。。
      生き物なので本当に不思議なことが起こりますよね!

      発酵させる部屋を移してみるのもいいかもしれませんん。他に何か強い菌が部屋に漂っていると、それに負けてしまうこともあるかもしれないので…

      Reply
      • Shinobu says

        08/25/2020 at 9:54 AM

        Popoさん。

        それです!菌だらけです。この数ヶ月は発酵食品に目覚め、味噌、納豆、酢….あっちこっちに菌が飛んでます😅
        その場合はパン作りは控えた方がいいですか?今それらはキッチンから離れた所に置いてます。

        Reply
        • popo says

          08/25/2020 at 10:06 AM

          Shinobuさん、
          きゃー!まさかとは思いましたがやっぱり!!( ゚Д゚)
          納豆はよくないようです。納豆菌ってものすごく強くて、パンの菌は負けてしまうみたい。パン屋さんでは納豆禁止って言われてるくらいなんですよ。
          なんでも納豆菌がパンに混ざるとパンが糸を引くこともあるとか。。怖すぎます~。笑
          同じ空間で納豆とパンは一緒に作らない方がいいかもしれませんね。💦

          Reply
  6. chi says

    10/18/2020 at 5:24 AM

    初めまして。他の方々同様に、サワードウを調べていたらこちらに辿り着きました!
    私は日本式(なのかな?)に液種から育てて(私はライ麦100%)、それを元種(スターター)にする方法で現在作っています。多分液種なら小麦粉からだけでなく、レーズンやリンゴ、その他フルーツからスターターを起こせるので日本では人気なんでしょうか?ちなみに私もリンゴやレーズン試しましたが、我が家では何故か育たず_:(´ཀ`」 ∠): ライ麦の液種だけは何回やっても失敗なく育ってくれます。

    popoさんがおすすめしていた本も、今Amazonで「二冊買えば三冊目無料キャンペーン」になっていたので早速買いました!夜な夜な愛読してます笑。

    テキサスは夫の家族が皆住んでいるので、何回もいったことがあります。今年はコロナの影響で行けそうにないですが、行けるようになればpopoさんのパンを購入しに行きます!

    Reply
    • popo says

      10/18/2020 at 10:34 AM

      chiさん、
      初めまして。(^^)/ 
      粉と水だけで起こす酵母を、サワードウスターターと呼ぶことが多いようなので、chiさんの作られているものはまさに正真正銘サワードウです!❤
      わたしはあまり酸っぱすぎない方が好きなので、中力粉+全粒粉で起こしていますが、ライ麦の酸味を好まれる方もアメリカには多いですよね。(^^)/

      ご家族はテキサスのどちらにお住まいでしょうか? 今年は本当に… 残念ですよね。😢
      パンを食べに来てくださる日を楽しみにしています!❤❤

      Reply
      • chi says

        10/18/2020 at 12:47 PM

        それがですね、私が使っているライ麦粉のおかげなのか、まだ年季が入っていないからか、全く酸っぱく無いんです!むしろほのかに甘味がある感じに焼きが上がります。

        義両親はOakwood、義姉家族はSpringなど、その他祖父母や叔母家族も大体はヒューストン近郊です。(近郊と言えど、2時間くらい離れてたりしますが(-_-))

        Reply
  7. Mick says

    10/04/2022 at 8:07 AM

    popoさん
    初めまして。自家製酵母作りやサワードゥにチャレンジしています。今までにいろいろと試してみたのですが、どうしても元種の発酵がうまくいきません(育ちません)。ネットで調べているうちにこちらのブログに辿り着きました。

    質問ですが、popoさんも使いこなしているInstant Pot Ultraは元種に最適温度の調整はできますでしょうか?これから気温が低くなりますが、なんとか元種を成功させたいと思っています。

