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10/08/2016 · 7 Comments

「クックパッドで人気ナンバー1」の食パンレシピを、試してみました♪

★手作りパン


焼けました♪
クックパッドで「食パン」と検索すると
一番人気で出てくるレシピを、試してみました♪
現在(2016.10.8)の時点で、つくれぽが500件近くついているレシピです。

こちら→Cpicon ☆HBで絶品しっとりふわふわ食パン☆ by pdr

 

アレンジした点。

・HBで焼くレシピだけど、わたしはローフ型に入れて、オーブンで。
・量を1.5倍にしたので、HBではこねきれず、スタンドミキサーでこねた。
・生地がべとついてまとまらなかったので、粉の量を5g増やした。

型から大きくはみだした、マッシュルーム型のパンを焼きたくて
生地の量を増やして、これくらいまで発酵させました。

発酵完了

 

焼けました♪

こんがり焼けた

おいしそうに焼けた~。😃
でも、トップが思ったようにまーるくは膨らまなかった。

成型の際、伸ばしてくるくる丸めるのではなくて
ただ丸くまとめただけの生地を詰めれば、もう少しきれいな形になるのかな?
次回、試してみようと思います。

 

 

今回は、マトファーのローフ型を使いました。

マトファーのローフ型で

わたしが使った型はこちら。
↓

パウンド型 マトファー

posted with カエレバ
楽天市場
Amazon

お値段張りますが、これで焼くと仕上がりが全然違う!とプロの方が言っていたのを見て
セールの時に手に入れたもの♪
アメリカのアマゾンで、たまーにすごく安くなっているんです。
↓

 

きめ細かな焼き上がり♪

切り口

 

トーストしてみました。

トーストしてみた

 

中はふんわり。
いい感じ。

なかはふんわり

 

食パン一つにしても、本当にいろーんな配合があるんですよね。
使う粉によっても仕上がりは変わってくるだろうし
パン作りって極めるのが本当に難しい…

でも…. だからパン作りは楽しいのでしょうね。(^^)

 


Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

****************************************************************


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Comments

  1. Hugo Mama says

    10/11/2016 at 5:39 PM

    Popoさん、お久しぶりです!
    多分、覚えていらっしゃらないと思いますが、前の前のブログぐらいで、
    シアトルに出張で来られる前に、コメントしたHugoMamaです。
    大好きなブログだったので、ずっとお休みされてて、何かあったのかな~とちょっと心配でしたが、
    今年初めに、このブログを再開されたのを見つけて、とても嬉しかったです!
    去年夏に、産後4ヶ月で週3日で仕事復帰したので、仕事の日の昼休みに
    いつも楽しく読ませていただいてます!
    前置きが長くなりましたが、来週から日本へ一時帰国するのですが、
    日本で買ったというパン型が気になり、コメント欄にて質問です。
    どの型が一番使いやすいですか?わざわざ日本から持って帰ってよかったですか?
    今は、バナナブレッドなどを焼くサイズのFarberwareの9x5インチの型で食パンを
    焼いていますが、正方形の食パンも焼きたいなーと思っています。
    何でもアドバイスがあれば、お願いします!
    ちなみにお勧めしてあったdeep fryerも買おうか迷っていて、AmazonのSaved for laterに
    入れています。

    Reply
    • popo says

      10/12/2016 at 7:39 AM

      Hugo Mamaさん、
      こんにちは(^^♪ 
      シアトル出張、もう遠い昔のことのように思えます。懐かしいなぁ。
      お名前、憶えています!
      再開したブログ、また読んでくださっていて、とてもうれしいです。ありがとうございます!
      パン型についてですが、日本から持ち帰っ、一番よく使うのが日本の食パンサイズの型でしょうか。1斤サイズは可愛いけれど、あっという間になくなってしまう、3斤サイズは量が多すぎて、生地の扱いがちょっと大変。1.5斤分なら、なんとか1斤用のHBでもこねられます。
      もし1.5斤用のHBをお持ちか、こねはスタンドミキサーなどでされる、ということでしたら、2斤用の型くらいがいいかなぁ、と思います。
      アルタイト製の食パン型はとっても安価ですし、日本のような食パンが焼きたいと思っていらっしゃるなら、買って損はないと思いますよ!
      あと、まるいメッシュ型は、慣れるまで発酵状態の見極めが難しいけれど、アメリカでは珍しいので、ご家族にもお友達にもとっても喜ばれると思いますよ~。サンドイッチにしても可愛いです。
      また何かあれば、遠慮なくどんどん聞いてくださいね!

      Reply
      • Hugo Mama says

        10/13/2016 at 5:03 PM

        popoさん、

        お返事ありがとうございます!1.5斤用のHBを持っているので1.5か2斤用の型を検討しようと思います。
        まるいメッシュもいいですね!
        出発まであと1週間。今回は、アメリカ人の義理の妹家族を連れて、東京、京都、福岡とJRパスを買って
        新幹線旅行なので、荷物を出来るだけ少なくしたいのですが、何せ小さい子供を連れてなので、オムツから
        場所とって大変です。でも、行ったら行ったで、楽しい旅行になると思うので、準備頑張ります!

        Reply
  2. Hugo Mama says

    10/13/2016 at 5:02 PM

    popoさん、

    お返事ありがとうございます!1.5斤用のHBを持っているので1.5か2斤用の型を検討しようと思います。
    まるいメッシュもいいですね!
    出発まであと1週間。今回は、アメリカ人の義理の妹家族を連れて、東京、京都、福岡とJRパスを買って
    新幹線旅行なので、荷物を出来るだけ少なくしたいのですが、何せ小さい子供を連れてなので、オムツから
    場所とって大変です。でも、行ったら行ったで、楽しい旅行になると思うので、準備頑張ります!

    Reply
    • popo says

      10/13/2016 at 9:57 PM

      Hugo Mamaさん、
      食パン型はとっても安いので、ぜひ一つ買ってこられてください!メッシュ型はちょっとお値段が張るのですよね。
      ご家族と日本旅行、楽しそうですね~。(^^)/今は日本はとてもいい気候ですよね。うらやましいです!小さい子連れは大変でしょうが、きっといい思い出になりますよね。気を付けて楽しんでこられてくださいね!

      Reply
  3. Hugo Mama says

    10/17/2016 at 7:05 PM

    ありがとうございます!
    楽天の浅井商店で、迷いに迷ったあげく、勾配のない1.5斤と小さい丸いパン型(ログパン9)を買ってみました。
    あとおまけに、食パン用スライサーも買ってしまいました。(いつも、きれいに切れないので)
    アドバイスありがとうございました~!帰ってきて、焼くのが楽しみです。

    Reply
    • popo says

      10/17/2016 at 10:53 PM

      Hugo Mamaさん
      小さい丸パン型、見たことあります!
      可愛いですよね~。プレゼントなどにもよさそう♪
      スライサー、以前持っていたのだけど、使わず処分してしまい、今ちょっと後悔してます。私も欲しいなぁ!
      おいしいパン、たくさん焼いてくださいね。(^^)/

      Reply

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
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グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
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次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
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前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #ティラミス
適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン
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