豚汁のおいしさ、再確認
豚汁ってこんなに美味しかったっけ？？
久々に作った豚汁は、
一口食べて思わずうなってしまった、おいしさでした。
豚バラ肉やごぼう、しいたけ、ねぎ… など、
よいだしの出るものが、これでもかというほど入っているのが
この味の深みの秘訣なのでしょうね。
絶品。深夜食堂の豚汁レシピ
今回参考にしたレシピは、
ドラマや映画「深夜食堂」の料理を監修されているフードスタイリスト、飯島奈美さんによるもの。
まさに、深夜食堂に出てくるあの豚汁！のレシピです。
「深夜食堂」シリーズの公式サイト → ★
レシピはこちら↓
「深夜食堂」はアメリカでも視聴可能
深夜食堂のネットフリックス版は、ネットフリックスの会員ならアメリカでも見ることができます。
英語のタイトルはそのまま直訳で、Midnight Diner。
こちらです→ ★
「深夜食堂」に出てくる食べ物で、真っ先に思い浮かぶのは、やっぱり豚汁なのです。
映像に出てくる豚汁定食、本当においしそうですよね。
中国版、韓国版の「深夜食堂」もあります
実は今回、この記事を書くにあたって調べていて
初めて知ったのですが..
「深夜食堂」はアジアのほかの国々でも人気なようで、
すでに中国と韓国で、リメイクされているんですね。
◎深夜食堂 中国版 → ★
◎深夜食堂 韓国版 → ★
中国版は、「日本の居酒屋の設定で、中華料理を出すことに違和感がありすぎる」、などと
中国でかなり批判が出たりしたようですが
わたしにはそんなことはどうでもよくて
予告編を見ただけでも、食べ物があまりに美味しそうで
ぜひ見てみたい！と思いました。
韓国版もしかり。
何とかみられる方法、ないかな～？
「深夜食堂」の豚汁を再現！
自分で再現した、「深夜食堂」の豚汁は、絶品でした。
飯島奈美さんのレシピに、できる限り忠実に、
材料は、「里芋」を「タロイモ」で、「長ねぎ」を「万能ねぎ」で代用した以外は、
すべて同じようにそろえ、
こんにゃくとお豆腐は、味が染みやすいように手でちぎって下準備して…
仕上げのみそやしょうゆを入れた後は、もう煮立たせないように。
（味噌の香りが飛んでしまうので）
ちなみに、タロイモは厳密にいえば里芋ではないけれど
同じ種類の野菜で、味も食感もかなり似ています♪
十分代用可能ですよ。
うちではお正月のお煮しめにも、タロイモを使います。
具だくさんで、
これとごはんだけでも十分満足できそうです。
豚汁定食、ありですね。(^^)/
ちなみに、この飯島奈美さんレシピの分量は４～５人分、となっていますが
普通のお椀なら１０杯分はあります。
豚汁の材料って、アメリカでは手に入りにくいものが多くて
今までなかなか作れなかったけど
近くにHマートができたおかげで、すべていつでも買えるようになりました。
（しつこいほど何度も言いますが、本当にうれしいです！）
しいたけ、大根、お豆腐は
すでにアメリカでも市民権を得ていて
このあたりのたいていのマーケットでも買うことができますが、
買えないものは、ごぼう、こんにゃく、里芋、豚バラの薄切り、油揚げなど。
豚バラ肉やごぼうがないと、豚汁とは言えませんよね。
Hマートに足を向けてはねられない、
今日この頃です。（笑）
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