    ちなみにInstant Potを購入する一番の目的は納豆作りなのですが、納豆菌は大敵ですよね。。。同じポットでもきちんと洗浄すれば大丈夫でしょうか。

    お時間のある時に教えていただけますと幸いです。
    どうぞよろしくお願いします。

    Mick

    Reply
    • popo says

      10/05/2022 at 3:14 PM

      Mickさん、初めまして。😊

      わたしが使っているInstantpotは、温度の設定ができるタイプのものなので、調整はできます!
      でも基本的にサワードウの種はいつも室温で作っていますよ。
      納豆を同じInstantpotで作るのはかなりリスクが高いと思います。
      同じ部屋、と言うだけでも影響を受ける可能性がありますので、お気をつけくださいね。

      Reply
      • Mick says

        10/06/2022 at 7:40 AM

        popoさん

        早速お返事ありがとうございます!Instantpotの情報を色々調べても、Warm状態で温度が調節できるのか分からなかったので助かりました!安心して購入できます!でも、納豆と元種発酵を同じPotでやるか、ちょっと考えます。

        元種の室温発酵ですが、昨日は雨で室温が上がらず(65度Fぐらい)、念の為に電気毛布で26度Cぐらいで一晩置いておきました。多分、栄養を食べ尽くしちゃったかも。popoさんの写真のようになっていました。今日は気温が70度Fぐらいまで上がりそうなので、Feedして室温で様子を見てみます。

        パン作りにもう少し慣れたらpopoさんのレッスンを受けたいと思います。よろしくお願いします。

        Mick

        Reply

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7月レッスンのお申し込み受付を、開始しました♩

7月の新レシピは
「ふわしゅわ生ドーナツ」。
自信作!です。

先月日本に一時帰国をして
有名店の「生ドーナツ」をいただいてきました。

大人気で、連日数時間待ちは当たり前だそうですが
私はラッキーなことに
とてもいいタイミングでお邪魔した様で
20分ほど待って入店できました。❤️

一緒に旅行をしていた長男と一緒にいただいてみて
その食感にびっくり!
「生」というだけあって
とろける様な滑らかさなんです。

これは再現してみたいな。
でも難しそうだな… 

なんて思っていたのですが…

自分でもびっくりするほどあっさりと、
かなり近いレシピが出来ちゃいました!笑

本家の生地にはかぼちゃが入っているそうですが
ドーナツを作るために毎回カボチャが必要になると
ハードルが一気に上がります。
(海外では特に!)

なので、海外でも手に入りやすい
シンプルな材料のみで作ります。

息子からも、
「かなり近い!」と
太鼓判をもらっています。

生ドーナツを食べてみたいけど
遠くて買いに行けない、
2時間は並べない!
という方。

ぜひぜひ一緒に作ってみませんか?😊
レッスンへのお申し込みは
プロフィール @popotx のリンク先、
またはこちらよりどうぞ。
https://pinkslothbaking.square.site/

***

その他のレッスン:

☆独立記念日に絶品バーガーを作ろう!
☆お子様とのご参加歓迎。45分で焼ける絶品ピザ!
☆NYスタイルのツヤピカベーグル
☆毎日食べたい基本の食パン
☆アールグレイメロンパン

7月3日のメロンパン、
25日の生ドーナツは
日本からもご参加いただきやすいお時間に
設定しました。😊
(日本では翌日の午前になります)

また、6月11日のバゲットクラスに若干空きがあります!
これも必ずお役に立てるレシピですので
お時間の合う方はぜひご参加くださいね。❤️

******
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リクエストをたくさんいただいたので
今回の一時帰国で私が買ってきたものを
紹介します。😊

最近はアメリカでも
大抵のものが手に入るようになり
買い物はこれでも相当控えめになりました。

買ったものは地方の名産など
アメリカではなかなか手に入らない、
特別なものが中心です。

私は一足早く帰国しましたが
これから行く方の方が多いと思うので
参考になれば幸いです!✨

貴重な小豆島の木桶仕込みのお醤油、
オリーブ酵母仕込みの日本酒、
火のまわりが最高にいい、リバーライトの卵焼き器、
京都の祇園七味、
などなど… 

ブログではもっとたくさん、
そしてさらに詳しく紹介して
商品へのリンクなども貼っています。
よかったらブログも見てくださいね。
(とりあえずパート1を書きました。
パート2に続きます!)

