【レシピ】メキシコ料理＊ はまるおいしさ、フィッシュタコス♪

こんにちは。popoです♪

わたしが住んでいるのはテキサスで、メキシコと隣り合わせ、ということもあり
メキシコ料理はとてもポピュラーです。
ポピュラーというか、もう毎日の食事に完全に馴染んでいる感じかな。
なので、うちでもメキシコ料理風のものを作ることが、よくあります。

先日作った、フィッシュタコスと、それに合わせるメキシコ風のあっさりコールスローをご紹介しますね。

わが家は子供たちを毎年夏に1か月ほど連れて行きますが
しばらくするといつも、「メキシカンが食べたい～！」と言い始めます。（笑）
でも日本ではそれほど気軽に食べられるものでもないし、
いつも困ってしまうんですよね。💦
最近はタコスを食べられるようなお店もちょっと増えてきたようだけれど。

材料さえ手に入れば、意外と簡単に作れるものも多いのだけど
日本では、パクチーやハラペーニョ、トルティーヤなど（メキシコ料理の必需品！）
を手に入れるのが一苦労なんですね。

さて、今日ご紹介するフィッシュタコス。
白身のお魚に衣をつけて揚げたものを挟むのですが…

その衣には、水ではなくビールを使います♪

これで、さくさく、ふわふわのフリッターになるんですよ～。
ビールの味はしませんので、ご安心を。(^^)

そして、おなじみのディープフライヤーで揚げていきます…

フライパンでも大丈夫。油を１～２ｃｍくらい入れて、片面ずつ揚げてくださいね。

うちでは必需品の、ディープフライヤー。↓

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↑アメリカのストア　↑日本のストア

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さくさく感、伝わるかな？

フィッシュタコスには、できればコーントルティーヤを使ってみてください。
こちらのブランドがお気に入り。
食べる前に軽くフライパンで焼くか、火であぶると風味が増します。(^^)

そして、ソース。
今回は、こんな市販のものを使いました。

これはグリーンソースというもので、ハラペーニョやポブラノペッパー、パクチーなどを
ブレンドして作られたもの。
グリーンソースでなくても、普通のサルサなどでもいいし、
ランチドレッシングなどを使っても美味しいですよ♪
その場合、あればみじん切りにしたハラペーニョやシラントロ（パクチー）を混ぜると、
メキシカンっぽくなります♪

そして、おすすめのメキシカンコールスロー。
なければキャベツの千切りを♪

今回は、メキシカンコールスローとアボカドを一緒にはさみました🎵

コーントルティーヤは、二枚重ねにすることが多いです。
お店でも、よくそうやって出てくるの。

おいしそうでしょう～？(^^)

フィッシュタコスのレシピ

コールスローのレシピは、こちら↓です。

ボールを抱えて食べたい♪　マヨネーズ不使用の「メキシコ風・あっさりコールスロー」

とってもおいしいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪

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