かなり期待できそう！な「ブラックプラム酵母」。

初プラム酵母

梅やプラムの酵母がなかなかおすすめだ、ということを聞いて、
早速試してみました♪

マーケットで目に付いた「ブラックプラム」を使って…

 

 

２日目にはもう泡がすこーし見えるようになっていて、
これはいい感じ！と確信。

でもこの時点で香りをかいでみると、
なんだか変なにおい～。笑
ちょっと不安になったりも。

 

その後、あっという間にシュワシュワしてきて、４～５日で完成！

 

こんなきめ細かい泡が出たのは、初めてな気がします。
まるでビールの泡みたい～。❤

そして出来上がった後の香りは、フルーティでさわやか。
２日目のあのいやーなにおいはすっかり消えていました。

この香りといい、泡の感じと言い…
酵母ってホントにいろいろ違って、不思議です。
そしてそこが面白いところなんですよね。

 

有名な上田まり子さんに教わりました♪

実は、「プラム酵母がおすすめだよ」って教えてくださったのは、
著書もたくさんあって有名な、上田まり子先生！

著書リストはこちら→★　。

なんとなんと…
わたしのインスタグラムをフォローしてくださっていて、
時々お話させていただいているのです。
もう光栄すぎて。✨
（もちろんわたしもしっかりフォローさせていただいています♪）

上田まり子さんは本当に研究熱心な方で、
そして彼女の作られるパンはどれも本当に美しくて、
いつも勉強させていただきっぱなし。
あこがれの方です。

いつかいつか..
ご自宅でのパンレッスンにも参加してみたいです。

 

 

＊＊＊つぶやき＊＊＊

今週末はベークセール。

ありがたいことに予想していた以上のご注文を頂いたので、
明日からの２日間はしっかりと気を引き締めて、
失敗のないよういパンを焼きたいと思います。

あー、毎回ドキドキ..
そして終わるまでは本当にストレス！

だけど終わった後の達成感を楽しみに、
今週も頑張ります。👍

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