*365日*おいしいものだけ

  • ★Home
  • ★オンラインレッスン-最新スケジュール-
  • ★Instagram
  • ★サワードゥブレッドの作り方-step by step-
  • ★About Popo

05/19/2019 · コメントする

【レシピ】アジアンな甘辛味がやみつきに!バーベキューポークのバインミー(ベトナム風サンドイッチ)。

- パン· ★popoレシピ

やみつき間違いなし!な、ベトナム風バーベキューポークのバインミー。

エスニックな香りの甘辛い味付けが、
くせになること間違いなしな、ベトナム風バーベキューポーク。

アメリカのベトナム料理屋さんでは、
よくブンに乗っていたり、ごはんとセットでプレートになって出てきたりしますね。

 

ベトナム風サンドイッチと言えば、
定番はパテと、シンプルに焼いた豚フィレ肉を挟んだもので、
それもとーっても美味しいのだけど、
わたしがつい頼んでしまうのは、このバーベキューポーク入り、なのです。

バーベキューポークのバインミー

甘辛いしっかり味が、たまらないおいしさなんですよね。

 

 

マリネしたポークは、BBQグリルで焼きました♪

グリルが一番

BBQグリルを使うと、余分な脂が落ちてカリッと仕上がるのはもちろん、
スモーキーなフレーバーが加わって、格段に美味しくなります。

BBQグリルと言えば、オットの出番だったのだけど、
最近はわたしも使いこなせるようになりたいと思って、
ちょくちょく使っています♪

家の中で焼くのと違って、においもこもらないし
使いこなせれば、本当に優れモノなんですよね。

★わが家で使っているのは、リーズナブルなこの手のタイプ。

それほど高くないし、かなり価値のある投資です♪

 

いい感じに焦げ目がついたお肉は、
最高に美味しい~♪

ベトナム風バーベキューポーク

 

わたしやオットは、そとで何度も食べているバインミーですが、
実はうちの高校生の息子たち二人にとっては、初めて!でした。

やみつきバインミー

どうかな?と思ったけど、
今ブレイス(矯正用のワイヤー)を入れている長男は、
「食べにくい!」と文句を言いつつ完食したし、
「イマイチおなかがすいていないので、半分でいい」、といっていた次男も、
“This is good!”といいつつ、結局全部食べてしまいました。(^^)/
(残った半分をもらおうと思っていたオットは、がっくり。(笑))

 

そんなわけで、子供たちもかなり気に入ってくれたようです。
とーっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

バーベキューポークのバインミー(ベトナム風サンドイッチ)レシピ。

BBQポークのバインミー

★材料(4人分)

・ベトナム風のバゲット レシピはこちら → ★
・豚 肩肉 (pork shoulder butt)  450g
・マヨネーズ  少々
・ベトナム風のなます レシピはこちら → ★
・ハラペーニョ 1本
・パクチー (Cilantro) 少々

— マリネ用 —
・レモングラス (みじん切り) 大さじ4
・砂糖  大さじ4
・フィッシュソース 大さじ1
・シャロット(なければ赤玉ねぎ、または普通の玉ねぎ)みじん切り 大さじ3
・にんにく  1かけ(みじん切り)
・ごま油  小さじ2
・油    大さじ1
・シー・ユー・ダム等の甘い醤油 (Sweet Soy Sauce) 大さじ1
・黒コショウ  多め (小さじ2ほど。苦手な方は控えめで)

 

NOTES:

*このバーベキューポークは、ごはんのおともにも最適です♪

*ベトナム風のバゲットは、アメリカではべとナム系のカフェ(バインミーなどを売っているお店)で買えることも多いです。手に入らない場合は、軽めのバゲットで代用してくださいね。作ってみたい、という方のために、レシピも紹介しています。→ ★