ブログへは、
プロフィールのリンク先から。
またはこちら↓のリンクへ。😊
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大阪の東大阪市、
布施の商店街にある
楽しすぎるホテル
SEKAI HOTEL 布施。
@sekaihotel

布施は大阪難波から電車一本で10分程度と、
ロケーションはとても便利です。

商店街を丸ごと楽しじゃおう!
旅先の日常に飛び込もう!
がコンセプト。

これを聞いただけで、
ワクワクしちゃいませんか?😄

***

フロントデスクの役割を果たしている場所は
元洋品店。
オリジナルの看板はそのまま残ってる。

宿泊できる部屋(写真2枚目)は、
商店街内の別の場所に何ヶ所かあり
大きさも色々。
ドミトリータイプもあり
バラエティ豊かで
どんな人でも楽しめるよう
考えられてる。

スタッフはとても親切で感じが良く
お部屋もとても綺麗。
そして何よりも
このコンセプトが楽しすぎました。

***

一応宿泊施設内にシャワーもあるけど、
絶対に言って欲しいのが、
戎湯さん(銭湯です)。

今でも薪でお湯を沸かしているという、
昔ながらの銭湯です。
中の写真が流石に撮れなかったのが残念すぎますが
もう控えめに言っても最高でした。笑
いろんなお風呂があって
何時間でも楽しめる。
サウナもある。

そして聞こえてくる懐メロがまたたまらない。笑
本当に昭和の時代にタイムスリップしたような
気分が味わえます。
なんだか泣けてきそう。

そして、朝ごはんは
これまた商店街にある
「喫茶店」へ。
ふわふわのたまごサンドが
おいしかった。❤️

ここに泊まるなら、
ゆっくり時間をとって
商店街を食べ歩いたり、
飲みに行って地域の人と交わったり、
銭湯でお風呂にゆーっくりとつかるのが
おすすめです。

***

わたしはこういう昔ながらのものが大好きで、
いつかは日本の古民家を改装して住んでみたい
というのが夢の一つ。

古い商店街にもすごく惹かれるところがあって、
空き店舗を一つ買い取って
自宅にしたら絶対楽しそう!って
思ったりもします。笑

こういう古いものが
ずっと残っていてくれたらいいなって思うから、
このSEKAI HOTELさんのようなビジネスは
どんどん応援したい。

それが今回ここに泊まった
一つの理由だけど、
もうひとつは、
今建築を勉強中の長男に、
こんなビジネスの可能性もあるよっていうことを
見せてあげたかった、ということ。

建築家ってね、
普通に会社に勤め続けても
それほどは稼げないし
面白く無くなっていくかもしれないなぁと思うのです。

だから、いつかは自分のアイデアを活かしたビジネスをして欲しいってわたしは勝手に思っていて、だからいろーんな可能性を広げておいてあげたい。

なにかしらのインスピレーションを感じてくれたなら嬉しいし、今は特に響かなくても、いつかふと「そういえば….」って思い出して役に立つことがあればいいなぁと思っています。😊

でもとにかく、今回の滞在を一番楽しんだのは、わたしです。笑

***

SEKAI HOTELさんのアカウントは
こちら→@sekaihotel

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他拠点ライフへ移行中。✈︎

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今回小豆島では2泊したのですが
1泊目に泊まったのが、
「島宿真里」さんでした。
@shimayado_mari 

我が家の今回の旅では
一番の贅沢がここ。😊

雰囲気、施設、お食事、
おもてなし。
どれをとっても
素晴らしい宿でした。♡
期待以上。

—————————

以下、島宿真里さんの素敵だったところ。
写真の順番に。

お部屋はそれぞれ独立していて、
古い建物や蔵を改装してあり、
とっても素敵。

到着後に持ってきてくださった茶菓子が
美味しいあんみつで、ほっこり。

貸切風呂が二つあり、
無料で使えます。
どちらも最高の癒し空間でした。

お部屋のお風呂は檜風呂。
そして嬉しいのが、
お風呂に置かれていた日本酒!
飲むためではなく、
お風呂に入れるためです。
(ちょっと飲んでみたらちゃんと美味しいお酒でした。笑)
一本分をたーっぷりとお湯に入れて
贅沢気分を味わいました。

