ブロッコリーとチェダーチーズがたっぷり入った、クリームスープ。
アメリカの定番。子供にも人気です♪
材料も少なくて、お手軽。
そしてとっても簡単なんですよ。😋
とろりとして冷めにくく、からだが温まります。
これからの季節にぴったり。
今年の秋冬は、
美味しいスープとサンドイッチのレパートリーを
増やしたいなぁ、と思っています。
スープとサンドイッチって、何か見た目がかわいくないですか？
見た目の可愛さも重要でしょ？（笑）
それに、スープって栄養がたくさん取れて
子供に食べさせやすいのも、よいところです。
下に敷いているコースターは
去年ニューメキシコ州のチマヨに行った時に買った、
オルテガ製。
昔ながらの手織りで、作られています。
チマヨは、ほんとになーーんにもないトコロだったけど（笑）
それがとってもいい感じだったな。
久々にこのコースターを使って、去年の楽しかった旅を思い出しました。(･◡･)
「ブロッコリーとチェダーチーズのスープ」のレシピ
Ingredients
- バター 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- 玉ねぎ 小さめ１個 （みじん切り）
- ニンジン ５０ｇ （千切り）
- ブロッコリー 250g （ざくざくと大き目のみじん切りに）
- 牛乳 ２５０ｃｃ
- チキンブロス ２５０ｃｃ （水にチキンスープを溶いたものでOK)
- チェダーチーズ （できればシュレッドチーズ。なければ小さめに切っておく） １００ｇ
- 塩コショウ 少々
Instructions
- お鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。
- 小麦粉をふり入れて、数分焦がさないように炒める。
- 牛乳を少しずつ入れて、その都度ダマにならないように混ぜていく。
- チキンブロス、にんじん、ブロッコリーを足して、弱火で２０分ほど煮込む。
- チェダーチーズを入れて溶かし、塩コショウで味を調える。
Notes
チェダーチーズが手に入りにくければ、日本のとろけるチーズでもおいしくできると思います♪
Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com
ほんとに簡単で、栄養たっぷり。
これからの季節、ぜひ一度作ってみてください♪
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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