遅ればせながら…
なんとかおせち料理が完成しました。(^^)/
今年は、いつもは一段を占領するお煮しめも省略したし、
一重か、よくて二重しか埋まらないかな、と思っていたのだけど…
もともとお重がとても小さいこともあり、
一品ずつの量を少し増やしたら
ちゃんと三重とも詰めることが出来ました♪
一の重
一の重には祝い肴、といわれるけれど、
作ったものはどれも祝い肴だったので（笑）、あまり気にせず、
彩を考えつつ詰めました。
黒豆、栗きんとん、ごまめ（田作り）、かまぼこ。
甘さ控えめにした、手作りの黒豆も栗きんとんも、
本当に美味しいです。
これを知ってしまうと、もう甘すぎる市販のものは食べられなくなっちゃいます。💦
（高級おせち料理はきっと別だと思いますが！）
二の重
昆布まき、海老のうま煮、今年ニューフェイスの金柑の甘露煮。
金柑は、義理両親宅の庭で採れたもの。
ちょっと煮過ぎた気がします。
もう少し歯ごたえがあった方がよかったかな。
海老はHマートで買ったもの。
冷凍コーナーに立派な有頭海老があったのです。(^^)
以前は有頭の海老を探して、何件もマーケットを回ったり
ちょっと離れたチャイニーズマーケットまで行ったものだけど、
近くにHマートが出来て、本当に便利になりました。
ありがたいです。
三の重
紅白なます、伊達巻、数の子、たたきごぼう。
数の子はちょっと色がつきすぎました。💦
うちにあった薄口醤油がちょっと古くて色が濃くなってしまっていたのと、
漬け込み時間を長くしすぎました。
もっと早めに汁を切っておけばよかったです。
ちょっとしょっぱくなってしまいました。
（それでもおいしいよ♪）
たたきごぼうは、醤油麹、砂糖、お酢で味付け。
そして紅白なますは、今年はゆず茶＋お酢を混ぜただけのものを
回しかけました。
これ、とっても良いです。
ゆず茶多めの甘めにしたので、
子どもたちも喜びそう。
それに、ゆずが手に入りにくい海外では
使えるアイデアでしょう？
おすすめです！
ゆず茶とお酢の割合は２：１くらいにしましたが、
甘いのが苦手な方はゆず茶の量を控えめにしてみてください♪
やっぱり今年も作ってよかった！
今年はいつもより大雑把な詰め方になってしまったけど、
それでもそれなりの見栄えになったし、
おせち料理を作った！という達成感をとりあえず感じられたのがうれしいです。(^^)
やっぱり作ってよかった。
作らなかったら、きっとあとで
「あー、つくればよかったかなー」って、
悶々としていた気がします。（笑）
2日前から泊まり込みの音楽のキャンプに出掛けている次男と、
彼を迎えに行っているオットを、
今待っているところです。
帰ってきたら、みんなでおせち料理をつつく予定です♪
興味津々あんこちゃん
おせち料理の匂いって、きっと猫には魅力的ですよね。
かまぼこ、ごまめ、えびに数の子。（笑）
あんこちゃんが、鼻をひくひくさせつつ近づいてきました。
ダメ！と怒られた後の顔。（笑）
でもうちは人間の食べ物をねこにあげないようにしているから、
これ以上しつこくはしません。(^^)
おなかがすいてきました…
早く帰ってこないかな。
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