最近パン作りが楽しい…
というか、「パン焼きたい病」。
焼かない時はほんとに焼かない（子供たちのサンドイッチ用のパン以外は）のだけど
焼きたくてたまらない時期が定期的におそってきます。（笑）
この一週間で、２回焼いた、コーンマヨパン。
一度目の失敗からコツをつかんだので、ご紹介しますね！
このパンも、成型が楽しいです♪
今回のパン生地のレシピは、こちらをお借りしました。
ふわふわの惣菜パンの生地♡ by yukigk
今回はこの生地を、８分割にしました。
成型方法をご紹介します♪
まず、一次発酵後のベンチタイムが終わった生地を、楕円形に伸ばします。
コーンマヨネーズ（コーンを、マヨネーズと砂糖少々、塩コショウで和える）を置きます。
ポイント：砂糖を入れると、パン屋さんのコーンの甘い味に近づきます！
発酵後に追加で乗せるので、このときはコーンをあまり多く乗せなくてもOK。乗せすぎると包むのが難しいです。
生地を伸ばしながらコーンを包んで、綴じ目をしっかりと押さえて閉じます。
油分や水分のついた手で綴じ目を触ると、生地がくっつかなくなるので、気を付けて。
ひっくり返して、ハサミでチョキチョキと切り込みを入れます。
実は写真は少し切り込みを入れすぎました。
全体の４分の１くらいの長さにいれるといいです。
発酵が完了したら、さらに残りのコーンをたっぷりとつめ、
マヨネーズをかけて、ドライパセリを散らします。
卵を溶いて、水で少し薄めたものをパン生地の表面に塗ります。
２００℃（３９０°F)のオーブンで１２～１５分焼く。
(きれいな焼き色がつくまで）
出来た～♪
なかなかかわいらしい形でしょ。
コーンたっぷり♪
あ～、おいしい♪
満足。(^^)/
アメリカは材料費が安いから、
このパン、８個作って、材料費はたぶん３ドルもかかっていないと思います。
小麦粉はキングアーサーのブレッドフラワー（強力粉）、
コーンはコストコで買う、オーガニックの冷凍のものを使いました。
パン… 作るのが楽しすぎて消費が間に合わないので
友人にどんどんおすそ分けして、喜ばれてます。(^^)/
喜んでもらえると、調子に乗って、またどんどん焼きたくなっちゃう。
人に喜んでもらえる趣味でよかったな、って時々思う。(*^^*)
パン作りにおすすめの道具たち♪
★麺棒は軽くて洗いやすい、こちらを使っています。
もっと長めのものも持っているのだけど、
いつも使うのはこのサイズ。
★日本
★アメリカ
★丸めや成形は、いつもこのマットの上です。
毎回洗わなくても、粉だけはたいて丸めて収納しておけばOK。
汚れが気になるときは，さっと拭くだけ。
メモリもついていて、本当に便利です。
★アメリカ
★日本で買うならこちら
使いやすいツールを手に入れることで、
パン作りはさらに楽しくなるはずです。👍
＊
＊
＊
『オンラインパン作りレッスン』を
行っています♪
ご飯を炊くのと同じような感覚で、
手軽に当たり前のように作って、
毎日の食卓に添えることができる。
地味かもしれないけれど、
作れたらみんなに褒めてもらえる♪
そんなパン作り。
はじめてみませんか？
ただいま募集中のレッスン＆ご予約状況はこちらのページからご覧いただけます。❤
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
Leave a Reply