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08/14/2017 · コメントする

おうちタパスディナー⁑主役は、シーフードたっぷりの「イカスミパエリア」

- 特別な日のごはん・季節のごはん· ★おうちごはん· ★パーティ・ギャザリング


タパスディナー
こんにちは。popoです♪

昨日はうちで、友人のお誕生日のお祝いをしました。(^^)/
テーマは「スペイン」。

お料理はタパス中心にして、
スペインのワインとサングリアを用意して
スペインの音楽を聞きながらいただいて…
スペイン気分に浸りました。(o˘◡˘o)

 

スペインで買ってきたパエリア鍋で…
パエリア鍋については、以前詳しく書きました♪
→ スペイン製のパエリア鍋。お手入れの仕方と、サイズの選び方。
イカスミパエリア

イカスミのパエリア♪

パエリアは、お米の炊き加減がとーっても難しいなぁと思っていたのだけど
今回、本当にいい感じに出来て、うれしかった~。

満足の出来♪

コツを覚え書のために、記しておきます♪

海老とイカは最初にこんがりと焼いておいて
ムール貝はワイン蒸しにし、取り分けておきます。

にんにく、セロリ、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
いい色になってきたら、トマトのみじん切りを足して、さらに炒めます。
その後お米も入れて、引き続き炒めます(お米は洗いません!)。
お米が透き通ってきたら
はじめはお米がかぶるくらいのブロスを入れ、
少なくなったら足す、というのを繰り返し
アルデンテになるまで炊きます。
(蓋はしません)

火を止めて、シーフードをバランスよく並べ、
アルミホイルなどでカバーをして、しばらく蒸らしたら出来上がり。

今回はイカスミブロスをつかったので
サフランは使いませんでした。

 

ちなみに、パエリア鍋は結構気軽に買うことが出来ます♪

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今回は、こんなブロスを、近くのマーケットで見つけたので
使ってみました。

イカスミブロス

テキサスにはとっても素晴らしいローカルマーケット(HEBといいます)があって
そこでこの間「スペインフェア」をやっていたのだけど、
その時に見つけました。
ちゃんと、スペイン製。♡

今回、このブロスを使ったパエリアがとーても美味しく出来たので
お店から消える前にあと数本買い足しに行こうと思っています。(^^)

このブロス、アマゾンで見ても見つからないし
アメリカで今後買うのはなかなか難しそうなので。💦

黒いパエリア、インパクトありますよね。
おもてなしやポットラックで、絶対喜ばれるはず♪

 

 

あとは、バルセロナのバルには必ずあった
トマトブレッド。
セラーノハム(スペインの生ハム)を乗せていただきます。

トマトブレッドとセラノハム

セラーノハムは、職場のシェフが「1パック持って帰っていいよ!」と言って
くれたもの♪
生ハムは、うちの次男の大好物。
“Fancy Ham” (おしゃれハム)とわが家では呼んでいます。(笑)

 

チーズボード+クラッカー。

チーズボード

テキサス型のカッティングボードで♪

 

いちじくにゴートチーズ(ヤギのフレッシュチーズ)を乗せて
オーブンで焼き、はちみつをかけた前菜。

いちじくのゴートチーズ乗せ、オーブン焼き

これ、今度はマスカルポーネでやってみようと思う。
そして、オーブンで焼かずに、生の方がわたしは好きかも?

 

生牡蠣♪

生ガキ

予定にはなかったのだけど、
ホールフーズマーケットに、パエリア用のシーフードを買いに行ったら
一個48セント、というセールになっていたので
買ってみました。

あまり風味がなかったけど、
みんなで牡蠣の殻を開けるのは、イベント気分で盛り上がりました。(^^)/

 

友人&そのダンナさん、二人ともとっても喜んでくれたようで
良かったな。

美味しく出来たパエリア、
二人にも食べてもらえて、うれしかった。♡

 


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Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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やり続けているうちにいつの間にか上手になっていくものですね。😃
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バタフライピーパウダー入りのパープルバゲットで作った、サンドイッチ。
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これは次男のおなかへ。
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(2枚目)そういえば以前はハロウィンの子供たちのランチに、こんなサンドイッチを作っていました。
懐かし~。
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2時間で焼けるこねないバゲット♪
バタフライピーパウダーを入れて焼いてみたら、鮮やかな紫になりました。😊
*
こんなバゲットをパーティで出したり、プレゼントしたら、きっと驚かれるはず!
自分で焼けるようになれば、こんな遊びもできます。笑
*
活性炭入りの真っ黒バゲットも、
かっこよくてお気に入り。😊
*
今月のバゲットレッスンの空席はあと3つ。
1/16 (Sat) セントラルタイム18時(2)
1/30 (Sat) セントラルタイム13時(1)
*
16日のレッスンは、日本時間では17日の朝9時になります。
(日本、またはその他の海外からのお支払い方法もあります。)
DMよりお問い合わせください♪
*
#バゲット #フランスパン #オンラインパンレッスン #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #パン教室 #カラフルバゲット
なんと!雪~!!😆 こんなにしんし なんと!雪~!!😆
こんなにしんしんとふり続けるのは、ここでは本当に珍しいことです!
もう嬉しくて。💕
近所からは子供の歓声が聞こえてくるし、
うちの南カリフォルニア出身のおっちゃん(オット)も大はしゃぎです。笑
寒いの嫌いなラニは
「なにこれ?意味わからん!」って行動を取ってます。笑
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もうちょっと積もったら、雪だるま作りに外に行く予定!✨
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