*豚肩肉は、アジア系のマーケットなどで薄切りが手に入れば一番楽ですが、かたまりしか買えない場合には、できるだけ薄めにスライスして使えば大丈夫です。

*ハラペーニョは省いても大丈夫(わたしは大好きなので必須ですが!)。

*味の決め手ともいえる、甘い醤油は、アメリカでは一般的なスーパーマーケットのアジアコーナー、またはアジア系マーケットで手に入れてください。このタイのもの以外にも、中国、ベトナムなど、色々あって、英語ではSweet Soy Sauceと表記されているので、探してみてください。2~3ドルと、安価です♪ 日本では楽天などでも買えます。

横浜中華街 肥児牌 甜醤油(ブラックスイートソイソース)シーユーダムワン 400g

★手順

1.マリネの材料をすべて合わせ、薄切りにした豚肉にもみこみ、2時間~1晩おく。

2.マリネした豚肉をグリルする。バーベキューグリルが最適ですが、オーブンのブロイラー、または日本なら魚焼きグリルを使うと、おいしく焼けます。(フライパンでも焼けますが、風味にかける仕上がりになってしまいます。)

3.バゲットに横に切込みを入れ、マヨネーズを塗り、豚肉、なます、ハラペーニョ、パクチーを挟みます。半分に切って、いただいてください♪

 

★ベトナム風なますのレシピはこちら↓。

【レシピ】バインミーには必須♪ ベトナム風「なます」。

 

★バインミー用バゲットのレシピはこちら↓。

【レシピ】HB使用で簡単♪ ベトナムサンドイッチ、バインミー用のバゲット

*
*
*
*
##########
 
  ★Zoomを使った
『オンラインパン作りレッスン』を
行っています♪
 
簡単にできて、安全で、おいしい。

   ご飯を炊くのと同じような感覚で、
手軽に当たり前のように作って、
毎日の食卓に添えることができる。

   地味かもしれないけれど、
作れたらみんなに褒めてもらえる♪

   そんなパン作り。
はじめてみませんか?

   ただいま募集中のレッスン&ご予約状況はこちらのページからご覧いただけます。❤

   ##########

   


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
アメリカ情報ブログ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
パン作りの参考に♪

Related

0 Shares
« オースティンにもようやく、「韓国チキン」ブームがやってきた!?
アウトドア気分♪ デッキのバーベキューグリルで、『焼きとり』を焼く。 »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




About Me


アメリカテキサス州発信★パン作りのオンラインレッスンを行っています。アメリカでおいしいパンを焼いてみませんか?(^^)/ 

キッチンエイドミキサーを使ったパンやお菓子作り、お料理も得意分野♪

さらに詳しいプロフィールは、こちら。

Search

 
* * *
  はっちすたじお

アメリカ発信おもしろマガジン
「はっちすたじお」さんにて
コラムを連載中。

 

* * *

人気の記事

  • 【レシピ】失敗なし!のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。ダッチオーブンがない場合の作り方も♪
  • コーンマヨパン*手順と成型のコツあり
  • こねない!なのに味も見た目も妥協なし!な、「カンパーニュ」の作り方。①
  • 【レシピ】デリ風★海老とブロッコリーのタルタルサラダ
  • 【レシピ】オールパーパスフラワー(中力粉)で作る美味しい食パン★「ホームベーカリーにお任せ」編

アーカイブ

カテゴリ

Instagram Photos

I know it's a carb and calorie bomb but I still wa I know it's a carb and calorie bomb but I still want to eat this often! 😁Hiroshima-style okonomiyaki is one of my favorite Japanese food. The full recipe is @popotxkitchen 

炭水化物もカロリーもたっぷり... とわかっていても、毎日でも食べたい広島風お好み焼き。

広島風お好み焼きには必ず焼きそばが入りますよね。
関西にも焼きそば入りのお好み焼きはあって、それは「モダン焼き」と呼ばれます。今思えば全然モダンじゃないけど、昔は焼きそばがモダンだった?😁 
子供の頃からわたしは絶対にモダン焼き派!でした。

