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06/26/2018 · コメントする

カレー粉で作る、絶品ドライカレー♪ あっという間に出来ちゃいます。残り野菜の使い切りにも!

- ごはんもの· ★popoレシピ

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カレー粉で作るドライカレー

昨日無事旅行から戻ってまいりました♪
帰りのフライトはとってもスムーズで
結構あっという間でした。(^^)/

書ききれていない旅行記は、これから書いていきますね。

 

さて、久々のおうちごはんです。

家族はそろそろカレーが食べたいだろうなぁ、と思いつつ..
ビーフカレーの気分ではちょっとなかったので
野菜たっぷりのドライカレーにしました。

そしてこのドライカレー、カレールーではなくて、
カレー粉で作ったのだけど、とってもおいしくできたので
レシピを紹介しますね。

 

 

カレー粉は今回、日本のものでなくて
一般のマーケットで売られているものを使いました。
Curry Powderは、どのマーケットでもたいていスパイスのところに並んでいるので、
「あー、ルーが切れてるけどカレーが食べたい!」
なんていう時でも大丈夫♪

ドライカレーは煮込み時間が少なくていいですよね。
あと、冷蔵庫の残り野菜の使い切りにもぴったり!

そして..
みなさん、ご存知ですか?
H Martのひき肉が、激安なことを…

確か1パウンド(450gくらい)が、2ドルくらいです。
(州によっても多少違うと思いますが)
安いのは80% lean(脂肪分が20%という意味)と書いてある方で、
90%の方はそれほど安くもないのだけど、
わたしは80%くらいの、ちょっと油ののったものの方が美味しいと思うから、
ちょうどいいの♪

パクチー乗せ♪

うちは辛党なので、カイエンペッパーをたっぷりと足します。(^^)/
お好みでガラムマサラなどを足すと、
また味に深みが出ると思います。

 

シラントロ(パクチー)を散らして、味のアクセントに♪

ゆで卵乗せて

 

 

「カレー粉で作る、野菜たっぷり絶品ドライカレー」のレシピ

カレー粉で作るドライカレー
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カレー粉で作る、野菜たっぷりの絶品ドライカレー

どこでも手に入るカレー粉を使った、とってもおいしいドライカレーです。冷蔵庫の残り野菜の使い切りにもぴったり!

Course Main Course
Cuisine Japanese
Servings 6 人分
Author popo

Ingredients

  • バター 大さじ 2
  • 油 大さじ 1
  • 牛ひき肉 400 g 合いびき肉でも
  • お好きな野菜 400 g 玉ねぎ一個、あとはピーマン、マッシュルーム、セロリ、人参などを合わせて400gほどにしてください。野菜の量は多少増えても減っても大丈夫ですよ♪
  • にんにく 2 かけ
  • ケチャップ 大さじ 6
  • ブイヨンキューブ 2 個
  • しょうゆ 大さじ 1
  • ウスターソース 大さじ 1
  • 砂糖 小さじ 1
  • 塩 味見をしつつ入れる (だいたい小さじ1くらい)
  • コショウ 少々 (お好みで)
  • カイエンペッパーやガラムマサラなど (あれば) 好みで少々

Instructions

  1. 野菜とにんにくをみじん切りにします。(うちではフードプロセッサーでガーっと切っちゃいます)

  2. フライパンに油とバターを熱し、みじん切りにした野菜とにんにくを炒めます。火が通ってきたらひき肉を加え、さらに炒めます。

  3. ブイヨン、ケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、砂糖を加え、少し煮詰めます。

  4. 塩コショウで味を調え、このみでカイエンペッパーやガラムマサラなどを足して、ひとまぜしたら、出来上がり♪

Recipe Notes

ゆで卵やお好きな薬味をトッピングして、召し上がれ♪ 多めに作って、残りは冷凍しておくとよいですよ。

 

 

 

**つぶやき**

昨日、二週間の一人旅から戻ってきましたが、
昨日は頑張って10時半まで起きていて、
その後ぐっすりと朝まで寝たので
時差ぼけもなく元気です♪

ヨーロッパとアメリカの時差は7時間。
日本との時差よりも小さいから、楽だなぁ。

 

実は旅行中にダニに体中を噛まれて(数えたら50カ所以上あった!!)、
大変だったんです..

腕が一番ひどかったのだけど、腫れて熱を持っているし、かゆいし..
ひどい見た目になってました。

しばらく我慢したら治るかと思ったのだけど、一度治りかけたと思ったのがまた腫れてきて、さすがに怖くなったので昨日は帰ってきてすぐにアージェントケア(夜遅めまで開いている、ウォークインできるお医者さん)に行ってきました。

 

ステロイド入りのクリームと飲み薬をもらって飲み始めたら、あっという間によくなってきて、ほっ。

ダニに刺された場合には、一度治りかけてまた腫れる、というのはよくあるパターンなのだそうです。
何度かそれを繰り返してよくなっていく、という感じみたい。
でも薬を飲むと、もう腫れなくなるから、治るのが早くなる、ということ。

跡が残るのが一番怖いから、早く治してしまいたい。💦
ステロイドを使うのはいまいち気が乗らないけど、やっぱりお医者さんに行ってよかったです。

旅行後は当分節約しようと思っていたのに、
帰ってきてそうそう診察代(たぶん50ドルくらい?)と薬代(30ドル)の痛い出費!でした。(*_*;

 

だけど、旅行中は盗難にアクシデントったりというアクシデントもなかったし、
体調を崩すこともなかったから
これくらいで済んだのはありがたかった、と、思うことにします。うん… 💦

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
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先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
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大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
*
チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
*
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忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
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サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ #サワードウ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #sourdough
ひとつ前の投稿のコッペパン(ホットドッグバンズ)は、チリドッグ用に焼いたもの。😊
手作りのバンズに、オット特製のチリ。
先週のある日の夕ごはんでした。
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