【パン】サワードゥスターター（ルヴァン種）の起こし方を、手取り足取り解説します。(^^)/

サワードゥスターター（ルヴァン種）の起こし方。

自分でサワードゥブレッドを焼くようになってから、
ずーーーっとやりたいと思っていたこと…

それは、ここで「サワードゥスターター（ルヴァン種)の起こし方を
１から詳しく解説すること」、です。

 

 

あるとき、本当に美味しいサワードゥブレッドに出会って、
その魅力に見せられ、
自分であんなパンが焼けたらどんなにいいだろう！と思うようになりました。

（そのわたしが感動したサワードゥブレッドについては
「はっちすたじお」さんのコラムで詳しく書いています。
よろしければこちらもあわせてお読みください♪　→　★）

昔ながらの手法で焼く、添加物などが一切入らないサワードゥブレッドは、
体にとっても優しいのです。
グルテンアレルギーの人でも食べられることがあるくらいなんですよ。

 

 

だけど、自分でそれなりのサワードゥブレッドを焼けるようになるまでは
試行錯誤の連続！でした。

まず、スターターの起こし方については、
主に英語の色々なブログを読み漁ったのですが..

人によって書いていることが微妙に違う。

どの方法で作るのがいいのか
混乱してしまいますよね。

そして、スターターの作り方はシンプルそうで、やっぱり奥が深いです。
そのため、作り方を説明しているブログの記事は何ページにもわたるほど長かったりするので、
英語が得意でない方にはかなりハードルが高いのではないでしょうか。

 

だけど、サワードゥスターターの作り方を詳しく日本語で解説しているサイトは、ほとんど見つかりません。
なので、ここで一から詳しく詳しく、解説していきたいと思います♪

コメント欄での質問等も受け付けていきます。(^^)/

 

自家製酵母で作るこんなパンを焼いてみたい！という方。
ぜひ挑戦してみてくださいね♪

スターターは粉と水のみから起こしますし、
パンの材料も粉、水、それから塩、これだけ。

それで味わい深い本当に美味しいパンが出来ることに、
きっと感動しますよ。(^^♪

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