Search Results for: サワードウブレッド

思い立って、いつものサワードウ生地をバゲット型に成型して焼いてみたら いつもよりふんわり... 気泡もたっぷり。 とっても好きな感じに焼けて、うれしくなりました。(^^)/ ... Read More about 【パン】いつものサワードウ生地でバゲットを焼いたら、いい感じに♪

昨日の夜は、久しぶりのメンバーでの女子会でした♪ 女子（？）８人が集合。 これだけ集まると、もう話は尽きません。 楽しかったなぁ。 ... Read More about 多国籍なお料理がずらり。「アメリカ在住日本人」の女子会のようす♪

久々に、ドライイースト使用の シンプルなカンパーニュを焼きました。 ... Read More about 久々のシンプルなカンパーニュ作り。そして、かっこいいクープの作り方♪

自家製サワードウスターター（サワー種）を使って、 カントリーファームハウスブレッドを焼いてみました。 「ファームハウスブレッド」の意味を調べてみると、 "A large white loaf, baked in a tin, with slightly curved sides and top" と出てきます。 日本語に訳すと、 「型に入れて焼いた、白くて大きなパンで、上と横の部分は少し丸みを帯びている」 という感じかな？ カントリーファームハウス、という名前の通り とっても素朴なパンです。 本当は生地は一つにまとめて焼くものなんだけど わたしは二つに分けて焼いてみました。   焼きムラがひどいように見えるけれど、 これはこういうパンらしい、です。   中はこんな感じ。 中は軽くてさっくり。   実はこれ、３日くらいかけて焼いたもの。💦 二日近く冷蔵庫発酵（一次発酵）させ、その後の２次発酵もまた丸一日。 わが家の冷蔵庫の温度が低すぎるのだと思うけど 冷蔵庫に入れるとなかなか膨らまないのです。 パンはゆっくり発酵させた方が美味しくなるそうだけど... 今回に関しては、イマイチ違いがわからなかったな。 普通のサワードウブレッドと違って、 お砂糖やオリーブオイルが入るので 少しふんわりとしていて、サンドイッチにぴったりのパンです。(^^)   シンプルなサワードウブレッドはもう何度も焼いたので 次は少しアレンジしたものにトライしていきたいなぁ、と♪ ローズマリー入りとか、 チョコを入れてみたりとか... ブリオッシュやイングリッシュマフィンなんかも焼いてみたい。♥   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about サワードウスターター（サワー種）で・カントリーファームハウスブレッドを焼いてみました♪

先週末の土曜日のこと。 子供たちが二人とも学校行事で出かけて行き、 珍しく家にオットとふたり。 そんなわけで、ふと思いついて 二人でブランチを食べに出かけてきました。(^^) ... Read More about 週末ブランチ♥『アボカドトースト』＆『クラブケーキ・エッグベネディクト』

何日か前のごはんです。 久々に、がっつりステーキを焼きました♪ うちでは久々ですが... わたしは職場でステーキのおこぼれをいただくことも多くて けっこう頻繁にこんな感じのお肉を食べています。 （量はこんなに多くないけれど！） だからそれほどわたしはステーキを欲しないのだけど たまには家族にもふるまわないと、ということで。(^^) 近くのマーケットで買ってきたお肉。 今日はがっつりステーキ焼くよ♩これ全部で大体1キロ。20ドルでした。😊 pic.twitter.com/gEegi8UP0q — popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) ... Read More about 【厚切りステーキの美味しい焼き方を解説！】アメリカならでは！のおうちごはん「迫力満点のステーキ」

うちのかわいい子、ゆずさん。 うさぎのかぶりものも、ほら、 こんなに似合う～♪   [ad#ad-middle]   小柄なびじんさん。     ＼＼あんこもかぶる！／／   (;'∀') 熟女の貫禄？（笑） 同じかぶりものには見えません。（とくにサイズ感）💦   [ad#ad-top]     今日は友人（家族そろってサワードウ好きらしい）に、手作りのサワードウブレッドをおすそ分けしました。 そうしたら... ダンナさん（アメリカ人）とともに 「おいしい～！！」 って絶賛してくれました。 うれしいな～。♥   自分でも、美味しいと思うけれど 人に認めてもらえると 自信がつきます。   昨日は二つ焼いたのだけど、一つ（強力粉使用）はなかなかいい感じ、 そしてもう一つ（中力粉使用）は残念な仕上がりに。 オールパーパス（中力粉）で作ると 生地がだれて、すごく作りにくいことがわかってきました。 とりあえず、強力粉で上手に作ることを目標にして 中力粉を使っての修行は、後回しにしようと思います。   明日も修行の予定。♥   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** [ad#ad-1] ... Read More about 【ねこ】うさぎのかぶりもの