【レシピ】おせちの「栗きんとん」を使い切り！【栗きんとん入りシフォンケーキ】

残っていた栗きんとんを混ぜ込んで
シフォンケーキを焼きました。

今年はこれで、栗きんとんを全て消費！
毎年結局食べ切れないのだけど、
今年はきっちり使い切ることができて、とっても嬉しい。
小さな達成感。✨

焼き上がり♪

今回は、１７ｃｍのトールシフォン型（お気に入り！）を使いました。
とってもかっこいいシフォンケーキが焼けます。(^-^)

★１７ｃｍのトールシフォン型

見た目がよい、使いやすい、洗いやすい！
おすすめのシフォン型です。

焼きあがったら、逆さにして冷まして…

うん、いい感じに焼けていました♪

しーっとり。
ほわんほわん… ❤

栗きんとんに入っていた栗を、みじん切りにして混ぜ込んでいます。

小さい粒々、見えますか？

ゆるめに泡立てた生クリームをのせて、
いただきました。

おいし～♪

美味しいと、誰かに食べてもらいたくなる！（笑）
（食べに来てくれる人、歓迎しまーす）

ちなみに、少量の生クリームの泡立てには
ハンドブレンダーがとーっても便利です。

付属品のこの高さのある容器で泡立てれば、
クリームが周りに飛び散らないし
しかも本当にあっという間に泡立て完了です。
今回は１５秒くらい！でした。

★ハンドブレンダー

ミニフードプロセッサーにもなるし、
鍋の中でスープなどをピューレに出来るし、
泡立てもできる…

とっても頼もしい存在です。

★アメリカ
このミルクフロッサー付き、いいなぁ。

★日本

おまけの写真。

撮影の舞台裏。（笑）

「栗きんとん入りシフォンケーキ」のレシピ

材料：
・栗きんとん（かたまりの栗は除いて） 150 g
・栗きんとんの栗（あれば） 3～4 個
・たまご 4 個
・砂糖 50 g 栗きんとんがとても甘い場合は、少し減らしても。
・牛乳大さじ 2
・サラダ油大さじ 2
・バニラエクストラクト小さじ 1 バニラエッセンスを使用の場合は，数滴。
・薄力粉(Cake Flour) 70 g

手順：
１．たまご４個を卵白と卵黄に分け、それぞれをボウルに入れる（卵黄を入れる方のボウルは、大き目を使用）。かたまりの栗をみじん切りにする。薄力粉はふるっておく。オーブンを180℃（360℉）に余熱開始。

２．卵黄に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。栗きんとんを入れさらによく混ぜる。

３．２にサラダ油、牛乳、バニラエクストラクトを入れて、混ぜる。混ざったら、みじん切りにしておいた栗も入れて、さっと混ぜる。

４．卵白を泡立てます。ハンドミキサー（またはスタンドミキサーでも）で卵白を泡立て始め、ふわふわと泡立ってきたら、砂糖を加え、さらに泡立てる。つやが出て、つのがピンとたつようになればOKです。

５．泡立てた卵白の3分の１ほどの量を２のボウルに入れて、ハンドミキサーの低速（または泡だて器）で軽く混ぜる（なじめばOK)。

６．残りの卵白も入れて、今度は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜていく。混ざったら、薄力粉を入れ、さらにさっくりと混ぜる。

７．生地を１７ｃｍのシフォン型に入れ、2度ほどトン、と落として空気を抜く。180℃（360℉）のオーブンで30分焼く。

８．出来上がったら逆さにして、そのまま完全に冷めるまでおきます。

メモ：
・卵白を泡立てる際に使う泡だて器は、必ずきれいなものを使ってください。油や卵黄がついていたりすると、泡立たなくなります。

・卵白を泡立てる際は、初めに卵白をよくほぐしてから砂糖を加えて下さい。

・型には絶対に油を塗らないこと！油を塗ると、焼きあがったあとにしぼんでしまいます。

お正月の定番ケーキになりそうです♪