みなさんはどんなお好み焼きが好きですか?コメントで教えてくださると嬉しいです。💕

関西風のお好み焼きは、なぜか家で美味しく作るのがすごく難しいとわたしは思うのだけど、広島風は簡単に美味しく作れるのでとってもおすすめです。

レシピは別アカウントでみていただけます♪ @popotxkitchen 

*
*

#テキサス生活  #アメリカ生活 #レシピ動画 #お好み焼きレシピ #広島風お好み焼きレシピ #hiroshimastyleokonomiyaki #okonomiyaki #okonomiyakirecipe #japanesefoodrecipe #japaneserecipe #簡単料理 #easycooking #asianfood #japanesefood
I'm in love with this light and simple Asian coles I'm in love with this light and simple Asian coleslaw!  The full recipe is @popotxkitchen 

マヨネーズを使わない、あっさりコールスロー。💕
これ、我ながらすっごくバランスよく美味しくできて、めちゃくちゃお気に入りです。
生のキャベツはちょっと... といううちの息子たちも、唐揚げと一緒にこれを出したらがっつり食べてくれました。😊

レシピを動画と共に別アカウントに載せています。ぜひ作ってみてね!
@popotxkitchen

#テキサス生活  #アメリカ生活 #レシピ動画 #コールスロー #Asiancoleslaw #あっさりコールスロー #coleslawrecipe #japanesefood #japanesecooking #asianrecipe #homecooking #easyrecipes #healthyrecipes
Better-than-King's Hawaiian sweet rolls! I checked Better-than-King's Hawaiian sweet rolls! I checked the ingredients listed on the King's Hawaiian sweet rolls package and came up with this recipe. The flavor and the texture are both very similar and it comes with a bonus - No Additives! 😊 You can find the full recipe @popotxkitchen .

King's Hawaiian スイートロールのパッケージに書いてある材料を研究して作ったレシピ。かなり近い感じにできてハッピーです。😊 自分で作れば添加物なし!そして好みで甘さも調節可能です。

お砂糖もバターも多めでヘルシーなパンとは言えないけど、自分で作れば市販のものを食べるよりはずーっといい。💕

ハワイアンブレッドがお好きな皆様、是非作ってみてくださいね。レシピは別アカウントにアップしています。😊 @popotxkitchen

*

 #テキサス生活  #アメリカ生活 #レシピ動画 #手作りパン #キングスハワイアン #ハワイアンブレッド #ハワイアンスイートロール #hawaiiansweetrolls #hawaiiansweetrollsrecipe #hawaiianbread #homemadebread
I love Sandy Road Vineyards which is located in Jo I love Sandy Road Vineyards which is located in Johnson city (near Fredericksburg). They don't have a tasting room but instead, they have this wonderful tree house to enjoy their wine and the beautiful vineyards view. The location is off a major road and that make this place even more special. I really like the secret atmosphere and their wines are great so I became a member. I receive their wines regulary and I often take my friends there for tasting to entertain them!

sandyroad_vineyards
@sandyroad_vineyards

フレデリックスバーグの近くのジョンソンシティにある、Sandy Road Vineyards。ここはわたしはメンバーになっているので、定期的にワインを受け取り、そしてよく友達をティスティングに連れて行きます♪ 

大通りからちょっと離れているちょっと隠れ家的な場所。まだとても小さいワイナリーなので、基本的にここでしか買うことはできません。ティスティングルームもまだなくて、代わりにツリーハウスと呼ばれるデッキでティスティングができるのですが、これがまた特別感があるのです。

いつもシャルキュトリーつきを予約して行きます。金土日しか空いていなくて予約オンリー。でも1組ずつの予約なので、週末でものんびりティスティングできて、本当に最高ですよ。おすすめです!

#texaswine #winery #ワインティスティング #テキサス生活 #ヒルカントリー #フレデリックスバーグ #winetasting #アメリカ生活 #テキサスワイナリー #テキサスワイン #オースティンからの小旅行 #テキサス小旅行
5月のレッスンスケジュールです。 ご 5月のレッスンスケジュールです。
ご質問はDMでお気軽に!
お申し込みサイトへはプロフィールのリンク先より飛んでいただけます。😊
@popotx

新しく作ったレシピアカウント @popotxkitchen に力を入れたいこと、ローカルでの対面レッスンを考えていること... そんな理由があり、6月以降のレッスンについては今の所未定です。気になってくださっている方は是非今月のレッスンにご参加いただけると嬉しいです。💕
*
*

