友人宅への手土産用に焼きました♪
フロマージュスフレ（スフレチーズケーキ）。
このレシピは、わたしが長い間気に入って焼き続けているもの。(^^)
コクがあってしっとり。
お土産にすると、必ず喜んでもらえます♪
アメリカ人用には、お砂糖の量をちょっと増やすなど、調節します。
こういったスフレタイプのチーズケーキはこちらでは珍しくて、
アメリカ人にも好評なんですよ。
「ふわふわしっとり♪ スフレチーズケーキ」のレシピ
分量：１８ｃｍ丸型一個
★アメリカ
★日本
材料：
クリームチーズ １箱（２２５ｇ）
バター ４５ｇ
卵黄 ３個分
卵白 ３個分
薄力粉 ２０ｇ
砂糖 １００ｇ
牛乳 ３０ｃｃ
生クリーム ６５ｃｃ
レモン汁 小さじ１
レモンの皮のすりおろし
小さじ半分
手順：
1. クリームチーズ、バター、牛乳、生クリームは室温に戻しておく。オーブンを１５０℃に温める。 １８ｃｍ丸型の内側にバターを塗り、底に紙を引いておく。
2. 卵黄に薄力粉を加え、よく混ぜる。
3. 別のボールにクリームチーズとバターをあわせ、よく混ぜる。生クリームと牛乳をあわせたものを少しずつ混ぜ合わせる。
4. ３に２を４～５回に分け入れながら混ぜる。 レモン汁と皮のすりおろしを加えて混ぜ、そのまま室温においておく。
5. 卵白をハンドミキサーの高速であわ立てる。少し立ってきたら砂糖を少しずつ加えながらあわ立てる。しっかり泡が立ってきたらミキサーを低速に変え、さらに一分。これでメレンゲがしっかりと落ち着きます。
6. ５に４を３回に分けて混ぜる。最初のひとすくいはしっかりと混ぜ、残りはさっくりと切るように混ぜていく。
7. 型に流しいれ、表面を平らにする。
8. 天板にのせて１５０℃のオーブンに入れ、天板に水をたっぷりと注ぎ、１時間５０分ほどじっくりと焼く。（お湯ではなく必ず水をそそいでください。）
9. きれいな焼き色がついたら取り出し、２０ｃｍくらいの高さから一度トン、と落とす。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
なんと！
あしたはもうハロウィーンです。(◎_◎;)
毎年、ハロウィーンが終わると、あとは年末まで駆け抜ける感じで
気が付くと年が明けている…
なのでもうすでに年が終わった気分。💦
あせる、あせる~。
残りの２０１６年、無駄にしないように毎日を大事に過ごしたいです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「食を楽しみ、マインドを整え、人生をフルに生きる」
がテーマのコミュニティ、楽しく稼働中。
こんな方のためのコミュニティです：
🌟暮らしや食を楽しみながら、日々幸せを感じたい。
🌟お互いを尊重し助け合える、一緒に人生を楽しめる。そんな仲間が欲しい。
🌟ほっとできる温かい居場所が欲しい。
🌟幸せな育児はママのマインドから。マインドを整え幸せな子供を育てたい。
🌟アメリカの暮らしや教育について知りたい。悩みを相談したい。
🌟パン作りを楽しみたい。
🌟海外のちょっとおしゃれな料理を作ってみたい。
🌟人生何か物足りないけど、どうして良いかわからない。
🌟自分のできることで、人や社会に貢献していきたい。
🌟自己肯定感を高め、ぶれない自分になりたい。
🌟引き寄せの法則や夢を叶える方法について知りたい。
🌟人間関係のモヤモヤを解決したい。
🌟お金について勉強したい。
🌟とにかく人生楽しみたい！
入会は不定期で受付中です。今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録ください。🩵
↓
個人コーチングをご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。
——————————
★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン』を、不定期で行っています♪
簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。
今後のレッスン情報を知りたい方は、
上記の「LINE友達追加」ボタン↑から、公式LINEにご登録くださいね。😊
Leave a Reply