長男が二十歳の誕生日を迎えました。ごはんのリクエストはまたまたから揚げ。笑

長男が二十歳に！

昨日長男が二十歳になりました。

考えてみたら、もう一度家を出ている（大学進学で）長男と、
誕生日当日を祝えることは、
なんて幸せでありがたいことなんだろう！って思います。

たまたま夏休み中で、しかも家に帰ってきてくれていたから実現したこと。
もしかしたら今後こうして誕生日当日を一緒に祝える日なんて
ほとんどないのかもしれないですね。

ちょっと寂しいけれど、それが人生！ですね。

 

 

さて、お誕生日のブランチにはこれまた彼の大好物の
「エッグベネディクト」をリクエストされていたのですが、
わたしは前日すごい頭痛で体調が悪く
前もって準備が何もできなかったこともあって
外食を提案。♡

次男はオンラインクラスがあり、オットは仕事なので
長男と二人で近くのお店に出かけてきました。

最近どんどん店舗が増えている、
First Watch という、ブランチ専門のお店です。
いつも大人気。

特別おいしい！というわけでもないんだけど、
メニューが結構豊富なのと、
あとアメリカ人って「ブランチ」っていう言葉が大好きなようですね。笑

 

メニューが豊富だから悩んだみたいだけど、
結局スモークサーモンが乗ったエッグベネディクトにした長男。

誕生日だし、二つ好きなのを選んでいいよ！ということで、
もう一つはフルーツがたくさん乗ったフレンチトースト。
（二つを二人でシェアのスタイルで）

アメリカのフレンチトーストって… うーん。💦
これをフレンチトーストというのか。

たまご液に浸ってる感、ゼロ。笑

これならうちで作ったほうが１００倍おいしいから、
次は家で作りましょう。(^^)/

でもね、今回は「外食」という特別感を感じてもらうことが目的だから、
これはこれでよし。👍

 

から揚げマウンテン

誕生日に何が食べたい？と聞くと
「から揚げ」という答え。

何度か聞いたけどやっぱりから揚げという意思が固いようなので、それで。笑
（次男も毎年から揚げなんですよね）

 

わが家のお誕生日ごはんの定番になっている、
「から揚げマウンテン」。

地味なから揚げですが、
とにかくたくさん積み上げることで特別感を感じてもらおう、ということで。笑

 

あとは昨日紹介した『ミックスグリーン、オレンジ、ブルーチーズのサラダ』（レシピあり）と、
ミニペッパーのふりかけ炒め。
あとはニンジンと玉ねぎのお味噌汁、でした。

ミニペッパーのふりかけ炒め。

実はわが家の冷凍庫には、大量のふりかけが眠っています。笑

ふりかけって買いやすいし持って帰って来やすいこともあって、
以前日本で買ってきたものだったり、
お友達にお土産にもらったものだったりがたくさん。
でもわが家ではあまり使うことがなくて。

無駄にするのが嫌だから、取り合えず冷凍庫に！と入れている間に
どんどんたまっていましました。

冷凍してあるから大丈夫ですが、記載の賞味期限はとっくに切れているものがほとんどなので
人に上げるのも躊躇してしまい、行き場がなくなっています。笑

 

でも最近、このふりかけが調味料として結構使えるということに気が付いて、
消費できるようになってきました。(^^)/

今回はごま油でちりめん山椒ふりかけと一緒にミニペッパー（カラーピーマンの小さいの）を炒めて、一品に。
味付けはふりかけのみ！で決まります。
（今回は「追いごま」しました！）

 

その他の使い道としては、手作りドレッシングの味付け用、
そして卵焼きを作るときに卵に混ぜるのもおすすめ！

パスタにあえるのもあり。

こういう方法だと、一袋あっという間に使い切ることができます。

使い道に困っているふりかけがあると方は、
是非お試しください♪

   

＊＊＊つぶやき＊＊＊

今日から７月ですね！

ということは、１年の折り返し地点です。

早かったな～、って思いますが、それはきっと充実していたからで、
ありがたいことだなぁ、と思います。

後半はさらに充実させていきます！

あ、でも一番大事なのは、日々を楽しむこと。
まずはそれを第一に。(^^)/

生きていると大変なこと、落ち込むこともありますが、
そんな時も少しでも自分がほっこりできるようなことを見つけて
気分をあげていくのが、これからをよくしていく鍵！になります。

２０２１年後半も、楽しい思い出をたくさん作っていきましょう♪

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