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01/09/2021 · コメントする

長男が作ってくれたリゾットが、なかなかの出来!

★おうちごはん

大学生の長男が作ってくれたディナー

今日は長男がディナーを担当してくれました。
嬉しいですね~。(^^)/

長男が料理担当

 

 

鶏モモ肉の下ごしらえ(筋や脂を取る)を教えたら、
ぶつぶつ言いつつやってました。笑

アメリカ人は筋などをほとんどとらないのだけど、
わたしはあれが嫌いで。💦
食べててあの筋のような血管のようなのが出てくると、
気持ち悪くなっちゃう。

なのでちゃんと下ごしらえしてね~、と..

「今までは気にならなかったのに、これから気になるじゃん!」と、長男。
そうだよねー。(*‘∀‘)

 

作ってる間、しょっちゅう

「これどうやるの~?」

「あの調味料はどこ~??」

と呼ばれて、結構忙しいけど、そこは我慢。笑

 

レシピを見つつ、なんだかおしゃれな料理を作ってくれました!

白ワインを入れて作る、なかなか本格的なトマトリゾット、
それからチキンシャワルマ(中東風のチキン)。

チキンはオリーブオイル、レモン、ターメリックやクミン、パプリカなどのスパイスでマリネして、オーブンで焼きます。

リゾット&チキン

 

ちょっとびっくりしたのが、リゾットの仕上がり具合が絶妙だったこと。👍
水加減もいいし、お米はちょうどいいアルデンテで。

チキンシャワルマ

きっとまぐれなのだろうけど(笑)感心♪
リゾットって意外と難しいんですよね。

中東風のチキンとイタリアンなリゾットの組み合わせが不思議だと思ったけど、
そういう口出しもなしでね。笑

どちらもとってもおいしかった♪
ごちそうさまでした。

 

長男、オットより料理のセンスあるかも。 ✨

 
 

***つぶやき***

寒波が来ています。

明日は雪が降るかもだって!
テキサスで雪が降る日は年に1度あるかないか。

雪、見られるといいなぁ。

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文字入れをしてもらった、
ピザボードとピザカッターのセット♪
Etsyで見つけたお店からオーダーしましたが、翌日に発送されて
そのスピードにびっくりしました!
でもそれから届くまでに1週間しっかりかかったけれどね。💦
(ちなみにUSPSです)
*
チーズボードとしても使えるし、
パンなどを切るときのカッティングボードとしても使えそうです。😊
文字入れしてもらうだけで、めちゃくちゃ特別感があって
嬉しいものですね~。😄💕
*
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チーたまトースト。
子供の時は毎朝こればかり食べてました。😄
*
食パンにマヨネーズをぬって、チーズを1枚。
その上に半熟に焼いた目玉焼き、最後にもう1枚チーズを乗せ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼きます。
久々に食べたけど、やっぱりおいしいわ♪
*
先日試作した、キッチンエイドで作るリッチ食パンで。
*
食パンも色々作りすぎて、いったいどれが一番おいしいか自分ではわからなくなってきてます。💦
何種類かを焼いて、試食してもらう機会を作りたい!✨
*
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お友達4人でお申し込みくださった、プライベートのグループレッスンでした。✨
気の知れた方たちだけでのプライベートレッスンは、わきあいあいとしてとっても楽しかったです!
楽しい時間をありがとうございました💕💕 感謝です。
(お友達同士でのご参加の場合は、お得な割引あり!です。)
*
生地を余分に用意しておいて、さささっとハート形とエピの成型もお見せしました。😊
2枚目は、食べかけのチーズエピ。笑
溶け出たチーズがおいしそうで、つい写真のことを考えずかじっちゃいました。
*
オンラインでのレッスンは、もちろんデメリットもあるけれど、実際に自分の家のオーブンで焼いてみることができて、その上でのアドバイスができる、という利点があります。👍
*
レッスンに行った先のキッチンで上手に焼けても、家でなかなか再現できないまま... ということ、意外と多いのではないでしょうか。
とにかくご自分の家のオーブンで焼いてみる... これ、とっても大事だと思います。😃
*
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ほぼ生チョコのように濃厚な、
チョコバナナケーキ。
救済しなくちゃいけないバナナと
そろそろ使い切る必要があるチョコを使って
作りました。🍌
*
15cm型で作った小さめケーキだけど、チョコレートをたっぷりと200gくらい使っています。
なのでほんの一切れでかなりの満足感(カロリー?)。
バナナがあまり好きでない次男にも、好評でした。
(バナナがなかったらもっとよかったけど、というコメント付き。笑)
*
今日はようやく気温がマイナスを抜け出し、外の雪はゆっくりと解けつつあります。
車で移動さえできるようになれば、助け合いもできるようになるから、
事態はかなり良くなるはず。
早くすべての人が安全に過ごせる日が戻ってきますように。
*
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バレンタイン用のスイーツにしようと思って作り始めたはいいけれど、力尽きて当日仕上げることができずに、バレンタインの翌日に出来上がった、いちごのタルト。笑
タルト生地はココア味にして、ちょっとバレンタインらしくしてみました。
*
さくさくのタルト生地&しっとり柔らかいアーモンドクリームを目指して作ってみたのだけど、かなり理想に近い出来上がりになって、嬉しい。❤
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ブログに詳しいレシピを載せました。(ブログへはプロフィールのリンクから飛べます)
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料理もパンもお菓子もそうですが... 自分で作れば自分好みに作れる、というところがやっぱり素晴らしい。 好みの味に仕上げるには少し努力と時間が必要ではあるけれど.. こういうのが食べたい!という欲望が強すぎて、頑張ってしまいます。笑
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今日のレッスンで焼いたピザ。
美味しかったので覚書き+みなさんに参考にしていただけたら!😊
*
・BBQソース(昔ながらの濃い~色の甘めのタイプ)
・モッツァレラチーズ
・薄切りにしたソーセージ
・セラノペッパーの小口切り
・赤玉ねぎ(乗せようと思ったのに乗せ忘れ!)
・最期にパクチー(シラントロ)のみじん切りをぱらぱらと
*
BBQピザは個人的にとっても好きで、おすすめ!
今日はセラノペッパーを乗せましたが、本当はハラペーニョのほうが辛さも控えめで万人向けかな。
ハラペーニョが手に入らなければ、ピーマンなどでも。
*
今日はレシピの2倍量で作ってみましたが、
おなかをすかせた男子二人分くらいにはなりました。👍
*
3月のピザレッスン、参加者募集中です~♪
詳しくはプロフィールのリンクより。
ピザ好きさんはこのレシピを知らないと、人生損ですよ。😊
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