海と山を見晴らせる、
お風呂からの景色が最高でした。

夕食は、お醤油懐石。
色々な蔵のお醤油を味わいつつ
お食事をいただきます。

コーヒードリッパーに見えるのは
実はお醤油を絞っているんです!
伝統的な製法で作った
木桶仕込みのお醤油を
目の前で絞っていただけるなんて
なかなかできない体験。
これはちょっと感動でした。✨

その土地でしかできない体験って
本当に特別ですよね。

朝どれのお野菜が
どれもとっても美味しくて
びっくりしました。

生食用のアスパラガスは
全く青臭さがなく、
食べたことのないフレッシュなお味!

ラディッシュの瑞々しさにも
驚きでした。

最後の写真は朝食。
炊き立てのごはんを
かまどさん(ごはん鍋)のまま持ってきてくれて
美味しいおこげもいただきました。

—————————

こじんまりとした宿なので、
なかなか予約が取りにくいです。

行ってみたい!と思われる方は
ぜひ早めの予約をお勧めします。😊

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-料理好きの旅するパン講師-

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無事アメリカに帰国しました。😀

日本旅行でのハイライト、
もっともっと紹介したいけど
全然追いつかない。

徐々にポストしていきます。😊

今日は、
今回訪れた小豆島の
美しい風景を紹介します。
みんなも癒されてね。♡

アメリカ人オットと一緒に
しばらく日本に住んでみたいって
ずーっと前から思っているのだけど、
瀬戸内に面したエリアは
かなり有力な候補地。

小豆島は瀬戸内海の真ん中にある島。
そこそこ大きい島なので
意外と不便はないみたい。

宅配も、
島料金が取られない場合もあるし
数日でなんでも届くとか。

最近は若い人の移住者も
多いのだそう。

小豆島がとっても気に入って
ここなら住んでもいい!
そう思ったくらい。

今回は息子との旅でしたが
次回はオットにも見せてあげたい。😊

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-日本に一時帰国中です-

めちゃくちゃ楽しみにしていた
suuさん @suusuusuusuusuu の
パンレッスンに
息子も引き連れて参加してきました。

息子が自分も行きたいと言ったかって?
彼の意見は聞いていません。
強制連行。笑
だって絶対楽しいはず。✨

Suuさんのレッスンは
今回のわたしの旅のハイライトの一つ!
となりました。

本当に楽しくて、
勉強になって
そして感性をしげきされまくり。
そんな時間でした。

レトロな団地の雰囲気、
おいてあるもの、
食器や盛り付け.. 

もう全てが可愛くて素敵で
同じく一緒に参加した
なおこ先生 @smilemako1113 
と一緒に、感動しまくり…

わたしもこんなふうに
人の感性を刺激できる人でいたい!

お料理の盛り付けセンスも素敵すぎて
わたしにとっては、
今回の日本滞在中にいただいた
どのごはんより印象的でした。♡

あ、そうだ。
肝心の「パラダイス酵母」。笑

パラダイス酵母について、
詳しく知りたい方は検索してみて。

「りんごジュースから偶然生まれた酵母」
だそうですが、
それが人に分けられて、
どんどん広まっていったのだそう。

そんなわけで、
この「パラダイス酵母」は
誰かから分けてもらうしか
手に入れる方法はありません。

Suuさんのレッスンを受けた方は
もちろんこの酵母を分けてもらうことができます。

わたしもすこしだけいただいてきました。
アメリカまで持って帰るつもり!
頑張ってくれますように。

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ちょっと元気になれる
メッセージとともに、
発信しています。😊

そして、たまに旅記録。

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