『いちごみるくスコップケーキ』（簡単なレシピあり）と、『あっさりポテトサラダ』。

いちごみるくスコップケーキ

ただいま夜の9時。
もう今すぐにでも布団に潜り込みたいほど疲れているんだけど
やっぱりブログをアップしないと落ち着かない。(;’∀’)

そんなわけで…

   

 

いちごみるくフレーバーの、スコップケーキ♪

明日のプチ女子会のために作りました。

 

これ、友人の一人が本当に気に入ってくれていて、
毎回リクエストされるのです。❤

今回は特にリクエストされなかったけど、
つくっちゃいました。（笑）

 

大き目のロールケーキ生地を焼き、
コンデンスミルクとバニラエクストラクト少々で甘みをつけたホイップクリームを立て、
いちごは飾り用を残して、スライスします。

ホイップクリームの甘味をコンデンスミルクでつけると、
とってもミルキーに♪

 

作り方は…

ロールケーキ生地を型の大きさに合わせて切って、
型の底に敷く。
↓
ホイップクリームとスライスしたいちごを乗せる。
↓
もう一枚ロールケーキ生地を乗せる。
↓
ホイップクリームを乗せて、いちごを飾る。

これだけ♪

 

 

デコレーションの苦手な人でも、簡単に作れて
可愛く仕上げられます♪

食べるときには好きなだけスプーンですくって♪

 

スポンジに、洋酒の香りをきかせたシロップをうてば、
ちょっと高級感がアップしますよ。(^^)/

そろそろいちごの季節が近づいてきたのかな？
いちごが甘くて、うれしいです。

   

 

 

あっさりポテトサラダ。

それからもうひとつ。
マヨネーズ少な目の、
あっさりポテトサラダも用意しました。

明日はこのふたつを持って、友人宅へ遊びに行く予定です♪

   

 

 

よく動いた一日。

今日は朝8時から午後1時まで仕事でした。
17人の満席（実は定員超え）クラスで、5時間の間休憩もなくばたばたと動きっぱなし。

そして、帰り際に明日からの一週間分のスケジュールを確認してみると…
明日の朝のシフトに入れられていることが発覚！😨
（明日は休みのリクエストを出していたのに…)

 

明日の午後は友人宅に遊びに行くことになっているから、
午前中に持ち寄りのための料理をしようと思っていたのに、
予定がすっかり崩れました。💦

 

そんなわけで、仕事から帰ってきたら休む間なんてまったくないまま、
スコップケーキとポテトサラダの準備に取り掛かりつつ、
病み上がりの次男からリクエストが入っていたから揚げの準備もして…

そうこうしていたら、
あっという間に夕方。

今日は次男のバンドのコンサートがあったので、
バタバタと鑑賞に出かけ、
帰ってきたら夜の9時だった、というわけです。

更年期の体にはつらいスケジュール。💦

つかれていた理由は、こんな一日のためでした…

 

 

寝込んで2日間ほど学校を休んでいた次男は、
昨日の夕方にはすっかり元気になり、
予定されていた昨夜の大事なバンドのリハーサルに何とか参加出来て、
今日のコンサートも無事終えることが出来ました。

選抜メンバーでのコンサートだったのだけど、
オーディションのためにかなり一生懸命練習して得たポジションだったから、
どうしてもあきらめたくない、と言っていたんですよね。

無事参加出来て、ほっとしました。(^^)/

 

明日も朝6時半起き…
寝よう！うん。