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わが家のお気に入り、ハンバーガー用のパン（バンズ）レシピをご紹介します♪
シンプルでそしてふわふわ。
ほのかなもっちり感。
このパンで作る、おうちハンバーガーは最高に美味しいですよ。(^^)
一次発酵まではホームベーカリーにお任せします。
その後、専用の型に入れて、発酵。
型がなくても作れますが
使うときれいな丸い形になりますし
パン同士がくっついてしまうこともないので、安心です。(^^)
★わたしが使っているのは、このタイプ。
☆彡馬嶋屋菓子道具店オリジナル バンズ型（ハンバーガー型） ブリキ（直径約１１ｃｍ）
先日作った、自家製ひき肉で作ったバーガー。
これ、ほんとに美味しくて、
次の日もバーガーでもいいね？
なんてオットと話したくらい。(^^)
(関連記事はこちら➡手作りのバンズと自家製ひき肉で作る、絶品ハンバーガー）
全粒粉入り・シンプル＋ふわふわハンバーガーバンズレシピ
<材料：6個分>
強力粉 ２１０ｇ
全粒粉 ９０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ６ｇ
バター １５ｇ
水 ２０５ｇ
イースト ６ｇ
溶きたまご（あれば適量）
<手順>
１．ホームベーカリーにすべての材料を入れ、生地作りスタート。
２．生地が出来上がったら、６等分にして丸め、ベンチタイム１５分。
３．ガス抜きをしつつ丸めなおし、バンズ用の型、または丸形セルクルに入れ(型は使わなくてもよいですが、使うときれいな丸形に出来ます）、二次発酵。
４．生地が２倍くらいの大きさになったら溶き卵を塗り、２００℃（４００°F）のオーブンで１２分ほど焼く。
ハンバーガーが劇的に美味しくなります♪
ぜひ試してみてくださいね。(^^)/
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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こんなにフワフワなバンズが焼けたのは初めてです！家族にも大好評でした。 美味しいレシピをシェアして下さってありがとうございます。私もアメリカ(テキサス州のEl Paso)在住。「食は身体を造る」と教えられて育ちました。安心安全な食材を使った家食を作る様に心掛けてます。これからもブログ、楽しみにしています♡
砂漠のYukoさん（笑）、
こんにちは♪ バンズ、気に入ってくださってうれしいです！
El Pasoにお住まいなのですね。何度かロードトリップの途中で通ったことがあります♪同じテキサスということで親近感ですが、実際はとおーいんですよね～。(;’∀’)
今後ともどうぞよろしくお願いします。(^^)/
ハンバーガーバンズ作りました🍔
一次発酵中に家族皆お腹が空いてしまい💧1時発酵と15分のベンチタイムだけで焼きましたが、ちゃんと膨らんでくれ、しかもしっとりふわふわでとても美味しかったです！Popoさんのレシピにとっても感謝！ありがとうございます😊
よりこさん、
夏場であたたかいので短めの発酵でもOKだったのかな～？美味しく焼けたようでよかったです！❤❤ 手作りバンズのおいしさ、格別ですよね。(^^)/
こんにちは。
独立記念日の今日、このレシピで焼いてみました。セルクルの型が直径９cmを使いました。二次発酵で型いっぱいになったのでいいかなと思ったのですが、焼いたら上に膨らみ直径が８cmぐらいになってしまいました。これはこれでいいのですが、もっと平たく焼くための成型のコツがあったら教えてくださーい！
全粒粉が少し入ったこのパンの食感はすごく気に入りました！
Michieさん、
こんにちは♪
成型をした後に、上からぎゅっと押さえつけてフラットにしています。成形直後は生地がしまっているので、押さえてもなかなかフラットにならないかもしれませんが、その場合は５分ほど待って少し緩んでから押さえるといいと思います。
うちも明日はバーガーの予定なので、バンズ焼きます！(^^)/