コーンマヨパン＊手順と成型のコツあり

最近パン作りが楽しい…
というか、「パン焼きたい病」。

焼かない時はほんとに焼かない（子供たちのサンドイッチ用のパン以外は）のだけど
焼きたくてたまらない時期が定期的におそってきます。（笑）

この一週間で、２回焼いた、コーンマヨパン。
一度目の失敗からコツをつかんだので、ご紹介しますね！

このパンも、成型が楽しいです♪

今回のパン生地のレシピは、こちらをお借りしました。
ふわふわの惣菜パンの生地♡ by yukigk
今回はこの生地を、８分割にしました。

成型方法をご紹介します♪

まず、一次発酵後のベンチタイムが終わった生地を、楕円形に伸ばします。

コーンマヨネーズ（コーンを、マヨネーズと砂糖少々、塩コショウで和える）を置きます。
ポイント：砂糖を入れると、パン屋さんのコーンの甘い味に近づきます！

発酵後に追加で乗せるので、このときはコーンをあまり多く乗せなくてもOK。乗せすぎると包むのが難しいです。

生地を伸ばしながらコーンを包んで、綴じ目をしっかりと押さえて閉じます。
油分や水分のついた手で綴じ目を触ると、生地がくっつかなくなるので、気を付けて。

ひっくり返して、ハサミでチョキチョキと切り込みを入れます。
実は写真は少し切り込みを入れすぎました。
全体の４分の１くらいの長さにいれるといいです。

発酵が完了したら、さらに残りのコーンをたっぷりとつめ、
マヨネーズをかけて、ドライパセリを散らします。
卵を溶いて、水で少し薄めたものをパン生地の表面に塗ります。

１８０℃（３５０°F)のオーブンで１５分焼く。
焼き色が薄いようなら、温度を２００℃（３９０°F)にあげて、さらに３分焼く。

出来た～♪

なかなかかわいらしい形でしょ。

コーンたっぷり♪

あ～、おいしい♪
満足。(^^)/

アメリカは材料費が安いから、
このパン、８個作って、材料費はたぶん３ドルもかかっていないと思います。

小麦粉はキングアーサーのブレッドフラワー（強力粉）、
コーンはコストコで買う、オーガニックの冷凍のものを使いました。

パン… 作るのが楽しすぎて消費が間に合わないので
友人にどんどんおすそ分けして、喜ばれてます。(^^)/
喜んでもらえると、調子に乗って、またどんどん焼きたくなっちゃう。

人に喜んでもらえる趣味でよかったな、って時々思う。(*^^*)

★麺棒は軽くて洗いやすい、こちらを使っています。
もっと長めのものも持っているのだけど、
いつも使うのはこのサイズ。

（日本のみ）

★丸めや成形は、いつもこのマットの上です。
毎回洗わなくても、粉だけはたいて丸めて収納しておけばOK。
汚れが気になるときは，さっと拭くだけ。
メモリもついていて、本当に便利です。

（アメリカ）

（日本で買うならこちら）

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