チーズベーグル作り。丸めて穴を開ける成型法を試してみた♪

チーズベーグルが焼けました🎵

チーズで穴が隠れちゃってますが
サンドイッチにするには、使いやすいので、
これもよし。

今回は、いつもと違う成型方法を試してみました。

今回試したのは、丸めた生地の真ん中に穴を開けて広げる、成型方法です。

丸めて…

ベンチタイム。
ここでわが家の秘密（笑）を公開しちゃおう。

使っているのは、プラスティックのケースです。(;’∀’)

発酵の際はたいていこれを使っています。
ラップやぬれタオルを使わなくて済むので無駄がないし、
生地を傷めないので、かなり重宝しています。

このままでもとくに乾燥はしないけど、
発酵を早めたい時は
中にお湯を入れたコップを入れておくことも。

見た目がちょっとアレなので、
普段あまり写真に入れないようにしてるんだけど
うちの必需品です。(;’∀’)

さて、ベンチタイムを終えたら
生地の真ん中に親指で穴をあけて、その穴を広げるようにして
成型していきます。
なかなかいい感じに出来ました！

麺棒がなくても出来るし、楽～🎵
この成型法、良いかも。
もう一度参考ビデオを貼り付けておきますね。
（英語ですが、見ていると手順はよくわかります）

２次発酵後。

これを茹でて…

チーズを乗せて…

出来ました。(^^)/

ちょっとフラットなベーグルになってしまった。
長時間発酵だと、生地がだれやすいのかなぁ、なんて思ったり。
天然酵母で長時間発酵させる時も、そんな風に感じたなぁ、と。
食パンのように、型に入れるパンだと、あまり気にしなくていいのだけどな。

熱々を切ってみました。

そして、もちろん味見もね。(^^♪

焼きたてを食べられるのは、自分で焼く特権！
（すこし寝かせたほうが美味しいパンもあるのですけどね）

このベーグルは、子供たちのランチサンドイッチにする予定です。

明日から旅行なので、
今日はパッキングをしようと思ったのだけど
どうしても進まない。

わたし、パッキングは本当にぎりぎりにならないと、出来ないタイプのようです。

いや、わかってはいたのだけどね。
再確認。（笑）

海外旅行で早朝に出発の予定の時でさえ
前日の夜ぎりぎりにならないと
スイッチが入らない。

明日は夕方のフライトなので
時間が十分あるし
国内旅行でそれほど焦りもないので
今からパッキングしようという気が、全く起こりません。（笑）

だってね、だいたい化粧品とかって
当日化粧をしてからでないと、つめられないじゃないですか？
だから前日に全部つめるというのが、そもそも無理なのです。( ｀ー´)ノ

ま、いいや。
明日で。(´・ω・`)

Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿)

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