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12/20/2018 · コメントする

【レシピ】ボリュームたっぷり、「アボカドドレッシング」でいただく『メキシコ風チョップドサラダ』。

★おうちごはん

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ボリュームたっぷり。主食にもなる、チョップドサラダ。

昨日のディナーのメニューだった、「メキシコ風チョップドサラダ」のレシピを紹介します♪

 

 

お肉やコーンも入っていて、
これだけで満足感あり♪
メインディッシュにもなるような
ボリュームたっぷりのサラダです。

メキシカンチョップドサラダ

ドレッシングはアボカド入り。
これがクリーミーでとってもおいしいのです♪

わが家の次男は、マヨネーズやビネガーが好きでなく、
食べられないドレッシングが多いのだけど、
これなら喜んで食べます。(^^)/

 

今回は牛肉を使いましたが、
チキンでもいいし、
ベジタリアンの方ならブラックビーンズなどで代用してもよいですよ♪

 

 

 

「アボカドドレッシング」でいただく『メキシコ風チョップドサラダ』のレシピ

メキシカンチョップドサラダ
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「アボカドドレッシング」でいただく『メキシコ風チョップドサラダ』

メインディッシュにもなる、ボリュームたっぷりのサラダです。美味しくていくらでも食べられちゃいます。

Course Salad
Cuisine Mexican
Servings 4 人分
Author popo

Ingredients

ドレッシング

  • アボカド 大 1個
  • サワークリーム 120 cc
  • ライムジュース 大さじ 2
  • ホットソース 小さじ 1
  • オリーブオイル 60 cc
  • にんにく 2 かけ
  • 塩こしょう 少々 (チーズに塩気があるので、少な目に)

サラダ

  • ロメインレタス(ハーツ) 1 株
  • ファヒータビーフまたはチキン 100 g
  • コーン 100 g
  • シラントロ(パクチー) ざく切り ひとつかみほど
  • シュレッドチーズ 100 g
  • トルティーヤチップス 適量 (トッピング用)

Instructions

  1. ロメインレタスとビーフ(またはチキン)は小さめに切る。サラダのすべての材料(トルティーヤチップス以外)を合わせる。

  2. ドレッシングの材料をすべてあわせて、フードプロセッサーまたはブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

  3. サラダをドレッシングで和えて、トルティーヤチップスを崩してトッピングし、さっと混ぜる。

Recipe Notes

野菜の分量は適当でOKです。たまねぎ、トマト、ブラックビーンズなどを足しても美味しいです。あるものを色々混ぜちゃいましょう♪

 

食卓にあると嬉しくなるサラダです♪
ぜひぜひ作ってみてね。

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