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05/17/2020 · コメントする

コチジャンが隠し味のカレーと、カリフラワーのカレー風味ピクルスと。

★おうちごはん

コチジャンがカレーに合うことを発見!

「今日は料理が面倒だなぁ~。」という日のカレーライス。

薄切り肉で作れば、さらに時短になるし、
何より、わたしは結構薄切り肉入りのカレーが結構好きです。
お肉にしっかり味がしみて、美味しいと思う♪

薄切り肉のカレーライス

 

 

この日はワインを片手に料理をしていて、ほろ酔い気分。
そんな時にふと思いついて、酔った勢いでカレーの隠し味にコチジャンを入れてみたら..

コチジャン

この日のカレーがいつにもまして家族に好評でした。(^^)/

カレーにコチジャン。
辛みとコクが加わって、いいカレーの隠し味になったみたい。
ちなみに、コチジャンは野菜を炒めるときに入れて、先にさっと火を通す感じで使いました(豆板醤を使うときの要領で)。

 

簡単・カリフラワーのピクルス。

付け合わせのカリフラワーのピクルスは、
ルクエのスチームケースに入れたカリフラワーを1分ほど電子レンジにかけたあと、
シンプルなピクルス液に1時間ほどつけたら出来上がり。

ルクエのスチームケース

 

ちょっとカレー粉を入れたので、色がきれいな黄色に。

カレー風味のカリフラワーピクルス

電子レンジ用のシリコンスチームケースは、
ガラスの器などに比べて熱のあたりが柔らかいし、
適度にスチームが抜けるつくりになっているから、
野菜などに均等に火が通って、上手に蒸すことが出来ます。(^^)

わたしが使っているものは、ずいぶん昔に何かの雑誌についてきたものなのだけど、
もっと使いやすそうなタイプが売られています。

これ、わたしも欲しいな~。

★アメリカ

★日本

 

わが家のカレーのトッピングは、ゆでたまごが定番。

ゆで卵トッピングが定番

カレーライスはもちろん多めに作って、翌日はさらに楽させてもらいます。(^^♪

 

 

***つぶやき***

オースティンでは外出制限は5月末まで延長されましたが、
その一方で、レストランやヘアサロン、ネイルサロンなどは営業が再開されつつあります。

うちの家族はみんな引き続き引きこもっているので
外のことがよくわからないのだけど、
聞いた話によると、あいているレストランのパティオ席などは大賑わいで、
道を走る車の数もかなり増えているとのこと。

みんな生活があるし、
いつまでもビジネスをクローズしたままではいられないだろうから、
再開していくしかないのだろうとは思いますが…
まだまだ心配ですよね。

幸いうちの家族はみんな、この自粛生活に不思議なほどストレスを感じていないようなので、
まだ当分引きこもる予定です。(;’∀’)

 

スプラウトマーケットで見つけて買ってみたこのカクテル。

もものカクテル

日本の酎ハイのようで、おいしかった♪

   


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アメリカテキサス州在住。 お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。 アメリカ生活が楽しくなる情報、お役立ち情報を発信中♪ さらに詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/

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抹茶のロデヴ。
抹茶を多めに入れたら、グルテンが足りなかったか生地に力がつかず、かなり苦戦して作ったものです。
ふくらみもいまいち。気泡もいまいち!というか、ロデヴにも見えない。💦
*
極めたわけでもないのに、無謀にアレンジするべきでない... 
でもやってみたかった!
*
抹茶の苦みをしっかり感じられるパンになりました。
これはあまーいミルクジャムやあんバターがあいそうです。(^^)/
*
#ロデヴ  #ロデ部 #paindelodeve  #パンドロデヴ普及委員会  #パンドロデヴ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker  #パン好きな人と繋がりたい #ハードパン
ロデヴ作り修行始めました。
*
ルヴァン種(サワードウ種)とほんの一つまみの少量のドライイーストを使って作ります。
加水率は90%以上。
外はカリッとしていますが中はみずみずしくもちもちしていて、本当に味わい深く、おいしいパンです。💕
*
思いがけないご縁から、「パン・オ・ロデヴ普及委員会」という会に参加させていただくことになり、わたしも微力ながら参戦。(^^)/

#ロデ部 発足!(笑) 

ロデヴを焼いたら、ぜひこのタグを使ってくださいね♪
*
日本でも限られたベーカリーでしか売っていない、ロデヴ。
アメリカでも売っているお店、あるかなぁ?
見たよ!という方がいらしたら、ぜひ教えていただけると嬉しいです。♡
*
#ロデヴ #パンオロデヴ  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #popoパン #ハードパン #paindelodeve
今日のレッスンで作ったベーグルで、サンドイッチ♪
目玉焼き、チーズ、サラミ入りです。
かなりむっちりとしていて、食べ応えのあるベーグル。
これ、たった1時間ほどで焼けちゃいます。♡
慣れればベーグルは、とっても作りやすいパンだと思います。
*
レッスンでは皆さん上手に焼いてくださって、とっても嬉しかったです!
今日は酵母や小麦についての、ちょっと深ーいお話も.. 
興味のある方は、またレッスンでお聞きくださいね。
聞かれたらきっとずーっとしゃべってると思います。笑
*
#bagels #ベーグル #ベーグルサンド #サンドイッチ #ランチ #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい
先週のある日のランチです。
おうちスンドゥブ。💕
定期的に、韓国料理が無性に食べたくなります。
この日はお鍋にたっぷりこのスンドゥブを作って、3日くらい食べ続けました。笑
*
このスンドゥブ用のお鍋は、直接火にかけられるので、ぐつぐつさせながら食卓へ。やっぱりこれはやけどしそうに熱くないとね!
*
#韓国料理 #スンドゥブ #koreanfood #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん
大学生の長男との合作の、チーズボード(おつまみプレート♪)。
スリムに焼いた、手作りのバタフライピーパウダー入りブルーバゲットを中心に、チーズ、シャルキュトリー、フルーツ、ジャム、ディップなどをバランスよく並べて。
*
チーズボード作りは、最近のわたしのブームの一つです♪
食材はほぼトレジョで調達。
うちで作ると安上がりだし、作るのも食べるのも楽しい!❤
*
#チーズボード #シャルキュトリー #おつまみ #ワインの友 #cheeseboard #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #ごはん #おうちごはん #うちごはん #onthetable #日々 #popoごはん #バゲット #パン好きな人と繋がりたい #popoパン
忙しくて、ベークセールは長い間できずにいますが、仲良しのお友達からの「どうしても!」のラブコールにこたえて、久々に食パンをたくさん焼きました。😊
腰折れすれすれの柔らかさの、生食パン風です。しっとりとしてやわらかく、我ながらなかなかおいしい食パンだなぁ、と思っています。✨
こね時間も発酵時間もかなり長く、作るのは楽ではないパンだけど。💦
*
久々に業務用のホバートさんに登場してもらい、1.5キロの粉を一気にこねました。🍞🍞🍞🍞🍞
*
#食パン #山型食パン #山食パン  #pizza  #popoパン #パン作り #手作りパン #アメリカ #暮らし #アメリカ生活 #海外生活 #日々#今日のパン #パンスタグラム  #homebaker #パン好きな人と繋がりたい #japanesebread
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