ポキ（ポケ）は、ハワイの伝統料理ですが 少し前まで、アメリカ本土ではほとんど知られていませんでした。 （カリフォルニアあたりでは多少知名度があったかもですが） それがここ数年、爆発的な人気で ポケ専門のレストランがあちらこちらに出来始めるほど。   [ad#ad-middle]   よくあるのは、何種類かのポケからひとつかふたつを選んで 好きなトッピングを色々と乗せて、カスタマイズできるタイプのおみせです。   うちからそう遠くない場所にも、ポケレストランが出来たということで 先日ランチを食べに行ってきました。(^^) とにかく、選ばないといけないものが多くて 初めての人は戸惑うかも？💦 サブウェイのオーダーの仕方と同じように カウンターで店員さんに好きなものを伝えつつ、 その場で作ってもらうシステムです。   選ぶ順番は... ・丼か、ラップか。 ・丼なら、ごはん（白米または玄米）か、サラダか、またはハーフアンドハーフか。 ・ポケの魚の種類（２種類選べる）。 ・ポケを和えるソースの種類（２種類のポケを選んだら、ソースも２種類選ぶ）。 ・カニカマサラダや野菜など、上に乗せるものを選ぶ（複数選択可）。 ・上にかけるソースと、トッピング（ふりかけ、がり、ごま、のり、など）を選ぶ。   [ad#ad-middle]   わたしは、丼のごはんとサラダのハーフアンドハーフを選び、 魚はサーモンとはまちを。 そして色々乗せてもらって... ... Read More about アメリカでポケ（ポキ）が大流行中

昨日までの３日間、単発のお仕事をしていました。 それが終わって、ホッと一息。 あ～、やっとくつろげる。😌   [ad#ad-middle]   単発のお仕事は、 クライアントは「初めまして」で、どんな人だかわからないし、 仕事内容も行ってみるまではっきりとイメージできないし 実際に始まるまで、不安でいっぱいなんですよね。 数をこなしていけば慣れていくものなのかもしれないけれど わたしにとっては本当にたまにしかないことなので その都度とっても不安、そして緊張してしまいます。   実際に始まったら始まったで、 はじめての方々とのやり取りは、 とっても気を遣うし 仕事内容もすべて初めてのことだから 常に気が張っている状態。 何とか満足してもらいたい！と思う気持ちがあるから 常に頭をくるくると回転させていて 脳が全然休まりません。   そんなわけで、この３日間はどっぷりつかれていました。 （寝ている時まで仕事が夢に出てきたほど）   でもありがたかったのは、この間はオットが家の事はすべて見てくれていたこと。 前もって、 「帰りが何時になるかもわからないし、 この３日間はわたしは仕事以外の事は何もできないので、よろしくね！」と お願いしていました。 それでなければ、きっとわたしは自分の許容量を超えてしまって きーっ！！となっていただろうし、 その前にそもそも、このお仕事を引き受けられなかった、と思います。   [ad#ad-middle]   そんなわけで、 とっても疲れた３日間でしたが 勉強になったことがたっくさんあったし 良い出会いもあって やってみて本当によかったです。(^^) 初めてのことに取り組むのは 仕事でもなんでも、始める前は色々と不安になって気が重いけれど 実際にやってみたら 「やっぱりやってみてよかった！」 って思えることがほとんどなんですよね。 （もちろん、そういう場合だけではないけれど） 何でも、やってみないとわからないし 自分も成長しません。 だから今後も、無理のない程度にちょこちょこと、 何か新し ... Read More about 緊張の３日間が終わって、ホッと一息。

最近、妙にワンプレートが気に入っています。 お皿の準備や片づけがとっても楽だし それになにより 色々なおかずが一皿に盛り付けられている、その「絵」が好きです。(^^) ... Read More about サーモンのムニエル、あっさりコールスロー、ペンネパスタサラダなどのワンプレートディナー

プチパンフォンデュを焼いて、味見をした時に思ったのは、 「たまごサンドにしたら美味しいだろうなぁ」ということ。 （関連記事➡　★）   [ad#ad-middle]   というわけで、早速たまごサンドにしてみました。 ... Read More about 朝ごはん☀プチパンフォンデュのたまごサンド

もうずいぶん前に買った本で、 頻繁に眺めていたのに、実際にはまだ一度も活用していなかった本。 「天然酵母の小さなパン屋 Fluffy のサンドイッチとスープ」   [ad#ad-middle]   ようやくこの本に載っているパンを、焼いてみました。 ... Read More about レシピ本「Fluffyのサンドイッチとスープ」より・プチパンフォンデュ

昨日のごはん。 「今日はシナモンロールの日だよ～」といいつつ いそいそとシナモンロールを焼いているわたしを見て オットが 「今日はナショナル・タコス・ディだよ。」と。   [ad#ad-middle]   うそ、知らんかった... 😨 というわけで。   夜ごはんはタコスに決定です。 ... Read More about スウェーデンの「シナモンロールの日」は、アメリカでは「タコスの日」でした。

昨日、１０月４日は、シナモンロールの日でした。 と、いうことで、わたしも久々にシナモンロールを焼いてみました。 しかも、とことんあまーいアメリカのレシピで。(^^)   [ad#ad-middle]   だけど、シナモンロールってなんでこんなにかわいいの。(^^) 生地を切って並べただけで、ほら！ かわいい♪   発酵してふっくら。   焼き上がり♪ 低温で焼いたので、白っぽくてほわほわ。   [ad#ad-middle]   レシピ通りにアイシングをたっぷりぬって...   やっぱりかわいい。♥   オールパーパスフラワー（中力粉）を使って、たまごも入る生地なので ふんわりやわらかです。 でもね... アメリカのレシピ、やっぱり甘すぎました。💦 甘い。尋常でない甘さです。 ほんの小さい一口を食べただけで、頭が痛くなりそう。 ベストシナモンロールレシピ！と書かれていたけど ほんとにほんとに、アメリカ人はこれがOKなの？！と、 今更ながら問いたいくらいです。（笑） 子供たちは、これを今朝食べて学校に行ったけど 朝からこれほど甘いものを食べさせるのは さすがに罪悪感。 いけないことをしてしまった気持ち。(>_ ... Read More about シナモンロールの日だったので。

子供たちを学校に送り出した後で のんびりおひとり様（実はおひとり様じゃなかった、というお話はあとで）朝ごはん。 前日に焼いたホシノ丹沢酵母食パンと、 チーズオムレツ。 オムレツには、ミニトマトでさっと作ったフレッシュトマトソースを乗せて。 そして、最近教えてもらった中東系のベーカリーで買った、タブーリ（パセリたっぷりのサラダ）も。 ... Read More about ホシノ食パンとフレッシュトマトソースのオムレツで、朝ごはん