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08/28/2018 · 1 Comment

【レシピ】ブランチで食べた「おしゃれアボカド&エッグトースト」を再現!

- 朝ごはん・ブランチ· ★popoレシピ

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カラフルアボカドトースト

ブランチで食べておいしかった「アボカドトースト」を思い出して。

週末の朝ごはん。

早く食べなくちゃいけないアボカドがたくさんあったので
アボカドトーストにしました。

 

以前ブランチでいただいて、とってもおいしくて見た目もきれいだった
アボカドトーストを思い出して、作ってみました。

週末ブランチ♥『アボカドトースト』&『クラブケーキ・エッグベネディクト』

 

まずはミニトマトのマリネを作ります。

トマトサラダ

ミニトマトを半分に切って、少量のオリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショウ、バジルを合わせてさっと混ぜるだけ。

 

手作りのサワードウブレッドにアボカドを並べて、軽くつぶし、チーズを乗せてトースト。

アボカドを乗せて、つぶす

焼きあがったら、作っておいたトマトマリネと目玉焼きを乗せて、オリーブオイルとバルサミコ酢を少量回しかけたら出来上がり♪

出来上がり

お店で食べたものは、トーストしたパンにつぶしたアボカドやトマトを乗せ、
パルメザンチーズを削ったものを乗せていました。

今回はわが家にパルメザンチーズがなかったので
ピザ用チーズを乗せて先に焼く方法を取ったけど、
次回はもっとお店のものに忠実にしてみるつもり。(^^)/

なので、↓のレシピはトーストしてから具を乗せる方法にしておきますね♪

 

 

カラフルアボカドトーストのレシピ

出来上がり
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カラフル・アボカドエッグトースト

レストランのブランチでいただいて、おいしかったアボカドトーストを再現してみました♪ これだけで栄養のバランスも👍。朝ごはんに最適です。

Course Breakfast
Cuisine American
Servings 2 人
Author popo

Ingredients

ミニトマトのマリネ

  • ミニトマト 10 個ほど
  • オリーブオイル 小さじ 2
  • 白ワインビネガー 小さじ 1 米酢でも
  • 塩コショウ 少々 -
  • フレッシュバジル (千切り) 少々(あれば)

その他の材料

  • お好みのパン 2 枚
  • アボカド 1 個
  • たまご 2 個
  • パルメザンチーズ (削る) 少々
  • 塩コショウ 少々 -
  • オリーブオイル&バルサミコ酢 少々 -

Instructions

  1. ミニトマトのマリネを作ります。ミニトマトは半分に切り、他の材料すべてとさっと合わせておきます。

  2. お好みのパンをトーストし、半熟目玉焼きも焼いておきます。

  3. トーストしたパンの上に、軽くつぶしたアボカド、トマトのマリネを乗せ、その上に目玉焼きを乗せます。削ったパルメザンチーズをふり、オリーブオイルとバルサミコ酢少々を回しかけます。

  4. お好みで塩コショウ少々をふったら出来上がり。

Recipe Notes

使うパンは、サワードウやカンパーニュなどがおすすめ。バゲットでもよいですね。食パンもまた違ったおいしさがあるはずです。(^^)/

 

他のアボカドトーストレシピもあわせてどうぞ♪

簡単で栄養たっぷり*アボカドを使ったオープンサンドを2種類ご紹介♪

【レシピ】朝ごはんにぴったり❤簡単アボカドチーズトースト

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
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久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
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サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
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ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
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コッペパン(ホットドッグバンズ)。
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最近ひたすら焼き続けているバゲットのおかげで、コッペ型の成型も上達したみたい。😊
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コッペの成形って難しい~!って思っていたのに、
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パン作りは、失敗するたびに上達します。🥖👍
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バタフライピーパウダー入りのパープルバゲットで作った、サンドイッチ。
インパクトあり! 😂
これは次男のおなかへ。
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(2枚目)そういえば以前はハロウィンの子供たちのランチに、こんなサンドイッチを作っていました。
懐かし~。
この食パンの色付けは、フードカラーです。😅
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#サンドイッチ #バゲット #フランスパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
2時間で焼けるこねないバゲット♪
バタフライピーパウダーを入れて焼いてみたら、鮮やかな紫になりました。😊
*
こんなバゲットをパーティで出したり、プレゼントしたら、きっと驚かれるはず!
自分で焼けるようになれば、こんな遊びもできます。笑
*
活性炭入りの真っ黒バゲットも、
かっこよくてお気に入り。😊
*
今月のバゲットレッスンの空席はあと3つ。
1/16 (Sat) セントラルタイム18時(2)
1/30 (Sat) セントラルタイム13時(1)
*
16日のレッスンは、日本時間では17日の朝9時になります。
(日本、またはその他の海外からのお支払い方法もあります。)
DMよりお問い合わせください♪
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