先週焼いたパンたちの試食、な朝ごはん。

焼いたパンの試食♪

気が付くと、今受講中の辻調製パン講座の課題が
すっかり遅れ気味。💦

はじめたのが10月の終わりごろで、
その後ホリデーシーズンがやってきたためにバタバタして…

これはまずい!と、
先週は仕事をセーブし、課題の消化にいそしみました。

 

 

たくさん焼いたパンの試食を兼ねた、朝ごはん♪

 

食パン、ロールパン二種類、それからシュヴァイツァーブレートヘンという、
ドイツのパンです。

 

それぞれのパンについてはまたここにレポートを残す予定です♪

シュヴァイツァーブレートヘンは、ストレート法で焼くライ麦入りのパンで、
油脂は入らず、とってもシンプルなもの。

ロールパンはバターたっぷりでリッチ。
こうしてみると本当にパンにもいろいろありますね。

 

 

製パン講座課題のパンたちは、
イーストを最小限しか入れず、時間を取って発酵させるものが多くて、
仕込みから焼き上がりまでにながーい時間がかかります。💦

室温や粉温、水温、こねあがり温度などのデータも細かく記録しつつ作るので
ゆっくりと時間が取れる日でないと、向き合えないんですよね。

 

先週は発酵種法のパンも焼いたのだけど、
これは前日から準備が必要です。

実際の作業時間はそれほど長くなくて、
ほとんどが待ち時間なのだけど、
仕込みから焼き上がりまでは丸一日かかります。

 

 

 

今週も… というか、
当分仕事は控えめにして
パンを焼く時間をたくさんとろうと思っています。

3月には日本でスクーリングに参加の予定なので
それまでには絶対に課題に追いついておきたい。💦

 

そして、こんな大量のパンはとても食べ切れないので、
会う人会う人に押し付けています。（笑）

昨日も押し付けたし、今日も友人に会う予定があるので、
押し付け予定。(^^)/

レシピブログに参加中♪

アメリカ情報ブログ
 

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

「食を楽しみ、マインドを整え、人生をフルに生きる」
がテーマのコミュニティ、楽しく稼働中。

こんな方のためのコミュニティです：

🌟暮らしや食を楽しみながら、日々幸せを感じたい。
🌟お互いを尊重し助け合える、一緒に人生を楽しめる。そんな仲間が欲しい。
🌟ほっとできる温かい居場所が欲しい。
🌟幸せな育児はママのマインドから。マインドを整え幸せな子供を育てたい。
🌟アメリカの暮らしや教育について知りたい。悩みを相談したい。
🌟パン作りを楽しみたい。
🌟海外のちょっとおしゃれな料理を作ってみたい。
🌟人生何か物足りないけど、どうして良いかわからない。
🌟自分のできることで、人や社会に貢献していきたい。
🌟自己肯定感を高め、ぶれない自分になりたい。
🌟引き寄せの法則や夢を叶える方法について知りたい。
🌟人間関係のモヤモヤを解決したい。
🌟お金について勉強したい。
🌟とにかく人生楽しみたい！

入会は不定期で受付中です。今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録ください。🩵
↓

 

個人コーチングをご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。

——————————

★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン』を、不定期で行っています♪

簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。

今後のレッスン情報を知りたい方は、
上記の「LINE友達追加」ボタン↑から、公式LINEにご登録くださいね。😊