ちょっと？？？なお料理たち。
わが家の長男、１９歳。８月からは大学の二回生。
今年は寮を出て、同級生たちと4人で家を借りて住む予定で、
今料理の練習中です。
校内のカフェテリアがなかなか美味しいし、バラエティ豊かなので、、
本当ならミールプランだけでも買おうか、となるところですが、
ただ今コロナのため、カフェテリア内での飲食は禁止だし、
人が密集しても困るので、ピックアップの時間がそれぞれ決められていて、
早い子はなんとディナーの時間が夕方4時ごろ！なんだとか。
好きな時間に行けないのも不便だし、
夕方4時のディナーというのも…
まだお腹がすいていないか、
そんなに早く食べたら夜遅くにまたおなかがすいちゃいますよね。💦
というわけで、みんなで相談して
手分けして自炊をしよう！ということになったらしく、
作ってみたいレシピを検索しては、自分でまとめたりしているよう。
まめな男です。(;’∀’)
そんなわけで、練習のため、最近はたまにディナーを作ってもらっているのだけど、
彼が選ぶレシピは妙にクリエィティブだったり、
どこかおかしかったり… 💦
家で食べ慣れた料理を教えて！というのではなくて、
食べたことのないような料理のレシピを見つけてきて、
作ってみたいというんですよね～。(‘Д’)
まぁ冒険心も大事だし、あまりわたしがごちゃごちゃ言って
せっかくのやる気をそいでもいけないと思うので、見守っています。(;’∀’)
そのお料理たちを、ちょこっとご紹介します。
サーモンとほうれん草のカレー？
レシピの名前は、「サーモンカレー」になっている..
でも味付けは、ジンジャー＆ガーリック、ココナッツミルク、お味噌！
トッピングにシラントロとバジル.. という斬新レシピ。
味噌とココナッツミルクを合わせようなんて、考えたことがなかったなぁ～。(@_@)
その上、ジンジャーがなければ、シナモンかオールスパイスで代用可、ときたもんだ。（笑）
もう母はびっくり！(@_@)です。
結局この日はジンジャー（ショウガ）がなくて、
恐る恐るオールスパイスで代用..
味見してみるとなんだかパンチが足りないので、
ちょっとカイエンペッパーを足したり、と
わたしが最終的に味を調えましたが、
思ったより悪くなかった、というか、普通に美味しかったです。笑
だけど、サーモンはここではかなり高級だし、
貧乏大学生が作るお料理ではないよね…(=_=)
まぁそういうのも実際に自分たちで暮らし始めて料理をし始めたら、
わかってくることなんでしょうね。
チキンパルメザンサンドイッチ
この日はわたしが忙しくて、オットが手伝いつつ、長男が作りました。
パンを焼く時間もなかったので、市販のちょっとぱさぱさ気味ので。💦
これも普通に美味しかったけど、
チキンパルメザンの衣が、サクッとしていないので、
それだけ残念だね、という話をしたら、
なんと焼いた後に水を少し入れて蒸し焼きした！と。(@_@)
これまた母びっくり！です。笑
レシピにそう書いてたそうなんだけど、
パン粉をつけてカリッと焼いたお料理を蒸すなんて
ちょっと信じられないですよね。
仕上げに火をしっかり通したいなら、オーブンがおすすめ！と言っておきました。💦
スクワッシュとほうれん草のラザニア。
これまたなんでこのレシピ？と思うのだけど、
長男はベジタリアン仕様のラザニアをチョイス。
具は、ズッキーニ、イエロースクワッシュ、たまねぎ、ほうれん草。
ズッキーニやスクワッシュは大きめのみじん切りにするし、
結構手間がかかります。
（包丁に慣れていないとなおさら）
レシピでは「簡単ワンポットレシピ！」といううたい文句だったそうだけど、
これも料理初心者にはハードルが結構高いですよね。
もっと、
「ザクザク切って炒めたら終わり！それをご飯にどーんとのせて食べる！」
という感じのレシピを開拓した方がいいと思うんだけど。
このラザニア、結局うちにちょっと残っていたイタリアンソーセージを足したので、
ベジタリアンじゃなくなったし、しかもなかなか美味しかったけど。(^^)
お肉は限りなく少なめで、あとは野菜なので、
あっさりしてて食べやすく、わたしは気に入りました。
が.. 逆に子供たちにはいまいち人気がなかったです。
たまには冒険も楽しいね。
長男が見つけてくる、びっくりレシピたち。笑
でもそういう、自分では絶対に選ばなかったろうレシピを試してみるのは、
なかなか楽しかったです。
今度帰ってきた時には、何かまた新しいレシピを披露してくれるかな～。
楽しみにしていようと思います。(^^)
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