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01/19/2016 · 2 Comments

【レシピ】(スペインの小皿料理タパス)なすのフリッター・はちみつがけ

- 前菜・おつまみ· ★popoレシピ


なすのフリッター・はちみちがけ
昨日シーフードパエリアと一緒に作った一品、
なすのフリッター・はちみつがけ。
スペインでは定番のタパス料理だそうですが、これがとっても美味しい♪
このお料理にはちょっと秘密が…

では手順です!


なすはスティック状、または輪切りにします。
私が今回使ったなすはあまりに大きかったので、皮をところどころ剥いてスティック状に切りました。
普通の日本のなすなら、皮つきで大丈夫です。

 

20160118-DSCF0946
ここが秘密のステップ!
なすを、塩少々を入れた牛乳に1時間ほど漬け込みます。
これでなすの苦みがなくなり、甘くなるんですよ♪
↓
1時間たったら、なすをざるにあげ、水分をきり、小麦粉をまぶして180度の油でカラッと揚げます。

 


こんな感じでフライドポテトみたいな仕上がり。

 

なすのフリッター・はちみつがけ
はちみつをたらりとかけて頂いてみてください。

 

 

これ、おいしい~♪
揚げたては、外はカリッ。中はふんわり。
なすの食感が苦手な方も、これなら気に入っていただけるのでは?

うちのなす嫌いの長男もパクパクと食べました。

材料は少ないし、簡単なのに、ちょっと目先が変わったおしゃれなお料理。
ワインやビールもとってもあうはずです。

揚げてからちょっと時間がたってしまっても、
オーブントースターでちょっと焼くと、またかりっと美味しくなりますよ。

 

(タパス料理)なすのフリッター・はちみつがけ

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popo
01/19/2016
by popo
Category - 前菜・おつまみ ★popoレシピ
(タパス料理)なすのフリッター・はちみつがけ

Ingredients

  • なすび お好きなだけ
  • 牛乳 適量
  • 塩少々
  • 小麦粉 適量
  • はちみつ 適量

Instructions

  1. なすはスティック状か薄切りにする。
  2. 切ったなすを、塩少々を入れた牛乳に1時間ほど浸しておく。
  3. 水分を切ったなすに小麦粉をまぶし、180度の油でカリッと揚げる。
  4. 塩少々をふって、はちみつをかけて召し上がれ♪

Tags

アメリカ,
アメリカ生活,
おつまみ,
タパス,
料理,
海外生活
© 2021 Recipe by popo --- https://www.slowlifefantasy.com

 

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今日は歯医者に定期健診+クリーニングに行きました。
何やら今後治療が必要な個所が出てきそうで
いったいいくらかかるんだろう?とびくびくしているところです。(汗)
アメリカの歯科治療費は本当に高額で
1本虫歯を治すのに何百ドル、下手すると千ドル以上もかかるのです。(*_*;

あー、考えると嫌になってくるから
とりあえず今は考えるのやめよ!
もうちょっと現実的になってから、また考えるとします。

 

Have a nice day!  (ㆁᴗㆁ✿)

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« 本格的なシーフードパエリアを作ってみました?
角食パン、とちょっとうれしくなる”Happy”の焼印 »

Comments

  1. 砂漠の優子 says

    09/14/2018 at 7:42 PM

    今晩の夕食に作りました!
    「美味しい」👍
    私は作るものの特権で、揚げたてをつまみ食い。余りの美味しさに半人前くらいペロリと食べてしまいましたよ〜
    我が家のナス嫌い共も虜になってました(๑˃̵ᴗ˂̵)
    牛乳が良い仕事をしてますね。

    素敵なレシピをありがとうございます。

    Reply
    • popo says

      09/15/2018 at 9:29 PM

      砂漠の優子さん、

      これ、ちょっと日本人には考えにくい調理法だけど、おいしいですよね!こんな過去記事レシピを作ってくださってうれしいです。(^^)/

      Reply

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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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マリトッツォ試作、2回目♪
1回目はイチゴクリームでしたが、今回はティラミス風にしてみました。
マスカルポーネ、生クリーム、コーヒーを合わせたクリームを挟み、仕上げにココアをふって。
*
グルメなお友達から、「めっちゃおいしい!」のコメント、もらいました。💕
*
次はコーヒー味のブリオッシュで作ってみようと思う♪
*
前回はひとつの生地量50g、今回は32gで小さめにしようと思ったのに、なぜか前回と大きさがほとんど変わってない気がする。💦 それだけよく膨らんだってことなんだろうけど.. 
次はもっと生地量減らしてみようか..
なんて、あれこれ考えるのも楽しい。😄
*
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適当カンパーニュ。
ピザを焼こうと思って夜に用意した、
サワードウ+微量イーストで仕込んだ生地を、うっかりそのまま朝まで放置。
仕方ないからそれをポーリッシュ種として使いました。😅
ハード系のパン、って慣れれば本当に適当で何とかなる!👍
*
写真の左下にちょこんと写っている、丸いオレオみたいなもの。
(2枚目にアップがあります)
これは飾りクープ用のクープナイフ、というか、
剃刀の刃を取り付けて使う、ホルダーです。
一般的なクープナイフよりコントロールがききやすく、
小さい切込みをたくさん入れる作業などに向いています。
このパンのクープはこのナイフで入れましたが、
本当に使いやすい!✨✨
*
これはお友達が誕生日に送ってくれたもの。
はるばるフランスからやってきました。
実は前から欲しかったものだったから、
うれしくてうれしくて!
大事に使います。
ありがとう~。💕
@carolinabluebakingco
*

#パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ハードパン #カンパーニュ #クープナイフ #ufolame #アメリカでパンを焼く
日本で話題の、#マリトッツォ 。
アメリカではもちろん見たことがないし、
食べて見たければ、自分で作るしかない!
ということで。笑
*
実はこれ、近々日本のパン友たちと一緒に作ってみようという計画をしていて(Zoomでね!)、それぞれが試作中なのです。😊
あれこれ言いつつひとつのレシピについて追及..
これが楽しくてたまらないのはやっぱりみんなかなりのパン作りオタクだな。😁
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #マリトッツォ #アメリカでパンを焼く  #パン教室 #オンラインパン教室  #キッチンエイドで作るパン #maritozzi
文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
 #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread #popoパン #ピザ #手作りピザ #pizza  #パン教室 #オンラインパン教室 #アメリカでパンを焼く
チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
#食パン #生食パン #チーたまトースト  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #homebaker  #キッチンエイドで作るパン #アメリカでパンを焼く
お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
#手作りバゲット #バゲット #ハードパン  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #オンラインパンレッスン  #アメリカでパンを焼く #2時間バゲット #こねないパン
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