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01/24/2019 · 2 Comments

【レシピ】最近はまっている、いんげんとベーコンのシンプルな炒めもの。

- 野菜・サラダ・ドレッシング· ★popoレシピ

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簡単で、おいしい♪

最近気に入ってよく作っている、
いんげんの炒め物を紹介します♪

インゲンとベーコンの炒め物

材料も作り方もとってもシンプルなのに
なぜかとってもおいしいです。(^^)/

 

 

とってもシンプルなお料理なので、
ちょっといいお塩を使って作っています。

今回使ったのは、ハワイのAlaea Sea Salt(アラエアソルト)。
海水にアラエア火山赤土を加えて作られていて、
赤っぽい色をしています。(ハワイアンレッドソルトと呼ばれることも)
ミネラルたっぷりのお塩♪

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ハワイアンパアカイ アラエア シーソルト【輸入食品】
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ハワイでは昔から神聖な塩として扱われている塩で、
カヌーや家、お寺などを清めるために使われたり、
カルアピッグやポケなどの伝統料理に使われたりしてきました。

粒が大きめなので、うちではソルトグラインダーに入れて
その都度がりがりと挽いて使っています♪

 

最近塩にもちょっと凝っていて、
話始めると長くなりそうなので、
続きはまた改めて。(笑)

 

 

美味しいお塩をを使えばさらに美味しくなると思いますが、
無ければ普通のお塩でも、十分美味しいと思うので、
ぜひ作ってみてください♪

シンプルだけど美味しい

いんげんのかわりにスナップエンドウなどを使っても
美味しいですよ。

 

 

『いんげんとベーコンの炒め物』レシピ

シンプルだけど美味しい
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シンプルなのにとってもおいしい、『いんげんとベーコンの炒め物』

材料も手順もとってもシンプルなのに、はっとするおいしさです。副菜にどうぞ♪

Course Side Dish
Cuisine French
Servings 4 人分
Author popo

Ingredients

  • いんげん 200 g
  • ベーコン 1 枚 アメリカのベーコンなら1枚、日本の小さいものなら2~3枚ほど
  • にんにく 1 かけ
  • 塩 (できれば美味しいお塩) 小さじ1/4ほど
  • 胡椒 少々 (お好みで)

Instructions

  1. いんげんは端を切り落とし、長ければ食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは小さめに切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. お湯を沸かして塩少々を入れ、いんげんを2分ほど茹でたら、氷水に取っておく。(色を鮮やかに仕上げるためと、炒める時間を短縮するため。この手順は省いてもOKです)

  3. フライパンを中火で熱して、ベーコンにじっくりと火を通します。(少しかりっとしてくるまで)。アメリカのベーコンは油が多いので、油はいりません。油の少ない日本のベーコンなら、炒める際にオリーブオイル少々をひいてください。

  4. ベーコンがカリッとしてきたら、にんにくを入れて、香りが出るまでさらに炒める。

  5. 水を切ったいんげんも入れて、好みの柔らかさになるまで炒め、塩コショウで味付けする。

Recipe Notes

塩加減、胡椒の量はお好みで。いんげんの柔らかさも好みがあるので、食感を残したいならさっと、くたっとしたのが好きならじっくりと炒めてくださいね♪

*
*
*
*
##########
 
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『オンラインパン作りレッスン』を
行っています♪
 
簡単にできて、安全で、おいしい。

   ご飯を炊くのと同じような感覚で、
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作れたらみんなに褒めてもらえる♪

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Comments

  1. eiko says

    01/24/2019 at 4:40 PM

    popoさんこんにちわ。
    私もインゲンとベーコンの炒め物、とっても大好きでよく作ります。
    マッシュルームも一緒に炒めることが多いです。
    でも、おっしゃる通り、アメリカのベーコンってすごく油が多いですよね。。ここ数年、油が多いものを食べると胸焼けがひどく、歳をとってきた証拠だなぁと思うのですが(笑)
    先日、コスコでターキーベーコンを買って、インゲンの炒め物を作ったら、余分な油が出なくてとてもスッキリ食べられました!油がないからといってもの足りない訳ではなく、ベーコンの味もしっかりあって、とても気に入りました。食べ残った分を冷蔵庫に入れておいて翌日お弁当に入れたのですが、油が固まって白くなっていることもなく、ヘルシーに仕上がっていたんだと思います。
    ターキーベーコン、オススメです!一度作って見て欲しいなと思って投稿しました!

