わたしも小さな頃からずっと知っている、アメリカでの親友の娘ちゃん。
今はイギリスに住んでいるのだけど、一時帰国をしているということで、
「ウェルカムバックパーティ」に招待され、参加してきました。
この日のメインディッシュは
「ビリアタコス」
・ビリアタコスについて
ビリアタコス（Birria Tacos）」とは、メキシコの伝統的な煮込み料理「ビリア」の肉とチーズをトルティーヤで挟み、煮込みスープ（コンソメ）に浸して食べる、今アメリカやハワイでも大流行中の温かいタコスです。もともとはヤギ肉（ビリア）を香辛料とトマトなどで長時間煮込んだシチューで、ほろほろになった肉を使い、スープに浸すのが最大の特徴で、フレンチディップサンドイッチを連想させます。
この「ビリア」は、「日本から遊びに来ているこのパーティのホストの友人」が用意してくれたんですよ。
日本在住だけど、メキシコに行ったこともあって、メキシコ料理作りに相当ハマっているよう。
そういえば最近日本ではメキシコ料理が人気を得つつあるようですよね😊
子供も大人も一緒に集まっての、気軽なポットラックパーティ。
海外に住む上で、親戚づきあいのような関係性の友人は本当に宝物です。
他のゲストが持ってきた、フライドチキン。
これがさっくさくでめちゃくちゃ美味しかった。
そういえばアメリカンなフライドチキンを食べたのは、相当久しぶりだなぁ。
右奥に見えるのは韓国風のフライドチキンで
こちらは結構頻繁にいただいています😄
このビーバーのキャラクターは、テキサス発祥の巨大ガソリンスタンド、バッキーズ(Buc-ee’s)のもの。
共通の友人である日本人のベーカーによって作られたケーキです。
素晴らしすぎる！
バッキーズの凄さはなかなか言葉では表現できないので
動画を見ていただくのが一番わかりやすいかと思います。
⇩
テキサスに遊びに来たら、ぜひ行ってみて欲しいお店… というよりも、もうある意味「観光地」となっています。
わたしはツナマヨをトッピングした、小さめいなり寿司を持参しました。
これ、好評で嬉しかったです。
なんと、なんと！このブログの更新は1年半ぶりでした😳
その間もインスタグラムは定期的に更新しているし
Noteにコラムを書いたり、Kindle本を出版したりもしてきましたが…
今、無性にブログに戻りたい気持ちなのです。
なんて言ったらいいかな..
ここが本当の「ホーム」という気がして..
その「ホーム」に、とても戻りたい🥹
そんなわけで…
今年はブログに戻ってきます。
ぜひたまに覗いてくださると嬉しいです😊
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