エアフライヤー（ノンフライヤー）で厚揚げを作る
アメリカで手に入りにくいものの一つは
厚揚げ
です。
まず、一般のマーケットには置かれていないし、
アジア系のマーケットに行けば
売られてはいるけど、
いつ作られたのかわからないようなものだったり
ボソボソで固く、美味しくないのです。💦
だけど今まで何故か作ってみようと思ったことがなく…
在米２５年を過ぎて（笑）、初めての挑戦です。
このためにたっぷりの油を用意するのも面倒なので
エアフライヤー（ノンフライヤー）を使います。
エアフライヤーで厚揚げを作る
豆腐を小さめに切って、
油でコーティングし、
最高温度400°F（200°C）で大体２５分くらい。
なかなかいい色がつかず、結構時間がかかったけど
なんとか厚揚げらしいものの、出来上がり。
厚揚げらしきものできた！
ちょっと底がくっついてしまったものもあったので
パーチメントペーパー（クッキングシート）を敷いた方がよかったかも。
小さめに切ったこともあり、ちょっと固くて乾燥気味の仕上がりになってしまい…
カレーに入れてみたら（昨日の記事を見てね）、
作りたては固かったけど
翌日には水分が入ってふっくら柔らかくなってました！😃
なので、煮物にすると煮汁がしっかり染み込んで
美味しくなるんじゃないかな？✨
今回は木綿豆腐を使いましたが、
次はやわらかい絹ごしで作ってみたいです。
その時は大きめに切って、中はぷるぷるの仕上がりになるといいな。
それに生姜醤油をかけて、熱々をいただきたい♪
引き続きレポートしますね。😊
みなさんも作ってみたら、ぜひ教えてください。♡
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