明日から2泊3日でコロラドのデンバーに行ってきます。😊

実はコロナが始まる直前に予定していた女子旅が二つあったのですが、二つともキャンセルになり、そのクレジットが航空会社に残ったままでした。

それを使う期限がいよいよ今年の9月初めまで、となっていたので、本格的に夏の旅行シーズンが始まる前に... と慌てて決めた今回の旅です。

忙しい時期に無理やりねじ込んだ旅行で、気がかりなことがたくさんあるのですが、せっかくなので旅行の間はその瞬間瞬間を楽しんできたいと思います。😊

旅行の様子はまたストーリーにアップします!たまに覗いてくださると嬉しいです。✨

朝6時出発の飛行機に乗るので、明日は3時起きです... もうあと4時間半しかない。きゃー。😅
おやすみなさいっ!

#アメリカ生活 #テキサス生活 #アメリカでパンを焼く #オンラインパンレッスン #山食パン #時短バゲット #Oneボウルピザ #japanesebread #hokkaidomilkbread
ダラスのMitsuwaさん @mitsuwa_plano に素敵 ダラスのMitsuwaさん @mitsuwa_plano に素敵スイーツを卸していらっしゃる、Maiさん @uda.maiko とスタッフさんとの、食パンレッスンでした♪

4名は業務用キッチンから、後の2名はご家庭のキッチンからのご参加です。業務用キッチンで使われるのは、本格的なデッキオーブン!焼き加減の調節はどうかなぁとちょっとドキドキでしたが、なんとか手際よく焼いてくださり、初めてなのに本当にいい感じに仕上げてくださいました。😊

皆さんが本当に楽しそうに働かれていて、わたしも仲間に入れて欲しいくらい!💕 オンライン越しにレッスンしているだけでも、画面越しのわたしまで楽しい気分になることができて、感謝です。ありがとう。💕

*********

5月7日のアメリカセントラルタイム11時に、食パンレッスンをします。次はいつになるか今の所未定ですので、もし興味を持ってくださった方は是非ご参加ください♪
お申し込みはこちらのサイト(https://pinkslothbaking.square.site/)より。プロフィールのリンクからも飛んでいただけます。

レッスンではキッチンエイド、またはホームベーカリーを使って上手に食パン生地をこねる方法をお伝えします。初心者の方でも大丈夫。👍 ご質問などがありましたら、お気軽にDMからお問い合わせください。😊

#食パンレッスン #手作り食パン #アメリカ生活 #アメリカでパンを焼く #テキサス生活 #japanesebread #japanesemilkbread #hokkaidomilkbread #オンラインパンレッスン #パン好きの人と繋がりたい
Load More... Follow popo on Instagram

Follow popo on Twitter

My Tweets

Recent Posts

  • 『カルビチム』の美味しいお店✨ 03/31/2022
  • ラウンドトップでのイベント&近況♡ 03/31/2022
  • 第一回目の「ヴィーガンバオ」レッスンでした 02/03/2022
  • 『レモン塩麹』を仕込む🍋 01/30/2022
  • 第一回の『育児トーク』を終えて&次回日程のご案内 01/27/2022

Comments

  • Yumes on ②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。
  • popo on ②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。
  • Yumes on ②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。
  • popo on ②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。
  • Yumes on ②サワードウスターターの起こし方 – 2日目の手順。半分捨てて、半分足す。
  • popo on ②popo家のサワードウブレッドの焼き方 – 生地作りから1次発酵まで。
  • Kiki on ②popo家のサワードウブレッドの焼き方 – 生地作りから1次発酵まで。
  • popo on 第一回目の「ヴィーガンバオ」レッスンでした
  • サーシャ on 第一回目の「ヴィーガンバオ」レッスンでした
  • popo on 『レモン塩麹』を仕込む🍋

ブログ村ランキング

PVアクセスランキング にほんブログ村

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

Copyright © 2022 · captivating theme by Restored 316