Print
カレー粉で作る、野菜たっぷりの絶品ドライカレー
どこでも手に入るカレー粉を使った、とってもおいしいドライカレーです。冷蔵庫の残り野菜の使い切りにもぴったり！
Servings 6 人分
Ingredients
- バター 大さじ 2
- 油 大さじ 1
- 牛ひき肉 400 g 合いびき肉でも
- お好きな野菜 400 g 玉ねぎ一個、あとはピーマン、マッシュルーム、セロリ、人参などを合わせて400gほどにしてください。野菜の量は多少増えても減っても大丈夫ですよ♪
- にんにく 2 かけ
- ケチャップ 大さじ 6
- ブイヨンキューブ 2 個
- しょうゆ 大さじ 1
- ウスターソース 大さじ 1
- 砂糖 小さじ 1
- 塩 味見をしつつ入れる （だいたい小さじ１くらい）
- コショウ 少々 （お好みで）
- カイエンペッパーやガラムマサラなど （あれば） 好みで少々
Instructions
-
野菜とにんにくをみじん切りにします。（うちではフードプロセッサーでガーっと切っちゃいます）
-
フライパンに油とバターを熱し、みじん切りにした野菜とにんにくを炒めます。火が通ってきたらひき肉を加え、さらに炒めます。
-
ブイヨン、ケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、砂糖を加え、少し煮詰めます。
-
塩コショウで味を調え、このみでカイエンペッパーやガラムマサラなどを足して、ひとまぜしたら、出来上がり♪
Recipe Notes
ゆで卵やお好きな薬味をトッピングして、召し上がれ♪ 多めに作って、残りは冷凍しておくとよいですよ。