パンについての知識。
子どもたちのランチサンドイッチ用の、
いつもの食パン。
（基本の食パンレシピに、酒粕大さじ1ほど足して作ります）
だけど以前より出来が良い気がするのは、
気のせいではないと思う！
先日、辻調製パン講座のスクーリングに参加して、
本当にたくさんのことを勉強してきました。
発酵状態の見極め方、ベンチタイムの際の生地の丸めかた、
成形の仕方…
今までなんとなくで行っていたことが
頭の中でクリアになっていきました。(^^)/
一年前くらいまでは、
たまにへなちょこ食パンが出来上がっていたのです。💦
失敗の原因は、水分調節の失敗（湿気によって変わる！）だったり、
こね不足だったり、焼成温度だったり…
今になれば、あー、そうか～、ってわかるような原因なのだけど、
当時はよくわからず、試行錯誤していました。
今回、五日間のスクーリングで
パン作りの基本をプロにしっかりと教えていただき、
ずいぶん自信がつきました♪
何度も言いますが、
本当に参加してよかった！(^^)/
今までに比べて、生地が均等に伸びている気がします。
そして窯伸びがメリッと♪
中心の盛り上がりもよい感じで…
底も詰まっていないし、ふんわりしっとりの焼き上がり♪
自分でいうのもなんですが、
本当に美味しいパンなんですよ。(^^)/
とはいえ…
気温や型、材料などが変われば、またいろいろと変化があります。
この先もまた失敗はあると思うけれど、
失敗から学ぶこともたくさんあるし、それもいい経験。
今後もトライ＆エラーを繰り返しつつ、
上達していきたいです。👍
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「食を楽しみ、マインドを整え、人生をフルに生きる」
がテーマのコミュニティ、楽しく稼働中。
こんな方のためのコミュニティです：
🌟暮らしや食を楽しみながら、日々幸せを感じたい。
🌟お互いを尊重し助け合える、一緒に人生を楽しめる。そんな仲間が欲しい。
🌟ほっとできる温かい居場所が欲しい。
🌟幸せな育児はママのマインドから。マインドを整え幸せな子供を育てたい。
🌟アメリカの暮らしや教育について知りたい。悩みを相談したい。
🌟パン作りを楽しみたい。
🌟海外のちょっとおしゃれな料理を作ってみたい。
🌟人生何か物足りないけど、どうして良いかわからない。
🌟自分のできることで、人や社会に貢献していきたい。
🌟自己肯定感を高め、ぶれない自分になりたい。
🌟引き寄せの法則や夢を叶える方法について知りたい。
🌟人間関係のモヤモヤを解決したい。
🌟お金について勉強したい。
🌟とにかく人生楽しみたい！
入会は不定期で受付中です。今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録ください。🩵
↓
個人コーチングをご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。
——————————
★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン』を、不定期で行っています♪
簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。
今後のレッスン情報を知りたい方は、
上記の「LINE友達追加」ボタン↑から、公式LINEにご登録くださいね。😊
Leave a Reply