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06/11/2016 · 1 Comment

手作りのバンズと自家製ひき肉で作る、絶品ハンバーガー

★おうちごはん


野菜たっぷり
今日の夜ごはんは、おうちバーガーでした♪

パテは、かたまり肉を自分で挽いて作り、
バンズも手作り。
めちゃくちゃ美味しいハンバーガーでした。(^^)

ひき肉は、フードプロセッサーであっという間に出来上がり。
(今回は安価なチャックロースト(肩ロース)を使用)
フープロでひき肉づくり

 

こんな感じに、かなり粗目に挽きました(オットが)。
自家製ひき肉

 

バンズの担当はわたしです♪
丸い型の中で発酵させます。
バーガーバンズ、発酵中

 

焼き上がり。
全粒粉を少し混ぜた、味わい深いバンズです♪
手作りバーガーバンズ
ふわんふわん。

 

 

焼きたてホカホカのバンズを注意深くカットして
オットがデッキのグリルで焼いてくれたパテ、それから二種類のチーズ、
野菜類をたっぷり乗せて…
アボカド入りで♪
今回使ったお野菜は、ミックスリーフ、玉ねぎ、トマト、ハラペーニョ、そしてアボカド。

 

おいしそうに出来た♪
絶品ハンバーガー
いただいてみると…

うーん、これは!
ほんっとに美味しい!

お肉のジューシーさがすごい。
そして焼きたてのふわふわバンズも最高♪

もうお店で買ってきたひき肉には戻れないかも… 💦

そして、バンズは面倒な時は買ってくるときもあるけど
やっぱり手作りのものが美味しいなぁ、と再確認。

あんまりおいしくできると、人を呼んでふるまいたくなるんですよね。(^^)
誰か今度食べに来て!

 

★わが家の必需品、フードプロセッサー。
________________________________________________

★クイジナート フードプロセッサー(日本)

★Cuisinart DLC-8SY Pro Custom 11-Cup Food Processor (US/Canada)

 

今回は、フードプロセッサーを使ってひき肉を挽きました。
が、フードグラインダーを使って挽くと、さらにお肉が美味しくいただけるのだとか?

キッチンエイドにつける、アタッチメントが便利だそうで
買おうかどうか、迷い中!
調べてみると、アマゾン(アメリカ)で、かなり他より安いお値段で出てる!
欲しいな~。

ちなみに、ひき肉だけでなく、野菜のマッシュなどにも使えて
とってもなめらかなペーストが出来るそうです。

 

★キッチンエイドの挽肉用アタッチメント
________________________________________________
★キッチンエイド スタンドミキサー Food Grinder Attachment 並行輸入品(日本)

★KitchenAid FGA Food Grinder Attachment for Stand Mixers (US/Canada)

 

 

tsubuyaki
最近、友達と映画だ、モールだ、と忙しい次男(12歳)。
出かけるとそれなりにお金が必要らしく(モールでジュースを飲んだり
映画館でスナックを買ったり)、お金が欲しい!といいます。

じゃあバスルームのお掃除をしてくれたら
一時間7ドル払うよ!というと
予想外に張り切って、「やる!」というではないですか。(^^♪

というわけで、今日はわたしが一緒について、掃除の仕方を教えつつ、手伝ってもらいました。
やり始めると、意外ときれいに隅々までしっかり掃除しようとしてくれるので
びっくりするやらうれしいやら。

うちは本当に子供たちに手伝いをさせずに今まで来ているので
そろそろ色々とやらせなくちゃなぁ、と思っていたところ。

家のお手伝いにお金を払う、というのがいいことかどうかは意見が分かれるところでしょうが
特にお小遣いもあげていないし、これはこれでいいかな、ありがたいな、と
思ってます。(^^♪

二階にバスルーム(お風呂+洗面所+トイレ)が二つ、一階にトイレ(+洗面)が一つあるわが家では
掃除も一苦労。
(別に豪邸でも何でもなく、アメリカではかなりスタンダードです)
マスターバスルームはダブルシンクだから、合計でシンクが四つ、お風呂が二つ、
トイレが三つです。
お掃除するにはかなり気合が必要なんですよね。
今後手伝ってもらえると、ほんとに助かるな~。
続けてくれますように。

 


