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04/14/2016 · コメントする

コーンマヨパン*手順と成型のコツあり

- パン· ★popoレシピ· ★手作りパン

コーンマヨパン
最近パン作りが楽しい…
というか、「パン焼きたい病」。

焼かない時はほんとに焼かない(子供たちのサンドイッチ用のパン以外は)のだけど
焼きたくてたまらない時期が定期的におそってきます。(笑)

この一週間で、2回焼いた、コーンマヨパン。
一度目の失敗からコツをつかんだので、ご紹介しますね!

 

 

このパンも、成型が楽しいです♪

今回のパン生地のレシピは、こちらをお借りしました。
Cpicon ふわふわの惣菜パンの生地♡ by yukigk
今回はこの生地を、8分割にしました。

成型方法をご紹介します♪

 

まず、一次発酵後のベンチタイムが終わった生地を、楕円形に伸ばします。

生地を楕円に伸ばします

 

コーンマヨネーズ(コーンを、マヨネーズと砂糖少々、塩コショウで和える)を置きます。
ポイント:砂糖を入れると、パン屋さんのコーンの甘い味に近づきます!

発酵後に追加で乗せるので、このときはコーンをあまり多く乗せなくてもOK。乗せすぎると包むのが難しいです。

コーンを置きます

 

生地を伸ばしながらコーンを包んで、綴じ目をしっかりと押さえて閉じます。
油分や水分のついた手で綴じ目を触ると、生地がくっつかなくなるので、気を付けて。

包んでしっかりとじます

 

ひっくり返して、ハサミでチョキチョキと切り込みを入れます。
実は写真は少し切り込みを入れすぎました。
全体の4分の1くらいの長さにいれるといいです。

切り込みを入れます

 

発酵が完了したら、さらに残りのコーンをたっぷりとつめ、
マヨネーズをかけて、ドライパセリを散らします。
卵を溶いて、水で少し薄めたものをパン生地の表面に塗ります。

さらにコーンを詰めて、マヨネーズをかけます

 

200℃(390°F)のオーブンで12~15分焼く。
(きれいな焼き色がつくまで)

 

 

出来た~♪

焼けました♪

 

なかなかかわいらしい形でしょ。

コーンマヨネーズパン

 

コーンたっぷり♪

中はこんな感じ

あ~、おいしい♪
満足。(^^)/

アメリカは材料費が安いから、
このパン、8個作って、材料費はたぶん3ドルもかかっていないと思います。

小麦粉はキングアーサーのブレッドフラワー(強力粉)、
コーンはコストコで買う、オーガニックの冷凍のものを使いました。

パン… 作るのが楽しすぎて消費が間に合わないので
友人にどんどんおすそ分けして、喜ばれてます。(^^)/
喜んでもらえると、調子に乗って、またどんどん焼きたくなっちゃう。

人に喜んでもらえる趣味でよかったな、って時々思う。(*^^*)

 

 

パン作りにおすすめの道具たち♪

★麺棒は軽くて洗いやすい、こちらを使っています。

もっと長めのものも持っているのだけど、
いつも使うのはこのサイズ。

★日本

★アメリカ

 

★丸めや成形は、いつもこのマットの上です。

毎回洗わなくても、粉だけはたいて丸めて収納しておけばOK。
汚れが気になるときは,さっと拭くだけ。
メモリもついていて、本当に便利です。

★アメリカ

★日本で買うならこちら

 

使いやすいツールを手に入れることで、
パン作りはさらに楽しくなるはずです。👍

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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ご注文のねこパン&くまパン。
先日、余分に焼いて冷凍してあったねこパンをお友達におすそ分けしたら、娘さんがとっても喜んで食べてくれたらしく、また焼いてー!とのリクエストがあって。
喜んでもらえると、嬉しくなる。😊💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #くまパン #ねこパン
失敗作の抹茶ロデヴであんトースト。
シンプルな抹茶ハードパンで、大人のあんトーストという感じ。
これ、結構いいかも。❤
*
#ロデヴ  #ロデ部 #paindelodeve  #パンドロデヴ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker  #パン好きな人と繋がりたい #ハードパン #あんトースト
抹茶のロデヴ。
抹茶を多めに入れたら、グルテンが足りなかったか生地に力がつかず、かなり苦戦して作ったものです。
ふくらみもいまいち。気泡もいまいち!というか、ロデヴにも見えない。💦
*
極めたわけでもないのに、無謀にアレンジするべきでない... 
でもやってみたかった!
*
抹茶の苦みをしっかり感じられるパンになりました。
これはあまーいミルクジャムやあんバターがあいそうです。(^^)/
*
#ロデヴ  #ロデ部 #paindelodeve  #パンドロデヴ普及委員会  #パンドロデヴ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker  #パン好きな人と繋がりたい #ハードパン
ロデヴ作り修行始めました。
*
ルヴァン種(サワードウ種)とほんの一つまみの少量のドライイーストを使って作ります。
加水率は90%以上。
外はカリッとしていますが中はみずみずしくもちもちしていて、本当に味わい深く、おいしいパンです。💕
*
思いがけないご縁から、「パン・オ・ロデヴ普及委員会」という会に参加させていただくことになり、わたしも微力ながら参戦。(^^)/

#ロデ部 発足!(笑) 

ロデヴを焼いたら、ぜひこのタグを使ってくださいね♪
*
日本でも限られたベーカリーでしか売っていない、ロデヴ。
アメリカでも売っているお店、あるかなぁ?
見たよ!という方がいらしたら、ぜひ教えていただけると嬉しいです。♡
*
#ロデヴ #パンオロデヴ  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #popoパン #ハードパン #paindelodeve
今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
*
#bagels #ベーグル #ベーグルサンド #サンドイッチ #ランチ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい
先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
*
#韓国料理 #スンドゥブ #koreanfood #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん
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