ホームメイド『タマレス』のおいしさ♪
タマレス(Tamales)とは、トウモロコシ粉にラードを混ぜて練り、
お肉やチーズ、野菜などを包んでトウモロコシの皮で巻いて蒸した、メキシコの伝統的なお料理です。
メキシコではホリデーシーズンに食べる習慣があるようですが
作るのが結構面倒なので、今では自分で作る人は少数派みたい。
メキシカンレストランに行けば食べられるし、
この辺りではどのスーパーマーケットでも買えるのだけど、
市販のものはなぜかあまりおいしくないのです。💦
最近、「友人の職場に不定期にタマレスを売りに来るメキシコ人のおじさんがいて、
そのタマレスが絶品だ！」という話を聞いて、
次に来たらわたしの分もぜひ買っておいて～、とお願いしてありました。
そうしたら数日後に、
「おじさん来たよ！＼(^_^)／」とラインメッセージが。❤
そんなおじさんのタマレス。
うわさの通り、とってもおいしくて
家族みんなで感激しながらいただきました♪
2種類あって、一つはチキン、もうひとつは
グリーンチリ＆チーズ入り。
どちらも美味しかった♪
あとはちゃっちゃと作った、メキシコ風のチョップドサラダ。
ファヒータビーフ（メキシコ風のスパイスをまぶして焼いた牛肉）、ロメインレタス、シラントロ（パクチー）、
を小さめに切り、コーン、チーズ、それからトルティーヤチップスを崩したものをトッピング。
手作りアボカドドレッシングで和えたら、
これが絶品でした♪
★レシピはこちら↓です。
タマレスの話に戻りますが…
以前一度自分で作ったことがあって、
その時にも詳しく紹介しています。
実は職場のクッキングスクールでも定期的にタマレスのクラスがあって、
つい数日前にもお手伝いする機会がありました♪
そのクラスで作ったものも、とってもおいしかったので
自分でも作ってみたくなって、
今日材料を買いそろえてきたところ..
たくさん作って冷凍して、
来週オットの実家に持っていこうかなぁ、と考え中です。(^^)/
タマレス作りに便利な、トルティーヤプレス
タマレス作りに便利なこちらも注文しました♪
トルティーヤプレスなのだけど、
タマレス作りにもとっても重宝します。
なんだかアマゾンでのレビューがイマイチなようだけど、
職場でこれと同じものを使っていて、とっても使いやすいので..
トルティーヤプレスは、キャストアイロンで出来たものが多くてとっても重いのだけど、
これはアルミ製で軽く、取り扱いが楽。(^^)/
お値段もお手頃で、買いやすいです。
アマゾンから明日届くはずなのだけど、
早めの時間帯にやってきますように！
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