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03/04/2018 · コメントする

手作り餃子のおいしさ、再発見。

★おうちごはん

カリッと焼けました

最後に作ったのはいつだったか覚えてないくらい..
ほんとに久々に、手作り餃子を作りました。

そして、再確認…
手作り餃子は、やっぱり最高に美味しい♪

 

 

コストコやトレジョで出来合いの餃子を買って焼くことはあるのだけど
家族の評判はいまいち..

それで何となく餃子から遠ざかっていたのだけど
次男がふと「手作り餃子が食べたい!」なんていうものだから。

 

考えてみたら、
近くにH Martができたおかげで
今まで手に入りにくかったニラもいつでも買えるようになったし、
それに冷凍の餃子の皮が、冷凍庫に眠っていたな…

 

そんなわけで、
いそいそと餃子づくり。

 

 

キャベツはフードプロセッサーできざめば、あっという間です。

餃子の種

あとはニラ、しょうが、にんにくのみじん切りと豚ひき肉を混ぜて…
味付けは鶏がらスープの素、オイスターソース、ごま油、しょうゆなど。

 

この日は一人で黙々と包みました。

黙々と包んで..

でも餃子を包むのは、やっぱり誰かと一緒が楽しいね。💦

 

冷凍庫に眠っていた餃子の皮だけでは足りなくて
急遽手作りの皮も作りました。

手作りの皮で作った餃子。

手作りの皮で

もちもちで最高でした♪
本当に粉、水、塩だけでできちゃうのに
こんなに美味しいなんて。

 

野菜多め、そして油も多めの豚ひき肉で作ったので
ふんわりジューシーな出来上がりに。

ふんわり

いくつでも食べられちゃいそうなくらい、
ほんとに美味しい♪

 

餃子の時は、石垣島のラー油の出番です。

大好き石垣島のラー油

石垣島のラー油には塩がすでに入っているので
餃子のたれに足すと、塩辛くなりすぎます。

だからこれだけを餃子にすこーしかけていただくのだけど
これが本当に美味しいのです。

醤油+酢で作ったたれもいいけど、
石垣島のラー油もやっぱりかかせない♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ペンギン食堂 石垣島のラー油 100ml
価格:1121円(税込、送料別) (2018/3/4時点)

石垣島のラー油は、
冷ややっこや厚揚げなどにかけても美味しいですよ♪

食べ切るのにしばらくかかるから
うちでは冷蔵庫で保管していますが
冷蔵庫だとかなり長い間もちます。(^^)/

 

1パウンド(約450g)のひき肉で、餃子が70個くらいはできたかな?
半分は冷凍しました。

材料費はたったの5ドルくらいだったから、
手作りすると本当に安上がり。

手間はちょっとかかるけど、
安くておいしいのは、やっぱりうれしいですよね。(^^)/

 

今回作った餃子、
とってもおいしくできたので
レシピをメモしてあります。

レシピは明日改めて紹介しますね♪

 

 

————————————

ただいま家族でアカデミーの授賞式を見ています。(^^)/

どの映画がどの賞をとるか
家族でかけをしているのだけど
今のところ長男が一歩リード。

最下位はオット。(笑)

オットはもう無理そうだけど(笑)
わたしにはまだ勝てる可能性が残ってる!はず。( ・`д・´)

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
*
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先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
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大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
*
チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
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#チーズボード #シャルキュトリー #おつまみ #ワインの友 #cheeseboard #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん #バゲット #パン好きな人と繋がりたい #popoパン
忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
#食パン #山型食パン #山食パン  #pizza  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ #サワードウ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #sourdough
ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
*
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