時短、こねない、なのに美味しい！カンパーニュ。
こねないバゲットのレッスン。
参加してくださった方々にはとっても好評をいただいていて、うれしく思っています♪
みなさん、「えー、こんな簡単にパンって焼けるの？！しかもバゲットを！？」って
びっくりしてくださいます。
そして何より、こんなに簡単なのに、なぜかおいしい！と。(^^)/
このレシピでは、生地はほぼこねません。
粉と水をなじませるために３０秒くらい生地をマッサージして、おしまい！
あとは数回のパンチでつなげるのみ。
今日はこのバゲットレシピを２倍量で作って、
カンパーニュを焼きました。✨
バゲットの焼成時間は約２０分。
カンパーニュは３０分ですが、それでも計量から焼き上がりまで、２時間かかりません。✨
あらかじめ予熱しておいた、愛用のIkeaのホウロウ鍋に入れ、蓋をして１５分。
その後蓋を取ってさらに１５分。
焼き上がりはふんわり。あまーいいい香りがします♪
一応ハードパンですが、固すぎずとっても食べやすいです。
トーストしてバターを塗っていただくもよし、サンドイッチにするもよし♪
わたしはハード系のパンはポーリッシュ法やサワードウ種を使って焼くことも多いですが、
それだと前日からの準備が必要になります。
でもその準備を、よくうっかり忘れるんですよね。💦
また、予定してなかったけど、今日パンが欲しいなぁ、という時にも
このお助け２時間レシピの登場です。
アメリカは粉がとっても安くて、
たとえばうちの近所のマーケットのストアブランドの小麦粉は、
５パウンド（2.5キロ）入りで約2.5ドル。
バゲットレシピでは一本につき１５０ｇの粉を使うので、
今日のカンパーニュに使った粉量は３００ｇ。
計算すると、ひとつ分の粉代は３０セントほど！
粉以外の材料は、少量の砂糖と塩、インスタントイーストのみなので、
材料費とガス代電気代を考えても、１つ５０セントほどかな、と思います。
このコストなら、毎日だって焼けちゃうでしょう？(^^)/
食事に添えて出すなら、
このカンパーニュひとつで、４人分くらいは十分あります。
焼けると本当にお得で、そして満足度も高い、
そんなパンです。❤
今月はゆったり行きたい♪
年が明けてから、１月はずーっと走り続けてきた感があります。
今月、２月は誕生日月ということもありますし（だから何？という感じですが💦）、
少しゆったり、のんびりいけたらいいなぁ、と思っています。
レッスンも、定員に達しなくても、
おひとりでもおふたりでも…
それはそれでのんびりとレッスンができていいかな～、くらいの気持ちでいます。(^^)/
が…
とりあえずお知らせです。笑
２月のバゲットレッスン、まだ余裕があります♪
気になっている方は、ぜひお問い合わせくださいね。
（ただいま募集中のレッスンについて、さらに詳しくはこちらをご覧ください。）
2/6（土）セントラルタイム １３：００（空席２）
2/11(木）セントラルタイム １８：００（空席４）→日本時間の2/12（金）朝９時
2/13(土）セントラルタイム １９：００（空席１）→日本時間の2/14（日）朝10時
2/18(木）セントラルタイム １２：００（空席４）
プライベートレッスンもご予約も、
ちょこちょこといただいています。
グループでのお申し込みは割引をさせていただいていますので、
こちらもぜひお問い合わせください。(^^)/
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popoさん、こんにちは！バゲットレッスンの時に同じ材料でカンパーニュもできますよと伺ってから、絶対作ってみたい！と思っています。バゲットは家族から大好評で、何度も焼いているのですが、カンパーニュはまだ未体験・・・。やはり加水率高めの方がいいのかな！？バゲットだとすぐなくなってしまうので、この大きさで試してみたいです～。なかなか時間がうまくとれないのですが、ベーグルレッスンの予習もしたいです・・♪こちらは昨日からの大雪で雪かき3回もしました。学校も昨日今日お休みです。まだ積もっています～～。
Naokoさん、
バゲットよりカンパーニュのほうが成型も楽で簡単ですよ♪ 加水は高めにしてもいいけど、そのままでも大丈夫です！
バゲットも倍量くらいにして太目にして焼いても全然問題なし！です。焼き時間だけちょっと伸ばしてみてくださいね。
そちらは寒そうですねー！
こちらはすでに春！という感じです。(^^)/
暖かいのは過ごしやすいけど、雪遊びもしてみたいなぁ。
こんにちは！美味しそう。。。私にも作れますかねえ。これでサンドイッチ作ったらハマりますね！
昨日はベーグルをまたまた焼いてしまいました。イーストをとうとうパウンド買いしてしまった私。コロナで落ち込み気味の毎日がこれでもかと長ーーく続いてますが、家で楽しめることが見つかって嬉しいです♬
サーシャさん、
わたしにも、、、って、絶対作れますよ！👍
必要なのは発酵かご（ざるなどでもOKです）と、オーブンに入れられる鍋でしょうか。前にここにも書いていますが、IKEAのほうろう鍋が安くてとってもおすすめです。(^^)
今ふと思ったのですが、バゲットレッスンを取ってくださった方が向けのアレンジレッスンなんかも、あるといいかなー？(^^)/
パン作り、楽しんでくださっているようで本当にうれしいです！楽しんでいただくこと、がわたしの一番のミッション！です。(^^)/
popoさん、こんにちは。
popoさんのパンはもちろん香りも感触も実際においを嗅ぐことも
パンに触れたりもしていないのだけれど、なんだかとても優しいパン。
ネコパンやクマパンもそう。メロンパンだってそう思います。
きっと一つ一つ丁寧に作っていらっしゃるpopoさんのお人柄と、
パンが好きで、パン作りが大好きな popoさんの気持ちが現れています。
こんなステキなカンパーニュが2時間でできるなんて、嬉しすぎます。
carolinablueさん、
そんな風に言っていただけると本当にうれしいけど、ちょっと、いや、かなりほめすぎー！笑 (〃▽〃)
カンパーニュ、というか、ハードパンってなんだかハードルが高いと思っていらっしゃる方も多いですよね。おうちでこんなに手軽にできるんだよー！っていうのを、広めたいです。(^^)/
こんばんは。
モルトパウダー、古いのを捨てて新しいのを買いましたので、カンパーニュに使ってみたいと思っています。砂糖の代わりに小麦粉の0.2%で大丈夫でしょうか？
みちえさん、
こんにちは♪
いつも本当に目分量で入れてしまうのですが、粉３００ｇに対してかるーく１つまみ入れています。
重さ的には小麦粉の0.2％くらいであっているはずです。(^^)/