ビーツ入り。ピンク色のサワードゥブレッドを焼くつもりが…

サワードゥブレッドを焼くときに、ビーツパウダーを混ぜ込んでみました。
ほんのりピンク色をした仕上がりを期待して…

↑オーブンに入れる直前は、こんな感じ。
きれいなピンク色をしていました。
かわいいでしょう～？(^^)/

 

 

2時発酵前も、もちろん生地はピンク色、でした。

 

それが…

焼いた後はこんな！

ピンクだった生地は、全く普段と変わらない色になってしまっていました。
なぜ～？？？

なんらかの化学反応で、色が消えてしまうんでしょうね。💦

 

 

かわいいピンク色の仕上がりを期待していたので、
ちょっとがっかり。

だけど、気泡がしっかり入って、パンの仕上がり自体はいい感じ。
ビーツっぽい味もほとんどしないし
とってもおいしいパンでした。(^^)/

 

 

パン作りは、トライ＆エラーの繰り返し…
失敗した時も、
「またこれで一つ学んだ！」と
なるべく前向きにとらえるようにしています。☺

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