インドからのZoomレッスンを受けてみました。
週末に、長男と二人でインド料理のZoomレッスンを受けました♪
インドから本場のインド人シェフが教えてくれるレッスンです。
こちら→★
メニューは、サグチキン(チキンとホウレンソウのカレー)。
チーズナン。
モッツァレラチーズ入り!です。
それから写真を取り損ねたけど、ラッシーをあわせた3品。
時間が限られているので、事前に野菜を切って置く、
スパイスなどはすべて並べておく、などの下準備が必要です。
そしてナンの生地は1時間以上以上前に仕込んで寝かせておく必要があったので、
日曜なのに結構早起きして頑張りました。(;’∀’)
(レッスンは午前9時半からだった)
今までにもインド料理は結構作ってきたけど、
今回のレッスンでは、新鮮に感じられたことがいろいろとありました。
へぇ~と思った初めての体験:
・サグチキンにレモンのしぼり汁を入れる
・ほうれん草はざっくり目のみじん切りでOK (ペースト状になっている必要があると思っていた)
・ナンはベーキングソーダを使用(イーストもベーキングパウダーも使わない)
・ラッシーにカルダモン&サフランウォーターを入れる。
ラッシーがとっても高級バージョンでびっくり。
カルダモンとサフラン入り!
こんなラッシーもあるんですね。(@_@)
ナンは、いつも作ってるイースト使用のもののほうが好きだけど、
今回のレシピだと、前もって(前日でも)生地を仕込んで冷蔵庫で寝かせておき、
食べたいときに食べたいだけさっと作れるのがとっても便利。
イースト使用だとなかなかそうはいかないから…
それぞれいろいろな作り方があるのだろうけど、
こんな作り方もあるんだ~、って勉強になりました。(^^)/
レッスンはとっても楽しかったけれど、
一つだけ問題が…
わたしはインド英語が聞き取れないことがよくあって
そこだけが困った点でした。💦
今回は長男がいたから助けてもらえたけど、
一人だとどうかな..
インド料理は大好きで、今もよく作りますが、
来年はさらに極めたい!
来年の目標の一つにするつもりです。👍
今回受けたのは、airbnbが提供しているレッスンなのですが、
他にも本当にいろいろな方がいろいろな国の料理を教えています。
本場のメキシコ料理やスペイン料理などのクラスも、今度受けてみたい。(^^)/
それぞれ現地から教えてくれるというのが、特別感がありますよね。
日本人シェフが教える寿司クラス、なんていうのもありますし、
リストを見ているだけで楽しいです。
料理以外にもマジックとか、現地ツアーとか、
本当にいろいろな体験ができます♪
こちらから見られます→ ❤
***つぶやき***
なんと….
シュトレンは昨日で焼き納め!だと思っていたのに、
数が足りないことに気が付きました。💦
なので明日また焼くことが決定。笑
今度こそ最後!
そして、今日は時間があるはずだから家の片づけを… って思っていたのに、
朝からいろいろあってバタバタバタバタ…
結局全く片付けは進みませんでした。チーン。
popoさんおはようございます。インドカレー美味しそうですね♪昨日は雪が降り寒くてインドカレーが食べたい日でした(笑)ナンはつい便利でトレジョの冷凍のを買い置きしているのですが、今度手作りをしてみたいです!エアビーの講習ご利用されたのですね!親友がエアビに勤めていて時々おすすめのものを知らせてくれます。お料理系だと、常時”イタリアンマンマの作る”というような系統が人気だそうです。確かにイタリアのお母さんのお料理興味ありますよね~。直接現地に出向いて講習を受けたり旅行に出かけたり出来る日が待ち遠しいですね!さーて今日は私もインドカレー食べようかな!?(トレジョの冷凍チキンティカマサラですー笑)
Naokoさん、
カレー、おいしそうでしょ!
本格インドカレー、そんなに難しくないんです。
実はインドカレーを作る会(Zoomで)、なんかもやってみたいなーって思っています。皆さんのハードルを下げてみたい。❤
ナンもイーストを使わないものだと見極めもいらないし、ほんとに簡単です♪
お友達、エアビーにお勤めなんですね!確かにパスタづくりレッスンとか、人気のようですよね。(^^)/
トレジョの冷凍カレーはなかなかいけますね!👍