幸せすぎた、食パンレッスン
パティシェの友人２人のための、
出張食パンレッスンでした。
お家についたら.. さすがプロ！
こんなにきっちり計量が完了していて、感動。
仕事が奇麗なプロって、ほんと素敵ですよね。❤
業務用キッチンエイドミキサー
そして、彼女の家にあるのは、
「プロフェッショナル」グレードではなくて、
「コマーシャル」グレードのキッチンエイドスタンドミキサー！
これ、実際に見るのも使わせてもらうのも初めてで、
またまた感激～。
電源コードを見ると、普通と違うのがわかりますよね！(@_@)
パワーツールなどについているようなコードです。
そしてこれ、なんと５クオートと８クオートのボウルの両方を使えるそうです。
今回は５クオートで２斤分をこねましたが、かなり余裕な感じ！
プロフェッショナルグレードはパンごねには向いてないと思っておすすめしていないのですが、この業務用はかなりいいかも。
近々もう一度使わせてもらって、８クオートで食パン５斤分くらいをこねさせてもらおうと思っています。(^^)/
大量の食パンなどを焼くには容量は不十分だけど、
家庭で使うために今のミキサーをアップグレードしたい！という場合は、もしかしたらおすすめできるかもです。
もう一度使わせてもらうことができたら、またレポートしますね。(^^)/
プロのデザートをごちそうに。
今回のレッスンを依頼してくれた友人は、
普段は高級会員制クラブのレストランでペイストリーシェフをしています。
その彼女が、この日はわたしたちのためにわざわざデザートを用意していてくれました。
幸せすぎる。❤
せっかく家で食べてもらうから、出来立てが一番おいしいお菓子をと、「シュトルーデル」を作ってくれました。
１ｍｍくらいにうすーく伸ばされた生地にびっくり！
簡単だよーって言われても、信じられません。笑
薄い生地にフィリングを巻いて、形を整えて、オーブンへ。
盛り付けも妥協なし！
これ、コマーシャルキッチンではなくて、彼女の自宅です！(@_@)
びっくりでしょう？
完成！
(≧∇≦)
どうですか？すごくないですか？✨
なんか今写真を見直していたら、また興奮してきちゃいました。笑
美しいだけでなくて、本当においしくて。❤
シュトルーデルも絶品でしたが、
コーヒー味のキャラメルソースと、
それからピスタチオアイスクリームがもう、至福の味！でした。
プロの仕事って人に感動を与えますね。
お仕事としてお邪魔して、
こんなおもてなしをしてもらえるなんて、
わたしは前世で何かいいことをしたに違いない！って
本気で考えました。笑
本当にありがとう。❤❤
ランチにピザを焼く
わたしはランチを担当させてもらって、
レッスンの合間にピザを焼きました♪
材料は道中にトレジョに立ち寄って入手！
このピザのトッピング、かなりおすすめなので別記事で詳しく紹介します。❤
ピザはもともとのレシピの２倍量で大きめに。
このくらいのサイズがあると、アメリカでも見栄えがします。(^^)/
そして彼女の家のオーブンは、なんと！
Viking製！なんです。
こちら、ストーブはガスですが、オーブンは電気なのだそうです。
焼き色はもちろん素晴らしいし、
焼きあがるのもものすごく早くて、さすが～！という感じでした。
いつかほしい。
でも家庭の電力では足りなくて、電気工事が必要なのだって。💦
導入にはかなりの思い切りが必要そうですね。
食パンづくりの合間のランチタイム。
さぁ食べよう！っていう時間に、ちょうど分割が必要だったりして（笑）
バタバタしつつ…
ピザの他には、同じくトレジョで調達したコーンとキヌアのサラダ、
それから前日に作って持ってきたタイ風レタスラップ。
お友だちが持ってきてくれたフルーツも♪
ピザは案の定（笑）、「おいしいー！」ってとっても喜んでもらえて、
今度はお友だちに声をかけて、一緒にピザのレッスンを受けてくれるそうです。
ほんとに嬉しい。ありがとう。❤
焼きあがった食パンたち♪
この日わたしは夕方に抜けられない用事があり、
食パンをオーブンに入れた直後に
去らなければならなかったので、
後ほど送ってもらった写真です。
わたしが持っていった型で焼いたのが、左。
お友だちの持っている型で焼いたのが、右。
お友達の型は少し大きめだったので、
その分高さが低いですが、どちらもいい感じに焼けました♪
（同じ生地量）
温度は低めで焼いたのに、かなりいい焼き色！
焼きムラもないし、やっぱりよいオーブンは違う～。✨
ふんわりしっとり焼けました。
翌日は職場にもっていって、キッチンで働く皆さんとシェアしてくれたそう。
皆さん「おいしい！」って言ってくださったとのことで、よかった～。(^^)/
もう一人のお友達も，家に帰ってから切ってみた写真を送ってくれました。
こちらも良い出来！❤
すばらしい。(^^)/
お菓子とパン、とちょっとカテゴリーは違いますが、
ベーキングが趣味＆仕事の３人が集まると、
話しは尽きません。(^^)/
夕方に予定がなければ、いつまで居座ってしまっていたかわからないから、
予定があってご迷惑をかけずに済んで、よかったのかも。笑
「また次にあった時に、何かしらお役にたてる情報が提供できるようたくさん勉強しておこう！」、「頑張ってるなーって思ってもらえるように精進しよう！」って、モチベーションをたくさんもらいました。
お二人に感謝です。❤
貴重な時間を、ありがとう♪
お二人のインスタグラムサイトはこちらです。
→ cecilias_sugarworks
→ mayukakitchen
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