みんな喜ぶ韓国焼肉♪
週末ごはん。❤
コスコでショートリブを買ったし、
美味しい黒豚のバラ肉が冷凍庫にまだ残っていたから、
韓国風焼肉に♪
韓国焼肉はレストランで食べるのが一番美味しいと思うけど、
なかなか外食も出来ない今、
この専用の焼き肉プレートは、本当にありがたい存在！
あってよかった♪
グリル部分は中心が少し盛り上がっていて、
余分な脂は穴から落ちるようになっているのがポイントです。
豚バラ（サムギョプサル）から出る脂の量、半端じゃないので！笑
周りの溝にチーズを入れてとかしたり、
ケランチム（韓国の茶わん蒸しみたいなの）や
チーズコーンを入れたり。
楽しめますよ♪
★アメリカ
★日本
コストコ（コスコ）のショートリブがおすすめ！
焼肉用の牛肉は、Hmartで買うと高価なんですよね！💦
今回コストコ（コスコ）でショートリブ(カルビ肉）のかたまりを見つけたので、
それを買って自分でスライスしました。
このショートリブがとっても美味しかったし、
Hmartのお値段の1/3かそれ以下？という感じだったので、
次からはもうコストコに決定です。(^^)/
ショートリブ（カルビ）用の漬けこみダレが
自画自賛したいほど美味しくできました。✨
発酵調味料を駆使して…
醤油こうじ、酒、発酵玉ねぎ、酵素シロップ、ごま油、お砂糖、ごま。
辛みづけには今回はフレッシュなタイチリを刻んで入れましたが、
韓国の唐辛子粉やコチジャンでも美味しいと思います♪
今回は入れなかったけど、すりおろしたニンニクやショウガを入れても。
★発酵玉ねぎについてはこちら↓の記事をお読みください♪
ありあわせのお野菜で、チョレギサラダ風。
うちにあったベイビーリーフミックスを小さめに切って、
斜め薄切りにした万能ねぎと、玉ねぎも足して、
チョレギサラダ風♪
味付けは少量の塩とごま油のみなんだけど、
これがシンプルでなかなか美味しいんですよね。
焼肉との相性は抜群です！
たっぷりのサラダをお肉で巻いていただくと、
あっさりとして、いくらでも食べられちゃいます。(^^)/
貴重な日本風のソーセージも一緒に焼いて、
お野菜は韓国の唐辛子、ハラペーニョ、エリンギ、玉ねぎ。
外側の溝にはモッツァレラチーズ。
チーズはお肉にからめていただいたり、
底がカリッとしてくるとそれはそれでビールのあてに最高です。(^^)/
お肉はがっつりいただいたけど、
一緒に野菜もたくさん食べたし、
ご飯は限りなく控えめにした（３口分くらい！）ので、
それほど罪悪感を感じずに済みました。(^^)/
奇跡的に翌日の体重も増えていませんでした。ホッ。👍
＊＊＊つぶやき＊＊＊
引き続きレシピ集のページをまとめているところです。
リストを作りつつ、過去のレシピ記事をちょっとずつアップデートしたりしているので、
なかなか進みません。💦
先週中には終わらせようと思っていたのに、
進まないままに、毎日があっという間に過ぎていく..
自分でも本当に不思議。
先週も毎日なんだか忙しかったけど、
わたしはいったい何してたんだろう？！
って、もう思い出せないんですよね。(-_-)
かろうじてスケジュール超の殴り書きを見て、
あー、そういえば… って思い出すことがあるくらい。(;’∀’)
そんなわけで…
レシピ集の完成までにはあとしばらくかかりそうですが、
根気よくやっていきます。(^^)/
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