【レシピ】シンプル＋ふわふわ・お気に入りハンバーガーバンズ

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わが家のお気に入り、ハンバーガー用のパン（バンズ）レシピをご紹介します♪

シンプルでそしてふわふわ。
ほのかなもっちり感。

このパンで作る、おうちハンバーガーは最高に美味しいですよ。(^^)

 

一次発酵まではホームベーカリーにお任せします。

 

その後、専用の型に入れて、発酵。

 

型がなくても作れますが
使うときれいな丸い形になりますし
パン同士がくっついてしまうこともないので、安心です。(^^)

 

★わたしが使っているのは、このタイプ。

☆彡馬嶋屋菓子道具店オリジナル バンズ型（ハンバーガー型） ブリキ（直径約１１ｃｍ）

 

先日作った、自家製ひき肉で作ったバーガー。
これ、ほんとに美味しくて、
次の日もバーガーでもいいね？
なんてオットと話したくらい。(^^)
(関連記事はこちら➡手作りのバンズと自家製ひき肉で作る、絶品ハンバーガー）

 

 

全粒粉入り・シンプル＋ふわふわハンバーガーバンズレシピ

<材料：6個分>
強力粉　２１０ｇ
全粒粉　９０ｇ
砂糖　１５ｇ
塩　６ｇ
バター　１５ｇ
水　２０５ｇ
イースト　６ｇ
溶きたまご（あれば適量）

<手順>

１．ホームベーカリーにすべての材料を入れ、生地作りスタート。
２．生地が出来上がったら、６等分にして丸め、ベンチタイム１５分。
３．ガス抜きをしつつ丸めなおし、バンズ用の型、または丸形セルクルに入れ(型は使わなくてもよいですが、使うときれいな丸形に出来ます）、二次発酵。
４．生地が２倍くらいの大きさになったら溶き卵を塗り、２００℃（４００°F）のオーブンで１２分ほど焼く。

 

ハンバーガーが劇的に美味しくなります♪
ぜひ試してみてくださいね。(^^)/

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