ベークセール★久々にたーくさん焼きました！

たくさん色々焼いた日。

カフェを経営している友人が、
「バーチャルベークセールをやってみない？」と
声をかけてくれたので、
「やるやる！」と思わず二つ返事。

こういうお誘いには、できる限りのっかりたい♪
自信がなくても大変でも、
とりあえずはイエス。
それから考える。（笑）

 

 

なかなか自分から行動できないからこそ、
せめて誘ってもらった時に乗っからなくてどうするの？と思うのです。

自信がなくても心配でも、やってみたら意外にうまくいくことも多いし、
何か失敗しても、そこから学ぶことも絶対にあるので、それで多少でも成長できます。

何もしなければ、失敗もないけど、成長もないですもんね。

 

そんなベークセールが、今日でした♪

朝５時に起きて、パン焼き開始。

 

食パン、メロンパン、あんパン。

最近メロンパンをよく作るので、だいぶ成長しました。👍
今回は１２個作りましたが、
メロンパンのように成型に手のかかるパンは
たくさん一度に作るのが大変です。

手早く成型していかないと、
クッキー生地はだんだんダレてくるし、
最初に成型が終わったものから発酵が進んでいくし..

なので、集中してできる限り早くきれいに終わらせる必要があります。💦

 

まだまだ焼きました。

サワードウ、クマ型パン、コーンマヨパン、花型のベーコンエピ。

ベーコンエピは、実は昨日Zoomのパン教室で教わったパンなんです。👍
このクラスについては、別記事でまた詳しくお話しますね。(^^)

 

あんぱんはちょっとレシピを変えてみたのだけど、
今回の生地が結構気に入ったので、
今後はこれでいきます♪
いままでのはもう少しどっしりとした生地で、
今回のはしっとり柔らか。

 

だいぶ手早く失敗なしに成型できるようになってきた、メロンパン。

 

コーンマヨパンも、少しコツをつかんできました。

パンに入れると、どうしても味がぼやけるので、
コーンはしっかり目に味付け（塩多め）しておくといいです。
今回は隠し味にパルメザンチーズ少々を入れてみました。

 

一人でこれだけ焼くには、前日までの下準備も必要。
サワードウは仕込みを終わらせて置き、
メロンパン用のクッキー生地と、コーンマヨのフィリングを作り、
まとめて作ってあるあんを解凍しておきました。

当日は長めに時間をとって、早めから準備開始。
パンが焼きあがっても、袋詰めに結構時間がかかるし、
それ以前に、袋詰めする前に冷ます時間も必要です。

また、想定外のアクシデントも起こりがち。💦

 

実は今回もアクシデント発生！
クマ型パン２個を、いつも使っているガスオーブンではなく、
Brevilleのカウンタートップオーブンで焼いたら、
庫内が小さいため、トップが焦げてしまったんです。💦
（蓋をして焼くので、焦げてるのに気が付かなかった）

ぎりぎりなんとかごまかせない焦げ方ではなかったけど、
やっぱり作り直そう、と..
そんなわけで、時間に余裕をもって計画していたはずなのに、
結局カフェに到着したのは、
約束のデリバリー時間ぎりぎり！でした。
（間に合ってよかった。💦）

 

バーチャルベークセールの形、とお客様の反応。

今回は、バーチャルベークセール、ということで、
前もってわたしがお店側に、
販売したいパンと個数を伝えておき、
先にオーダーをとっておいてもらう形でした。

これだと少なくても売れ残りの心配はないから、
とってもありがたい♪

オーダー時に支払いも完了しているから、
今日は受け渡しすればいいだけで、
いろんな面でとっても効率がよかったです。

 

わたしが住んでいる郊外の住宅街とは違って、
カフェのあるエリアは
若い人や、流行に敏感な人、
新しもの好きな人たちが多く住んでいるエリアです。

クマ型パン（写真には２つしか写っていないけど、４つ焼きました）は一番に売れて、
その次は食パン。
あんぱんやメロンパンも結構人気だったみたい。

人気がなかったのは、サワードウ。
これはちょっと実験的に入れてみたようなものなんだけど
やっぱりね～、という感じでした。

サワードウは他に買えるお店がたくさんあるし、
わざわざ面倒なベークセールを通じて買わなくても… ですよね。

なんとなくわかってはいたけど、
日本的でちょっと特別感があって、他ではなかなか買えないようなパンに
フォーカスするのがよさそうです。(^^)/

あ、でも.. わたしのまわりではこのサワードウ、とっても人気なんですよ！
味見をしてもらったのがきっかけで、ファンになってくれた人が結構いるのです。(^^)/
だからほんとは一度食べてみていただきたいんだけどな。

 

 

＊＊＊つぶやき＊＊＊

最近すっかり夜型になってしまっていて、
２時に寝て１０時前に起きるような生活だったので、
今日の５時起きはつらかった！💦

眠くて夕方には意識がもうろうとしはじめたのだけど、
これを書いている間になんだか目がさえてきました。(^^♪

 

今日のベークセール..
一人でこれだけ焼くのは
（経験不足の）今のわたしにはかなり大変です。

焼いているときはテンパって、あー、もうっ！！って思うけど、
すべて終わってみるとやっぱり、
「多少無理してでも頑張ってやってよかった！」という気持ちになります。

自分のコンフォートゾーンから、えい！と抜け出てみるのも、
たまには必要ですよね。

勉強にもなったし、ほんの少しだけど、自信もつきました。(^^)/
貴重な機会を与えてくれた友人に感謝です。❤

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