父の日ブランチ。エッグベネディクト。
うちの長男はエッグベネディクトLOVE。
旅行中などの朝ごはんで、メニューにエッグベネディクトを見つけると、
それ以外には目もくれません。笑
そんなわけで、前々から長男に、
「エッグベネディクト作ってー！」といわれていたんだけど、
あんな面倒な料理を朝から作るなんて… と、
なかなか重い腰が上がりませんでした。💦
だけどついに昨日は、その重い腰をよっこらしょ、と上げることに。
父の日だということもあるし、エッグベネディクトはオットも好きなので、
頑張って作るか！と。
先日焼いたイングリッシュマフィンの残りが二つしかなかったので、
わたしはサワードウで。
これも美味しい♪
エッグベネディクトは、パンのトースト、ポーチドエッグ作り、
それからオーランデーソース作りの三つを、手際よくタイミングよく行うのが
なかなか大変。💦
オーランデーソースを前日から作っておいたりできたらいいけど、
このソース、時間がたつと分離してしまうんですよね。💦
ポーチドエッグも、ちゃんと見ていないとちょうどいい半熟のタイミングを逃すし、
出来上がった時にはパンに乗せる準備が整っていて欲しい…
今日は長男にちょっと手伝ってもらうことにしました。(^^)
ポーチドエッグは前もって作っておけます。
卵は先にポーチしておくと、ちょっと落ち着いて他の作業ができます。
少しお酢を入れた水を火にかけ、ふつふつとしてきたら卵を投入。
こんな感じでもわぁーっとしてるけど、だんだんまとまってきます。
出来上がったら氷水につけ、これ以上火が通るのを防ぎます。
前日に作って、水につけたまま冷蔵庫で保存しておくことも出来ます。👍
そして、いざパンの準備が整ったら、
再びポーチドエッグを30秒ほどお湯に入れ、温めればOK。
いい感じに完成♪
いい感じに出来ました♪
卵の火の通り具合も完璧～。👍
ナイフを入れる瞬間は、わくわくドキドキ。
とろーん.. と。❤
長男から、「最高のごはん！」のお言葉をもらいました。👍
そこまで喜んでくれるなら、また作ろう。(^^)/
ハンドブレンダーがあると便利。
オーランデーソースを作るときにはソースを乳化させるのが重要なのだけど、
ハンドブレンダーがあるとやっぱり便利です。
がーっとかき混ぜつつ、バターを少しづつ注いでいくのですが、
ハンドブレンダーだと片手で混ぜつつもう一方の手でバターを注げるし、
何より早い♪
わが家のハンドブレンダーはもうかなり年季が入っています。💦
最近はミルクフォーマーがついてくるタイプがあるみたいだけど、
これいいなぁ。
★アメリカ
日本ではミルクフォーマーつきは見つからなかったけど、
Brunoがかわいいな♪
★日本
＊＊＊つぶやき＊＊＊
昨日はここまで書いて、しばらく休憩。
ドラマを見ていたら、突然家中の電気が消えました。(@_@)
（ちょうど夜中の12時ごろ）
外を見てみると、どの家の電気も真っ暗で、
近所一帯が停電したのだなぁと。
しばらく様子を見ていたけど、
入ってきた情報によると3時間くらいは電気が戻らないということだったので
あきらめて寝ました。💦
3時間くらいだし、冷蔵庫や冷凍庫は一度もドアを開けなかったし
たぶん大丈夫だと思うんだけど、中のものがちょっと心配です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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