    Reply
    • popo says

      01/24/2019 at 7:30 PM

      eikoさん、
      こんにちは♪
      マッシュルーム、いいですね!さらに美味しくなりそう。
      ターキーベーコン、いつもお店で見かけるのだけど、こんなの美味しいわけない!って決めつけて素通りしてました。💦
      美味しいんだ~!?それはいいこと聞きました。(^^)/ 近々ぜひ試してみます。ありがとう♪

      Reply

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結構多いらしい。😳

わたしの友人にもいて、
どうしても片側が分厚くなったり薄くなったり。
もちろん幅もバラバラ。

生徒さんからもそんなお悩みを
よく聞きます。

なので綺麗に切るこつを
動画にしてみました。😊

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ナイフは軽ーく遊びを持たせて握り、
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そして、いいパン切りナイフを使うことも
大切です。

よく切れるナイフを一度使ったら、
何で早く買わなかったんだろう?!って
きっと後悔しますよ。😊

わたしがおすすめしているナイフは
リーズナブルなのにとっても優秀。
(サンクラフトのせせらぎというナイフ)
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商品に飛んでもらえるようにしてあります。

それでもどうしてもまっすぐ切れない!という場合は
ガイドを使う手もあります。
こちらも同じくプロフィールのリンク先から見ていただけます。♡

そしてお知らせです。✨
8月15日(アメリカセントラルタイムの11時より)
の食パンクラスに空席があります。
(この動画の食パンを作ります!)

コネはキッチンエイドまたはホームベーカリーで。
生地の状態をしっかりと確認しつつ
作っていきます。
これさえできるようになれば
今後はキッチンエイドごねでも
ホームベーカリーごねでも
2度と失敗しないようになりますよ。😊

初心者さんでも全く問題ありません。
オンラインなので、
小さいお子さまがいても大丈夫。
途中2回休憩を取りつつ行いますので
その間に家事やお子さまのお世話もしていただけます。

また、8月2日(アメリカセントラルタイム10時半より)
のベーグルクラスにも若干空席ありです!

8月半ば以降は、
しばらくお休みをいただく予定です。

新学期からのお子様のランチは
手作りのパンで作ってあげませんか?
ぜひこの機会にご参加ください。♡

ご質問があればDMでお気軽にお聞きくださいね。😊

レッスンへのお申し込みは
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レッスンで教えている、生ドーナツ。

日本で食べたI’m Donutsのドーナツに感動して
なんとか再現しようと作ったレシピ。

5月に日本に行って、
帰ってきてすぐに試作をして、
できた時は、「これだ!」って思ったのだけど、
数ヶ月前に食べた時の記憶がもう薄れてきて、

「確かこんな感じだったよねぇ?」って
感じになってきてたの。😅

それが昨日のレッスンでは、
一口食べて、
「美味しい!これ、日本で食べたあの生ドーナツだ!」って
言ってくださった生徒さんがいて、
「きゃー、ほんとにそう思う?!」って
めちゃくちゃ嬉しかったです。笑

レッスンは8月半ば以降
しばらくお休みさせていただく予定ですが
リクエストがあれば俄然やる気になるかも… 
なので、
ぜひ作ってみたい!という方は
DMやコメント欄で教えてくださいね。😊

レッスンでは、おいしくてとっても簡単な
カスタードクリームも一緒に作ります。
クリームも失敗知らずで美味しい!と、
好評です。⭐️

今回は、上手なクリームの詰め方を動画にしてみました。
レッスンを取ってくださった方は
参考にして下さいね。
ちょっとしたコツを知ると、
クリーム入れが楽になります。♡

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真面目に断捨離中です。

今までだって常に断捨離は私の課題で、
思い立っては片付け…を繰り返してきたけれど
どうしても手放せないものが多かったり、
また新しくものを買って
リバウンドしたりの繰り返し。

でも今回は、ちょっと本気です。

これから日本、ハワイ、アメリカの
三拠点生活を目指すにあたり、
本気で身軽にならなくちゃ、と。

今住んでいる家は売るかもしれないし、
賃貸に出すかもしれない。

その時にものが多いと、
きっととっても大変!
だから出来るうちに出来ることを。

そうして断捨離すればするほど、
夢に近づいていく気がするのです。

だから頑張る!

