こんにちは。popoです♪
今日は、「ベトナム風・肉団子のトマトソース煮」レシピをご紹介します。
ベトナム料理とトマトソースって、なんだかちょっと意外な組み合わせですよね。
肉団子を蒸篭で作ること、そして味付けにナンプラーやオイスターソースを使うこと、
などが特徴です。
そそられませんか？(^^)
ベトナム風のフレンチバゲットを添えて
ちぎったパンにソースを浸したり
パンに肉団子を乗せたりして
いただきます♪
肉だんごは、玉ねぎとグリーンピース入り。
ちなみにこのお料理、ベトナムでは「しゅうまい」って呼ぶそうです。
面白いですよね。
これをお皿に乗せて、蒸篭で蒸します。
蒸している間に出てくる肉汁も、ソースに混ぜて使うので
必ずお皿などの上に乗せて、蒸してくださいね。
バゲットも手作り。
なかなかいい感じに焼けました♪
バゲットレシピは、別記事でご紹介しますね。
ベトナム風・肉団子のトマトソース煮レシピ
Ingredients
- - トマトソース用 -
- トマト缶 １缶 （クラッシュタイプ（あらごしトマト）、またはホールならつぶしておく）
- ナンプラー 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- - 肉団子用 -
- 豚ひき肉 ４５０ｇ
- 片栗粉 小さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ナンプラー 小さじ３
- オイスターソース 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- こしょう 少々
- たまねぎ 半分 （みじん切り）
- グリーンピーズ 80g
Instructions
- お鍋に、トマトソースの材料をすべて入れて、弱火で煮込む。
- 肉団子の材料をすべて混ぜてこね、丸める。だいたい１２個くらいに丸めるといいと思いますが、お好みで。
- 肉団子をお皿に並べ、蒸し器で１５分蒸す。
- 蒸し上がった肉団子と、お皿に残っている肉汁を、１のトマトソースに入れ、３０分ほど弱火で煮込む。
- 味見をして、酸味が強すぎるようなら砂糖少々を、塩気が足りないようなら、塩少々を足してください。
Notes
バゲットと一緒に召し上がれ♪
週末は次男の野球のトーナメントがあったのだけど
３試合、全敗、でした。?
最初の二試合は、実際のトーナメント前に行われる、
プリトーナメントゲームだったのですが、
強豪と呼ばれているチームとのものだったので
ぼろ負けするだろうと思っていたら、なぜか健闘。( ;∀;)
かなりいい線まで行って、ぎりぎりで負け。
焦った強豪チームが、切り札のピッチャーを出してきたほどの
いい試合だったんです。
（そのピッチャーが、なんと１００キロ近い速さの球を投げる子（１２歳ですよ！！）で
その後は全く打てずでした。?）
なんだ、なかなかやるじゃん！と本人たちも、コーチも保護者もちょっとびっくり＋嬉しくなり（笑）、
この調子で行ったら、実際のトーナメントではいくつか勝ち抜けるのでは？と思っていたら..
最初の試合で、思いっきりぼろ負けしました。(>_<)
考えてみたら、次男、過去にトーナメントで勝った試合って
たった１ゲームだけだったかも？
常に弱いチームにあたっている彼。
親としてはちょっと切ないですが
それでも楽しんでいるようなので、ま、いいか。（笑）
昨日も、結局一試合目で負けてしまい、午前中に終わったので
コーチがその後「みんなでピザでも食べに行こう！」と声をかけてくれて
子供たちはピザを一緒に食べ、その後フローズンヨーグルトも食べに行って
楽しく過ごしたようです。
（オットに任せて私は一足先に家に帰りました。家のことも色々あるしね。）
なんか、チームスポーツっていいなぁ、って思います。(^^)
常に弱いチームではあるけれど、今まであたったコーチはどの人もとてもいい人たち。
負けても励ましてくれるし、ぼろ負けの状態でも、最後まであきらめるな、と教えてくれる。（笑）
親以外の大人に接することって、すごく大事だと思うし
次男にとっては野球のコーチがメンター的な役割を果たしてくださっているのじゃないかな？と思います。
ありがたいです。
次男は、日本人だけの中にいると、結構体格がいいほうだけど、
アメリカ人の中に混じると、完全にやせっぽちのちびっこ！（笑）
なので、ずば抜けて強い選手にはなれないだろうけれど
このまま楽しんで続けてくれたらなぁ、と思います。
さて、実は、今日はそんな次男の誕生日です！
彼の希望は
「から揚げたくさん、野菜なし」
ということなので（笑）
今日は希望をかなえてあげますか。
今からから揚げを仕込みます。(^^)/
Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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