美味しくできた♪ガーリックシュリンプ。
昨日のごはんです。
なんだか無性にガーリックシュリンプが食べたくなったので、
マカロニサラダも作って、ハワイアンプレート風のディナーに。
本当は殻付きの海老を使うのだけど
冷凍庫にあったものを使ったので、殻なしで。
一応尻尾だけはついていたからか、
そこそこ出汁も出て、とってもおいしくできました♪
今回は、海老に片栗粉をまぶしてから焼いたのだけど、
この方法だと味がからんでとってもおすすめ。
こちらのYoutubeビデオを参考委させていただきました♪
今回はかなりハワイで食べたものに近い感じに仕上がりますよ！
副菜は、ハワイ風のマカロニサラダ、
ほうれん草のサラダ、
それからシンプルな焼きカブ、でした♪
ハワイ風のマカロニサラダを作るコツ。
ハワイ風のマカロニサラダを本場の味に近づけようと、
今までかなり試行錯誤したのだけど…
あるコツを見つけてからは、そうそう、この味！というものが作れるようになりました。(^^)/
コツは、マカロニを柔らかめに茹で、
茹で上がったら水で締めずに、
すぐにリンゴ酢少々と、玉ねぎのみじん切りを入れて、混ぜること。
その後少量の油をマカロニにまんべんなくまぶしてから
マヨネーズで和えます。
この方法だと、翌日になってもあまりぱさぱさせず、
しっとりしたままなんです♪
マヨネーズは絶対にアメリカのもので、
出来ればBest Foods(別名Hellman’s)を使ってくださいね。
あとは塩コショウで味を調えればOK。
うちではクレイジーソルトを使い、
ゆで卵のみじん切りも入れています。
シンプルな焼きカブが、ジューシーでとってもおいしい♪
ローカルファームからの定期便に
ここのところ毎回入っている、カブ。💦
普段自分から進んでカブを買うことは少ないので
レパートリーが少なくて…
ふと、以前作ってみておいしかった焼きカブを思い出して、作ってみることに。
カブは切ってみたら、とっても色鮮やかなウォーターメロンラディッシュと
パープルラディッシュでした！(^^)/
焼きカブの作り方は、
カブの皮をむいて一口大に切ったら、
オリーブオイルとクレイジーソルト、ブラックペッパーをまぶして
190℃（380℉）のオーブンで１５分ほど焼くだけ、です。
わが家ではこれくらいの少量なら、オーブントースターで焼いちゃいます。
噛むとじゅわーっと甘い水分が出てきて、
とってもおいしいのです。
あと一品、におすすめですよ♪
＊＊＊つぶやき＊＊＊
ある意味記念すべき日！なので記しておこうと思います。(^^)/
長男がアプリケーション（願書）を出していた大学の一つから
合格通知が届きました。😄
テキサスの法律によって、一応長男はこの州立大学に入学を保証されていたものの
やっぱりきちんと通知が来るまではそわそわ…
★このテキサスの法律については、
以前の記事に詳しく書いています♪
とはいっても、長男が希望している学部は募集人数がとても少なく、
合格者数もかなり絞られるため、
この学部に入れるかどうかは、3月になるまで分からないのです。
そんなわけで、手放しで喜べるわけではないのだけど、
とりあえず、「どこも行くところがない！」ということにはならない保証が出来たので、
少しだけほっとしました。
他の学校から通知が来るのはまだまだ先で、
すべて出そろうのはたぶん3月の終わりごろのようです。
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ガーッリクシュリンプ作りたくなりました! ビデオの人殻ごと食べてた?! 揚げてなくても食べれるのかなー。
FLさん、
そうそう、からも尻尾も食べてましたよね！（笑）たぶんあの後口から出したのでは？というのが、わたしの予想です。（笑）
レシピ簡単だけどとっても本場っぽい味になったので、おすすめです。ぜひ作ってみてね。❤
popoさん、息子さんの合格おめでとうございます！
クリスマス前に分かるって素晴らしいギフトをもらったみたいでうれしいですよね。
これからもいい結果が続きますように！
kumakumaさん、
ありがとうございます！ (^^)/ 他はかなりの難関校ばかりなので、一つでも受かればラッキー、という感じなんですよ…
こちらの入学資格って、日本と違って成績とテストのスコアだけではないので、あとは縁があるかないか、ということかなぁ、って思ってます。☺