ものは使ってこそ価値がある。
どんどん使って、
使う気にもならないものは、手放して。

「いつか使うかもしれない」
というマインドは手放し、
「これは今現在必要か?」
を自分に問いかける。

そうすればきっと
多くのものを手放せるはず。

ものが減れば、
気持ちがスッキリするだけでなく、
探し物がなくなったり、
掃除にかかる時間も節約できたりして、
時間にも心にも余裕ができます。

私も断捨離したい!
という方、
コメント欄で
「一緒に頑張る!」と
宣言してね。😊

宣言することで
現実は動いていくよ〜。

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義母方のファミリーリユニオン(集まり)で
ラスベガスに行ってきました。

義母は10人兄弟で
その子供達や孫、ひ孫やひひ孫、
そのまた家族や彼女や彼氏などが大集合。
その数なんと約150人!

みんな同じホテルに泊まり
(お揃いのTシャツで)
ランチタイムに何度か全員集合し写真撮影をしたり、
水族館やMagic Mikeショーに
行きたい人だけで集まったり。

あとはそれぞれ自分の家族だけで
のんびりと過ごし…

その自由な感じが心地よい集まりです。

150人もいたら、もちろん知らない人もいます。
オットに聞いてもわからないこともある。笑

私は日本での親戚付き合いがほとんどないので
こうして大家族に入れてもらえていることを
有り難く嬉しく思います。😊

ラスベガスはカジノやエンターテイメント、
グルメの街。
ちょっと足を伸ばせば、
グランドキャニオンなどの大自然も楽しめる。
なかなか遊びがいのある街!

家族旅行でもカップルでも女子旅でも…
思いっきり楽しめます。

まだ行ったことのない方は
ぜひ次の旅行の候補に入れてみてね。

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8月レッスンのお申し込み受付を開始しました。😊

⭐️久々の「ローズマリーとトマトの厚焼き大判フォカッチャ」
こねずに楽々作れるフォカッチャです。
ローズマリーとトマトの組み合わせは、夏にぴったり!
大判なので、ポットラックパーティなどに持っていくにもおすすめです。

⭐️「ふわしゅわ生ドーナツ」
人気の生ドーナツ。自分でも作って見ませんか。
揚げたてはたまらない美味しさです。
簡単で美味しいカスタードクリームも一緒に作ります。

⭐️「アールグレイメロンパン」
私のクラスで過去一番人気だったのは、このパンではないかな?
ベイクセールでも一番に売り切れる、人気者です。
目から鱗の成形方法で、メロンパン作りが面倒でなくなります。😊

⭐️「45分で焼ける!こねない絶品ピザ」
最初にどのレッスンがおすすめ?と聞かれたら、
私は迷わずこれを押します。
これだけは本当にみなさんに作っていただきたい!
作れたら絶対に、人生得するレシピですよ。

⭐️「キッチンエイドまたはHBでこねる食パン」
キッチンエイドでこねても、HBでこねても、
2度と失敗しないよう、生地の状態の見極め方や
気を付けるポイントをしっかりお伝えします。
毎日食べたい、シンプル、でもふわふわな
とっても美味しい食パンです。

⭐️「1時間で焼ける、むっちりベーグル」
NYスタイルの、食べ応えのあるベーグル。
これも焼きたてがあまりに美味しすぎて、危険。😀

⭐️フィンランド風シナモンロール
成形が楽しくてかわいい、シナモンロール。
カルダモンの香りと、トッピングのパールシュガーがアクセントです。
甘さ控えめで、日本人の口にとってもあいます。

夕方6時からのクラスは、日本では翌日の午前8時から。
フォカッチャ、シナモンロール、生ドーナツは
日本からもご参加いただける時間を設定しました。

ぜひこの機会にご参加ください♪

お申し込みはプロフィール@popotx のリンク先より。
またはこちらから!
https://pinkslothbaking.square.site/

初心者さんにも丁寧にお伝えしますので
安心してご参加ください。

ご質問などがありましたら、お気軽にDMでお聞きくださいね。

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でもあります。✨
人生に迷ったら
相談してね。♡

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