本格的インド料理をつくる

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こんにちは。popoです♪

先日友人が遊びに来てくれた時、
頑張って用意した、インド料理。

この間詳しく紹介した、ビリヤニの他に、
得意の「チキンティッカマサラ」と「サグ・パニール」（ほうれん草のカレー）、
それから赤玉ねぎのアチャール（インドのピクルス）を作りました。(^^)

チキンティッカマサラとサグ・パニールは
インド人によるレシピを忠実に再現しているので
かなり本格的.. なはず。
めちゃくちゃ美味しいですよ♪

うちは子供たちもインド料理が大好きなので
定期的に作ります。(^^)

結構手間がかかるから、多めに作って二日連続で食べたり、冷凍したり。

インド料理を作るぞ！という日は、
必ず近くのインディアンマーケットに行って、食材を調達。

今回はお米（インドのバスマティライス）が切れていたので
買いに行きました♪

マーケットには、バスマティライスだけでも２０種類くらい並んでいて
どれを買おうか本当に毎回悩みます。(+o+)

今回選んだのはこちら。

Extra Long Grain（エクストラロンググレイン）と書いてありますが
その記載の通り、かなり細長ーいお米です。
長ければ長いほど高級なのだそう。

それから、バスマティライスはなんと、他のお米と比べると糖質がかなり低いのだそうですよ♪
糖質制限中、どうしてもお米が食べたくなった時には、バスマティライスを選ぶとよさそうですね。

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こんなかわいいバッグに入ってるんですよ～。

持ち手つき！

このバッグ、ジャガイモや玉ねぎなどを入れておくのによさそう。(^^)

箸休めに作った、赤玉ねぎのアチャール（ピクルス）が
とってもおいしかったです。

酢の代わりにレモン汁を使います。
しばらくつけておくと、こんなに鮮やかな色に。

辛みも全然ない♪

いつもはナンも作るのだけど
この日はこれで燃え尽きました。

野菜を切ったり、スパイスを揃えたり、というところまで前日に終わらせておけば
当日はきっとかなり楽だと思います。

ちゃんと計画を立てて、前もって用意すること..
何に関しても、重要ですね。

さて、母の日の週末ですね！

わたしは日曜日は午前中は仕事で、「親子のお菓子作りクラス」のお手伝い、
午後は家でゆっくりミモザでもいただいて（オットにリクエスト済み）、
夜は家族みんなで
『ガーディアンズ・オブ・ギャラクシー:リミックス』を
観に行く予定です♪
楽しみだ～。

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Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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