週末、ママ友ポットラックパーティに持っていった、スコップケーキ。
いちごとブルーベリーを使って、お花のデコレーションをしてみました。
誰にでも簡単にできる飾りだけど、ちょっと華やかでしょう～？(^^)
コツは、外側から内側に向かって、いちごのスライスを並べていくこと。
あとは中心にブルーベリー、あればちょこっとミントを飾って、出来上がりです。
丸形のケーキなら、ケーキの大きさいっぱいにお花を飾ると
きっと可愛いと思う。
このケーキの中身はというと、
ロールケーキ用に焼いたスポンジを容器の大きさに切り、
重ねています。
スポンジとスポンジの間には、生クリームとベリーを。
スポンジの切り方がちょっと雑だって、このケーキならごまかせるから
ぶきっちょさんでも大丈夫です。
ありがたいことに、このケーキを
「夢にまで出た！」というほど気に入ってくれている友人がいて（笑）
彼女のために作ったのは、これで３度目かな？
なんてことないケーキだけど、
アメリカでは生クリームのケーキ自体が貴重だし
日本の「ショートケーキ」のようなケーキはまず売られていないので
日本人の友達には喜んでもらえるんですよね。
あ、ひとつ言い忘れていました。
実はこのケーキには、ちょっとした秘密があります。(*’▽’)
それは、生クリームの甘味を、砂糖ではなくて
コンデンスミルクでつけていること。
ミルキーなクリームになって、おいしいですよ♪
スポンジのレシピはこちらをお借りしています。
➡魔法のスポンジケーキ
バターも油も使わないのに、しっとりふわふわ。
作り方も本当に簡単です。
日本で作る場合には、「天ぷら粉」を使うといい、と書いてありますが
米粉や片栗粉で代用するといいですよ。
グルテンが出ないので、ふんわりと仕上がります。
さて、水曜の朝です♪
今週は月曜日がレイバーディでお休みだったので
一週間が一日短く、あっという間に終わりそう！
ひさびさに、うちのラニ子姫の写真でも…
「入れてください…」の顔。（笑）
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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