 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

****************************************************************


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今週の土曜日に、ベークセールをします♪
今回は事前予約制ではなく、店頭販売となります。✨
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日時:4月3日(土) 午後12時~3時ごろ(または売り切れまで)
場所: Sa-ten Canopy ロケーション(お間違えなく!)
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広々として明るいカフェで、日本風のお食事もとってもおいしいので、ぜひランチがてらお立ち寄りください♪
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一部変更になる可能性はありますが、メニューは今のところ以下の予定です。
・生食パン
・クマ型食パン
・ねこ型食パン
・ティラミス風マリトッツォ
・アールグレイメロンパン
・抹茶とホワイトチョコのメロンパン
・レモンクリームチーズベーグル
・ソーセージピザパン
・いちご&クリームチーズマフィン
・ラベンダーレモンスコーン
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どうぞよろしくお願いいたします。💕
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昨日のレッスンで作ったベーグル♪
今回もとっても楽しくレッスンさせていただいて、参加してくださる皆様には本当にいつも感謝の気持ちでいっぱいです。💕
皆さん、さっそく復習で焼いてくださっているようで、とってもうれしい。
せっかく習ってくださったのだから、ぜひぜひ得意レシピにしていただきたいです。😊👍
*
さて、昨日で今月のレッスンは最後でした。そして今後の予定は今は白紙の状態。😌
お休みをいただくつもりではないのですが、今ちょっと先の予定が立てにくく、スケジュールが組めないという理由からです。
ゲリラ的にレッスンのお知らせをするかもしれないので(笑)、その際はよろしくお願いいたします(お知らせはまずオフィシャルラインアカウント出させていただいているので、ぜひお友達登録をお願いします♪プロフィールのリンク先に登録ボタンあり。)
*
しばらく試作と勉強の時間をたくさんとりたいと思います。✨
レッスンを詰めて入れるより、月の半分はインプットの時間にするのが、自分にとって心地よいという気がしています。インプットの時間を十分とって、またみなささんにたくさん還元できるようにしていきます。(^^)/
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来週は久々にベークセールの予定もしています!久しぶりだからちょっと緊張。でも多くの方にパンを食べていただくのが、とっても楽しみです~。😄
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #begels #ベーグル  #パン教室 #オンラインパン教室 #キッチンエイドで作るパン
ニース風サラダ。
無性に食べたくなって作ったら、アンチョビを忘れて間の抜けた味に。💦
リベンジ!と思って作り直したら、今度はツナ忘れた~。😭
*
手作りバゲットで作るガーリックトーストを添えて♪
2時間で焼けるバゲット、ほんとに使える子。💕
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン #ニース風サラダ
わが家のキッチンエイドミキサー、3台。❤
めちゃくちゃ役に立つ子たちです。
*
アルチザンが2台、そして一番奥はプロフェッショナルHD。
すべて5クオートで、プロフェッショナルが一番パワーが強いのだけど、一番使いやすいのはやっぱりアルチザン。
これ、本当に使い比べてみないとなかなかわからないことなんですよね。💦
*
使いやすさは、使う用途によっても変わってくるし、どの機種を買うべきかは何を求めているかによって変ってきます。
*
わたしは過去にこれ以外に2台別の機種を持っていたのですが、使えないので里子に出し、今はこの3台で落ち着いています。😊
*
以前勤めていた料理教室でも、何台ものキッチンエイドミキサーを使ってきました。 そしてアメリカのシェフたちは、本当によくキッチンエイドを使います。👍
*
選ぶのがとっても難しいキッチンエイドミキサー。そして持っていてもなかなか使いこなしていない方も多いと思います。
わたしも本当によく、「どの機種を買えばいい?」とか、「どんなふうに使っている?」という相談を受けてきました。😊
*
そんなわけで、「キッチンエイド相談会」という名前のお茶会を開催することにしました。✨
すでにオフィシャルラインアカウントでお知らせして、何名かにお申込みいただいているのですが、あと1名様にご参加いただけます。(参加費は12ドルです)
お申し込みはこちらより♪ https://bit.ly/3c3xKIY
(お茶会は満席となりました。ありがとうございます!他にも興味を持ってくださる方がいらっしゃるようならまた開催したいと思いますので、ぜひお知らせください。😊)
*

アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #kitchenaid #キッチンエイド #キッチンエイドスタンドミキサー #スタンドミキサー #パン作り
簡単ランチ、ツナメルト。
ツナにみじん切りの玉ねぎをまぜてマヨネーズであえたものをパンにたっぷり目に乗せて、お好きなチーズを乗せ、トースターで焼いたら出来上がり♪
これ、たまーに無性に食べたくなるんですよね。
*
これはやっぱりハード系のパンで作るのが好きです。今回は手作りカンパーニュで。
間違いないおいしさ。❤
*
#手作りカンパーニュ #カンパーニュ #ツナメルト #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #tunamelt
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