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01/04/2018 · コメントする

【レシピ】おせちの「栗きんとん」を使い切り!【栗きんとん入りシフォンケーキ】

- おやつ· ★popoレシピ· ★手作りおやつ

あんこちゃんとシフォンケーキ
残っていた栗きんとんを混ぜ込んで
シフォンケーキを焼きました。

 

 

今年はこれで、栗きんとんを全て消費!
毎年結局食べ切れないのだけど、
今年はきっちり使い切ることができて、とっても嬉しい。
小さな達成感。✨

 

焼き上がり♪

できた!

今回は、17cmのトールシフォン型(お気に入り!)を使いました。
とってもかっこいいシフォンケーキが焼けます。(^-^)

 

★17cmのトールシフォン型

見た目がよい、使いやすい、洗いやすい!
おすすめのシフォン型です。

 

焼きあがったら、逆さにして冷まして…

逆さにして冷やします

 

うん、いい感じに焼けていました♪

きれいに焼けました

 

しーっとり。
ほわんほわん… ❤

切ってみた

 

栗きんとんに入っていた栗を、みじん切りにして混ぜ込んでいます。

栗の粒入り

小さい粒々、見えますか?

 

 

ゆるめに泡立てた生クリームをのせて、
いただきました。

とろり生クリーム

おいし~♪

美味しいと、誰かに食べてもらいたくなる!(笑)
(食べに来てくれる人、歓迎しまーす)

 

ちなみに、少量の生クリームの泡立てには
ハンドブレンダーがとーっても便利です。

生クリームの泡立ては、ハンドブレンダーが便利

付属品のこの高さのある容器で泡立てれば、
クリームが周りに飛び散らないし
しかも本当にあっという間に泡立て完了です。
今回は15秒くらい!でした。

 

★ハンドブレンダー

ミニフードプロセッサーにもなるし、
鍋の中でスープなどをピューレに出来るし、
泡立てもできる…

とっても頼もしい存在です。

 

★アメリカ
このミルクフロッサー付き、いいなぁ。

 

★日本

 

 

おまけの写真。

引いた図

撮影の舞台裏。(笑)

 

「栗きんとん入りシフォンケーキ」のレシピ

材料:
・栗きんとん(かたまりの栗は除いて) 150 g
・栗きんとんの栗(あれば) 3~4 個
・たまご 4 個
・砂糖 50 g 栗きんとんがとても甘い場合は、少し減らしても。
・牛乳 大さじ 2
・サラダ油 大さじ 2
・バニラエクストラクト 小さじ 1 バニラエッセンスを使用の場合は,数滴。
・薄力粉(Cake Flour) 70 g

手順:
1.たまご4個を卵白と卵黄に分け、それぞれをボウルに入れる(卵黄を入れる方のボウルは、大き目を使用)。かたまりの栗をみじん切りにする。薄力粉はふるっておく。オーブンを180℃(360℉)に余熱開始。

2.卵黄に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。栗きんとんを入れさらによく混ぜる。

3.2にサラダ油、牛乳、バニラエクストラクトを入れて、混ぜる。混ざったら、みじん切りにしておいた栗も入れて、さっと混ぜる。

4.卵白を泡立てます。ハンドミキサー(またはスタンドミキサーでも)で卵白を泡立て始め、ふわふわと泡立ってきたら、砂糖を加え、さらに泡立てる。つやが出て、つのがピンとたつようになればOKです。

5.泡立てた卵白の3分の1ほどの量を2のボウルに入れて、ハンドミキサーの低速(または泡だて器)で軽く混ぜる(なじめばOK)。

6.残りの卵白も入れて、今度は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜていく。混ざったら、薄力粉を入れ、さらにさっくりと混ぜる。

7.生地を17cmのシフォン型に入れ、2度ほどトン、と落として空気を抜く。180℃(360℉)のオーブンで30分焼く。

8.出来上がったら逆さにして、そのまま完全に冷めるまでおきます。

メモ:
・卵白を泡立てる際に使う泡だて器は、必ずきれいなものを使ってください。油や卵黄がついていたりすると、泡立たなくなります。

・卵白を泡立てる際は、初めに卵白をよくほぐしてから砂糖を加えて下さい。

・型には絶対に油を塗らないこと!油を塗ると、焼きあがったあとにしぼんでしまいます。

 

お正月の定番ケーキになりそうです♪

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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ロデヴ作り修行始めました。
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ルヴァン種(サワードウ種)とほんの一つまみの少量のドライイーストを使って作ります。
加水率は90%以上。
外はカリッとしていますが中はみずみずしくもちもちしていて、本当に味わい深く、おいしいパンです。💕
*
思いがけないご縁から、「パン・オ・ロデヴ普及委員会」という会に参加させていただくことになり、わたしも微力ながら参戦。(^^)/

#ロデ部 発足!(笑) 

ロデヴを焼いたら、ぜひこのタグを使ってくださいね♪
*
日本でも限られたベーカリーでしか売っていない、ロデヴ。
アメリカでも売っているお店、あるかなぁ?
見たよ!という方がいらしたら、ぜひ教えていただけると嬉しいです。♡
*
#ロデヴ #パンオロデヴ  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #popoパン #ハードパン #paindelodeve
今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
*
#bagels #ベーグル #ベーグルサンド #サンドイッチ #ランチ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい
先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
*
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大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
*
チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
*
#チーズボード #シャルキュトリー #おつまみ #ワインの友 #cheeseboard #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん #バゲット #パン好きな人と繋がりたい #popoパン
忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
#食パン #山型食パン #山食パン  #pizza  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
サワードウちょい足しのカンパーニュ。
ハード系の大き目パンは、何度焼いてもやっぱりテンション上がる!😆
いろんな角度から写真を撮りたくなります。
*
#自家製酵母 #ハードパン #カンパーニュ #サワードウ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker #sourdough
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