とっても「★アメリカン★」なホリデースイーツたち

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先週、お菓子作りのクラスをうけてきました♪
テーマは「ホリデーギフト用のスイーツ作り」です。

 

３色ロールケーキ、チャイラテファッジ、それからショートブレッドクッキー、がメニューでした。
（ショートブレッドクッキーはクラスでは作らず、レシピとお土産のみ）

 

こちらは、チャイラテファッジ。

チャイラテフレーバー、というコンセプトは結構よかったのだけど
何しろ甘すぎる～。💦
一口食べたら頭が痛くなりそうなくらい甘い…

 

そして、ロールケーキ。
中はまだしも、外側がめちゃくちゃ微妙な色になってます。（笑）

ロールケーキのレシピ自体は、ほぼ日本のものと同じような
たまごを別立てにするもの。

そして、出来上がった生地を３つに分け、そのうちのふたつに色をつけて（一つはそのまま）
絞り袋にいれ、天板に（交互に）斜めに絞り出していくのです。

 

生地を作る過程について。
まず、色をつける時点で、生地をかなり混ぜるので、その時に泡がつぶれ、
その後絞り袋に入れて絞る作業でまたつぶれ…
絞ったときには、ふわふわではなくて、とろとろのゆるーい生地になってしまってました。💦
色が滲んでしまったのは、そのためが大きいのではないかな？

普通のスポンジなので、味はなかなか良かったんですよ。
ただ、クリームが、ショートニングで作るアイシングで..
生クリームを使っていたら、きっと結構美味しいロールケーキになっていただろうと思います。(^^)

 

そんなわけで…
日本人にはちょっと微妙なお菓子でしたが
友人と一緒に参加して、わいわい言いながら作る時間は、
とっても楽しかったです。(^^)

色々と反面教師的な勉強も出来ましたしね。(;・∀・)

 

ちなみに、ロールケーキを作るときのメレンゲづくりなのだけど
今回の先生は、角がぴん！と上を向くまでしっかりとたてろ、と言っていました。
でも、日本のプロのケーキやさんのビデオを見ると、
少し角がお辞儀するくらいの、少しふんわりとしたメレンゲがよい、と言っていたりします。
ほんとはどっちが良いのかな～？

 
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次男（１２歳）が今日シカゴに出発しました。
学校のバンドチームの遠征旅行。
４泊５日の、結構長い旅です。

コンベンションへの参加だけでなく、観光などの楽しい予定もたくさんあるようで
ほんと、わたしが行きたいくらいです。（笑）
うらやましいわ！

いや、でも今のシカゴはやっぱり勘弁。(-“-)
だって、今日のシカゴの気温は、最高気温が摂氏-６℃。最低気温はー１８℃なんですよ～！
わたしは生まれてからこのかた、そんなに寒いところに行ったことがありません。(‘Д’)

今までの一番寒い体験が、１２月に行ったサンタフェでしたが、
その時はー５℃くらいだったかな。
ほんとに寒くて、死にそうになりました。
寒いというか、もうほんとに痛いんですよね！
ホテルの部屋から車まで、歩いて２０歩くらい。
この２０歩がもう死にそうでした。（笑）
車の中は冷凍庫状態なので、温まるまで結構時間がかかるし
車に乗ってからもぶるぶる…
-５℃で、もう無理！という感じだったから、－１８℃なんて、想像もつきません。(;’∀’)

もちろん次男も、そんなに寒いところに行くのは初めてなので
あまり実感がわかないようでしたが
今頃身をもって体験していることでしょう。(*´∀｀)

「楽しかったー！」って言いながら
元気に戻ってきますように♪

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Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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